河南省学校_酒店与旅游管理专业可行性论证报告

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1、经济管理系酒店与旅游管理专业酒店与旅游管理专业可行性论证报告[摘要]通过对我省《酒店与旅游管理》专业的市场调查，分析了我院申报该专业的优势，描述了我院制定的完善的教学计划和课程设置，说明了培养旅游人才的重要性，为其它专业的设置和开设提供了一个有益的参考。根据省教育厅的有关文件及精神，我院积极探索招生和就业的路子及方向，按照市场规律办学，与时俱进。我院对培养旅游与酒店管理专业人才有完整的教学设施、图书资料和优良的师资力量、实习基地。为此我院向省教育厅申请开设《酒店与旅游管理》专业。一、开设《酒店与旅游管理》专业的市场调查1、旅游业现状旅游业是国际公认的朝阳产业和无烟工业，是一项具有

2、推动社会进步、经济发展、文化繁荣和环境保护四大功能的现代化综合性产业，其对社会经济发展带动效应显著。据世界旅游组织预测，到2020年，中国将成为世界最大的旅游目的地和第四大旅游客源国。在国务院全国旅游发展工作会议上，明确提出了到2020年把我国建设成世界旅游强国的奋斗目标。为实现这一宏伟目标，据世界旅游组织和国家旅游局预测，中国未来十年，每年将增加旅游从业人员一百万人，而各院校每年仅能提供十万名旅游服务与管理专业毕业生，旅游服务人才、特别是能从事旅游服务第一线岗位的中等职业技术应用型人才紧缺，这为旅游服务与管理专业人才提供了充分的就业机会和广阔的发展空间。   从发展的角度来看，

3、中国旅游业的持续发展是不可逆转的。今天的中国已经成为全球经济增长的发动机，这些数据足以说明未来中国旅游市场之大，这将为旅游与酒店管理专业的毕业生提供广阔的发展空间。蓬勃发展的市场是最好的导向，酒店与旅游管理专业必将成为市场的抢手专业，酒店与旅游管理专业的毕业生也一定会从经济管理人才中脱颖而出，成为中国旅游业面对国际挑战的坚强后盾。就酒店管理方向而言，据统计中国目前有24万个大中小型酒店其中星级酒店15000多家，并且正处于酒店改制转型期，对酒店管理人才的需求非常大，而且酒店行业的待遇在众多行业中算较高的。目前，我国酒店的本土从业者多数都没有经过专业的培训及教育在从事酒店业务方面普

4、遍存在理论知识不够的情况。因此，有一定经验的专业毕业生是相当受欢迎的。－7－经济管理系酒店与旅游管理专业2、人才需求的调查及分析   我院通过对旅游市场的调查和座谈讨论，得到了一些对酒店与旅游管理人才需求的认识：（一）人才需求量增大；旅游与酒店业是当今世界发展最迅猛的行业之一，行业的迅猛发展带来了大量的就业机会,据世界酒店组织预测，到2020年，中国将成为世界上酒店业发展最快的第一大国。据调查酒店旅游业，几乎常年缺人、常年招聘。而且，相对于其他行业中高级管理人才匮乏、低端基础性人员过剩的情况，酒店业几乎每个岗位都缺人。某酒店负责人介绍，目前他们既缺少基础性人才，又缺少关键性管理人

5、才。因此，酒店业对人才的需求是非常之大的。（二）现有人才素质普遍低，流失量大；酒店与旅游业作为劳动密集型产业，现有员工多数是没有经过专业培训与教育的人员,近年来，从事酒店与旅游行业的员工经常被顾客投诉，甚至被媒体报道，严重影响了酒店与旅游行业的发展。而且在众多的行业中酒店业是流失率最高的行业之一，平均流失率超过了22.3%，我国饭店一线操作服务层员工当中21—30岁这一年龄段的员工流失率最高，而在这一年龄段的员工占饭店员工总数比重约为36%。酒店旅游业最适合的流动率应在8%左右，高流动率是目前存在许多饭店的普遍现象，而饭店业的人才流动更是一直高居各行业之最，甚至个别饭店在半年内，

6、员工因各种因素离开饭店占饭店50%之多。（三）专业旅游人才需求量大；我省旅游资源丰富，特别是洛阳市更是河南省的旅游中心地区，现有的旅游教育资源已经远远不能满足未来全省旅游业发展对旅游人才的需求，加之旅游教育具有一定特殊性，特别是实训条件的不足，更导致了旅游人才培养的总量和质量的严重不足，亟需进一步完善培训设施，创新培训模式，拓展培养方向，加大培养力度。因此，我校通过整合教学资源，开办“酒店与旅游管理”专业，培养能从事旅游企事业单位经营、管理、服务第一线岗位的中等职业技术应用型人才，符合河南省旅游发展的需要（四）风景区旅游景点的管理水平落后；－7－经济管理系酒店与旅游管理专业通过走

7、访几家较大规模旅游景点发现，专业人才严重缺乏，管理手段单一，信息化管理非常落后。供求关系有很大的矛盾，急需加大该专业的人才培养，以发展我省和市的旅游资源。二、我院开设《旅游与酒店管理》专业的优势（参照专业教学计划）第一，雄厚的师资力量“专家治校、教授办学”。目前学院拥有一支由高级旅游与酒店管理专业人才组成的教师队伍。在专家学者的带领下，年轻有为的中、青年教师队伍，正在茁壮成长。从而为我院师资力量构建了一支文理结合、梯队结构合理、适应性强的专、兼职教师队伍。我院的教师队伍，能够自己