水产养殖技术专业虾蟹养殖技术课程实践教学大纲

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1、水产养殖技术专业《虾蟹养殖技术》课程实践教学大纲课程说明：《虾蟹养殖技术》是水产养殖技术专业主干课程之一，本专业的学生除了应该掌握虾、蟹等甲壳动物生态习性、繁殖习性以及生长习性等基础知识外，学生重点应该掌握虾、蟹等甲壳动物的人工育苗技术、成体养殖技术。为了使学生能够掌握虾、蟹等甲壳动物的人工育苗技术、成体养殖技术，培养学生的专业技能，根据水产行业实际生产要求特制定《虾蟹养殖技术》实践教学大纲。具体内容如下：一、本门课程实践教学的形式主要有见习和技能培训实习两种。二、学生应该掌握的技能1、河蟹的土池生态育

2、苗技术包括：种蟹的选择能力、种蟹的育肥能力、种蟹的交配能力、种蟹的越冬能力、控制种蟹胚胎发育质量的能力、育苗过程中水质调控能力、育苗过程中饵料调控能力、蟹苗的淡化、出售能力等。2、中国对虾（南美白对虾、青虾）养殖技术包括：虾苗的鉴别与选购能力、虾苗的暂养能力、养虾池的清整、消毒、除害能力、养殖期间水质调控能力、养殖期间饵料调控能力、对虾的捕捞出售能力等。3、扣蟹的稻田养殖技术包括：蟹苗的鉴别与选购能力、养殖稻田工程的建设能力、养殖过程中的饵料调控能力、养殖过程中的水质调控能力、养殖过程中的防病、防逃除害

3、能力、扣蟹的起捕能力等。4、成蟹的稻田养殖技术包括：扣蟹的鉴别与选购能力、养殖稻田工程的建设能力、养殖过程中的饵料调控能力、养殖过程中的水质调控能力、养殖过程中的防病、防逃除害能力、成蟹的起捕能力等。三、实践教学安排1、见习每学年的4月至12月，结合《海淡水名特优品种养殖技术》课程的见习，共安排1周机动见习时间。主要见习中国对虾、南美白对虾、青虾、扣蟹、成蟹等的养殖技术，养殖期间的病害防治技术；以及扣蟹、成蟹、种蟹的越冬管理技术。2、技能培训实习每年的5月至8月都安排学生参加水产专业技能培训实习。内容主

4、要有：河蟹的土池生态育苗技术、中国对虾的工厂化人工育苗技术以及海参的人工育苗技术等，学生可根据自己的喜好选择实习项目，到不同的实习基地参加实习。实践教学安排表如下：时间实践12月1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月见习扣蟹、成蟹、亲蟹的越冬管理技术；种蟹的培育技术对虾、扣蟹、成蟹起捕技术；种蟹选购、育肥、交配技术技能培训实习河蟹、对虾的人工育苗技术四、实习指导材料见《虾蟹养殖技术》实习指导材料五、实习成绩考核1、见习以见习报告来评价。2、技能培训实习学生在实习过程中，指导教师随时考查学生对操

5、作技能的掌握、理论知识的运用的情况，实习结束后，指导教师、实习基地的技术人员和管理人员给出综合的评定。最后回到学校，学生和教师要进行一次全面的总结，总结包括：在实习中所掌握的实践经验、操作技能、书本中没有学到的知识、自己的工作表现及不足、在生产实习中产生的创新想法等等，以提交实习报告的形式结束。指导教师以实习中的考查成绩、实习的综合评定、实习报告三方面给出最后成绩，这个成绩不合格，不允许毕业。《海淡水名特优养殖技术》课程实践教学大纲一、本课程的性质和任务《海、淡水名特优养殖技术》是一门适应水产养殖发展新

6、动向，介绍海、淡水名特优动物品种生殖习性、育苗技术、越冬技术、养成技术等为内容的一门水产养殖专业课。本课程通过对海、淡水名特优水产动物的生物学特点、苗种培育技术及养成技术的传授，使学生掌握几种行业需求的岗位技能，为学生走向岗位打下坚实的理论基础并积累一定的实践经验。二、本门课程实践教学形式主要有实验和见习两种。实验——对泥鳅外部形态的认识及泥鳅雌、雄的鉴别等三个小实验，让学生动手操作，掌握了一定的生产技能。见习——由于水产养殖有季节性，所以一般在讲授每一品种养殖技术前、后都安排了与之对应的见习内容。三、

7、学生应掌握的技能（一）实验内容1、观察泥鳅的外部形态2、亲鳅的雌、雄鉴别方法3、亲鳅催产药剂的注射方法（二）见习1.泥鳅的人工育苗技术2.泥鳅的苗种培育技术3.泥鳅的越冬技术4.泥鳅的养成技术5.红鳍东方豚的人工育苗技术6.红鳍东方豚的苗种培育技术7.红鳍东方豚的越冬技术8.红鳍东方豚的养成技术9.海蜇的人工育苗技术10.海蜇的螅状体越冬技术11.海蜇的人工养殖技术12.刺参的人工育苗技术四、实践教学的安排：（一）见习安排的时间、地点如下：见习内容时间地点泥鳅的育苗技术5～6月盘锦鑫安源生态园泥鳅的苗种

8、培育技术6～11月盘锦鑫安源生态园泥鳅的越冬技术12～第二年3月盘锦鑫安源生态园泥鳅的养成技术4～11月盘山县陈家乡红鳍东方豚的育苗技术4～6月大洼县榆树农场红鳍东方豚的苗种培育技术7～11月大洼县二界沟红鳍东方豚的越冬技术12～第二年3月大洼县二界沟红鳍东方豚的养成技术5～11月大洼县二界沟海蜇的人工育苗技术（包括海蜇的越冬技术）8月末～第二年4月初营口海蜇的养成技术6～10月大洼县荣兴农场刺参的人工育苗技术7～10月大洼县二界沟、营口（