乳制品碳足迹核算方法及案例研究

《乳制品碳足迹核算方法及案例研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、分类号密级UDC学校代码10500硕士学位论文（全日制学术学位）题目：乳制品碳足迹核算方法及案例研究英文题目：CarbonfootprintaccountingmethodandcasestudyofDairyproducts学位申请人姓名：段晓雪申请学位学科专业：资源循环利用工程指导教师姓名：皮科武二○一八年五月分类号密级公开UDC学校代码10500硕士学位论文题目乳制品碳足迹核算方法及案例研究英文题目CarbonfootprintaccountingmethodandcasestudyofDairyproducts研究生姓名（签名）指导教师姓名（签名）职称申请学位学

2、科名称资源循环利用工程学科代码0817Z1论文答辩日期2018.5.21学位授予日期2018.06学院负责人（签名）评阅人姓名李育彪评阅人姓名于萍2018年5月21日学位论文原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师指导下，独立进行研究工作所取得的研究成果。除文中已经标明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：日期：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，

3、即：学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权湖北工业大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。学位论文作者签名：指导教师签名：日期：年月日日期：年月日摘要本文以生命周期评价法为理念，以“自上而下”模型为主体，采用以过程分析为主，投入产出分析法为辅，探讨了乳制品行业温室气体排放过程。同时参考国际上认可的相关碳足迹评价方法，主要参考IPCC2006、ISO14064、国家温室气体清单编制指南、企业温室气体排放核算方法与报告指南等，建立乳制品碳足迹核算方

4、法。通过跟踪式调查调研4大知名乳制品企业，分析其从原材料采购到产品销售，以及废弃物处理情况全过程。利用本文建立的核算方法，核算这4家企业的温室气体排放过程，并选择具有代表性的主要几中乳制品产品，计算其产品碳足迹。得到以下结论：1.建立了乳制品碳足迹核算体系。主要分为三大核算模块：（1）规模化奶牛养殖场的温室气体核算；（2）原料奶运输的温室气体排放核算；（3）乳制品厂内生产加工温室气体核算。2.在整个乳制品生产过程中，养殖厂部分温室气体排放占比最高，为30%～82%，养殖场部分排放占比最高的是牛群肠道发酵甲烷排放环节，约为26.80%～52.93%；第二是饲料加工与生产环

5、节：24.78%～60.76%；第三是能源消耗环节：6.24%～13.6%；第四是牛群粪便管理环节：6.18%～11.28%。其次是厂内加工环节。产品固体废弃物处理过程产生的温室气体排放远不足1%。三个养殖场不同功能单位原奶碳足迹范围分别为：0.84～2.06tCO2eq/tFPCM、1.10～2.71tCO2eq/tECM、0.29～0.71tCO2eq/tRM。四个企业均以能量和脂肪校正奶作为标准奶制作碳标签，核算出其具有代表性的几类产品碳足迹，并为其产品贴上碳标签。3.本文涉及B1牧场的能量校正奶的温室气体排放高于全球平均水平，其他地区温室气体排放均明显低于全球平

6、均水平，但普遍高于欧洲国家。影响乳制品碳足迹大小的重要而关键的因素为原奶生产的温室气体排放大小和不同功能单位的选择。4.对于核算模型的优化，应将养殖场粪便田间使用环节和厂内除原料奶以外的其他主要原材料的温室气体排放纳入在内。需深入研究销售过程中和冷藏剂所造成的温室气体核算方法。对于运输过程的温室气体核算，为了可以提供更为准确的活动水平数据参考依据，建议可以每一种运输方式，每一次运输的燃料消耗量分种类统计，持续一年。同时将核算模型计算模块更细致、具体化，追求更精确，误差更小的核算结果，并加强数据质量管理以及添加主要和辅助数据建议收集表。I关键词：温室气体排放，碳足迹，核算

7、方法，碳标签，乳制品IIAbstractThisthesisdiscussestheproduceofgreenhouseemissioninthedairyproductmanufactureasaconsiderationoflifecycleassessment,“TopDown”modelandinput-outputanalysis.ThemainreferencesincludesIPCC2006,ISO14064,GuidelinesforthePreparationofNationalGreenhouseGasLists,