2013级旅游专业人才培养方案(修订)

《2013级旅游专业人才培养方案(修订)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、2013级旅游管理专业（涉外方向）人才培养方案(专业代码：640101)一、招生对象及学制招生对象：三年制普通高中毕业生和中职毕业生。学制：全日制三年二、专业人才需求分析及培养目标（一）市场需求我市旅游资丰富，在省内仅次于张家界和长沙，居全省第三位。所辖县市内现有4个国家A级景区，3个国家级风景名胜区，1个国家地质公园、国家自然遗产，2个国家森林公园，3个省级风景名胜区，4个国家重点文物保护单位，8个国家非物质文化遗产，28个省级文物保护单位，大小景区300景点余个，资源品类齐、品位高、数量多，我市旅游业发展空间的巨大。从2004年至2008年，我市旅游业的发

2、展也十分迅速，从表一和表二我们可以看出，2008年国内旅游人数达到473万人次，比2004年增长45.9%，年均增长11.5%；实现旅游收入32.48亿元，比200年增长81.9%，年均增长20.5%（见表1、表2）；我们有理由相信，随着这次崀山申遗的成功，我市旅游业的发展必将更为迅猛。而我们知道，任何行业的发展，都需要相应的行业人次做支撑，所以，我市旅游人才的培养是当务之急。（二）培养目标旅游管理方向：培养熟悉我国旅游业发展的方针、政策和法规，具有从事旅行社经营与管理、旅游线路设计、旅游景区景点管理以及中高档星级酒店服务与管理能力的一线管理人员和技术骨干。酒

3、店管理方向：培养熟悉星级酒店企业各项主要业务，具有现代星级酒店业经营管理理念，能够对星级酒店前厅部、客房部、餐饮部、康乐部等主要业务部门的一线工作进行组织和现场管理的应用型技术及管理人才。三、职业岗位群岗位群代表性岗位工作内容技能岗位一：旅游接待导游员、会展接待员地陪服务，全陪服务，领队服务，景点景区讲解员服务；国际国内会展接待服务1、基本素质与能力2、计算机应用能力3、专业基础知识应用能力144、旅游服务技能与管理能力5、综合应用能力岗位二：导游部管理人员导游部主管、经理组织、安排、指挥导游部人员的工作，培训员工岗位三：旅游营销业务员旅行社产品销售岗位四：营

4、销部管理人员营销部主管、经理组织、安排、指挥营销部人员的工作；培训员工岗位五：旅行社计调员、计调部经理计调员、计调经理旅行社资源调配，产品设计、组合；对外对内报价，团队行程安排1、基本素质与能力2、计算机应用能力3、专业基础知识应用能力4、综合应用能力岗位六：酒店基层服务前厅礼宾接待、餐饮、客房、康乐服务员前厅礼宾服务，客房预订服务，前厅接待服务，问询服务，收银服务，客房应接服务，客房整理服务，房内对客服务，器具的清洁与消毒。餐厅迎送服务，值台服务，中西餐摆台，传菜，餐饮对客服务。1、基本素质与能力2、计算机应用能力3、专业基础知识应用能力4、酒店服务技能综合

5、应用能力岗位七：酒店销售部工作人员酒店销售员、销售主管、销售经理酒店市场开发和销售，制定落实销售计划，与酒店客户洽谈业务，起草合作协议，建立客户档案等。1、基本素质与能力2、计算机应用能力3、专业基础知识应用能力4、酒店服务技能与管理能力5、酒店营销理论与实操能力岗位八：酒店中层管理人员前厅部、餐饮部、客房部、康乐部主管、经理组织、安排、指挥本部门人员的工作，培训员工，1、基本素质与能力2、计算机应用能力3、专业基础知识应用能力14酒店市场开发和销售，制定落实销售计划，与客户洽谈业务，起草合作协议，建立客户档案等4、酒店服务技能与管理能力5、酒店营销理论与实操

6、能力6、综合应用能力其他岗位：国家旅游行政单位（旅游局等）、事业单位，国家涉外贸易、外事部门；豪华游轮、度假村、高级高尔夫会所等。四、知识、能力与素质结构（一）知识结构1、文化知识(1)一定的道德法律知识(2)一定的中文应用写作基本知识(3)一定的体育知识(4)计算机基础知识(5)英语知识2、专业知识(1)旅游管理理论(2)酒店管理理论(3)导游、计调业务知识(4)前厅与客房知识(5)餐饮知识(6)康乐知识(7)旅游市场营销知识(8)法律法规知识3、社会知识(1)了解党和国家的路线、方针政策(2)懂得个人与他人、个人与集体、个人与社会关系；懂得人类与社会发展的

7、基本规律(二)能力结构1、自我管理与发展能力2、计算机应用能力3、英语应用能力4、社会交往与合作能力5、游与酒店服务技能与管理能力146、审美能力（三）素质结构1、基础素质2、科学文化素质3、具有健康的体魄和良好的心理素质。五、主干课程设置及要求1、旅游概论本课程是旅游管理（酒店管理）专业专业基础课，是旅游学的入门学科。通过介绍旅游现象的历史演进与发展现状，揭示旅游发展的基本规律，阐述旅游活动和旅游业的构成要素以及它们之间的关系，使学生对旅游现象和旅游学科有一个概括而全面的认识。2、旅游政策法规本课程主要学习合同法律制度、旅行社管理、导游人员管理、旅游安全管理

8、、旅游资源管理、旅游投诉管理等法律法规