二、茶文化的发展与传播

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1、二、茶文化的发展与传播 1、发展 发现:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(即茶)而解之。--《神农本草经》,说明茶的发现利用历史久远。神农发展:西周时期:茶成为诸侯纳贡之物,《华阳国志》中记载有人工栽培的茶园。春秋战国时期:茶作为药物,食物。秦汉:“王褒僮约有武阳买荼。”饮茶始于东汉末,而萌芽于西汉。诸葛亮(茶祖)以茶治病、吴国韦昭以茶代酒。茶祖诸葛亮韦昭以茶代酒两晋南北朝:饮茶之风渐起,茶与文化,茶与宗教结缘,茶诗茶作出现。茶与道茶与佛茶与文人唐:茶风盛行,一代茶圣陆羽写下《茶经》,首创中国茶道精神,

2、奠定了中国茶文化的理论基础,是唐代茶文化形成的标志。该书称得上是中国最早的一部茶文化的百科全书,也是世界上第一部茶文化专著。以后又出现大量茶书、茶诗,有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》等。王赞首倡茶税,茶税成为帝国财政收入的主要来源之一。煎茶法盛行茶圣--陆羽宋:茶风到达顶峰,斗茶之风盛行,文塞外的茶马交易和茶叶对外贸易都逐渐兴起。宫廷茶文化的出现,市民茶文化和民间斗茶之风的兴起。宋太祖赵匡胤在宫廷中设立茶事机关,宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制,赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段,还赐给国外使节

3、。在下层社会中,有各种茶文化习俗,如有人迁徙,邻里要“献茶”、有客来,要敬“元宝茶”,定婚时要“下茶”等。点茶法盛行。宋徽宗写《大观茶论》,出现龙凤团茶。斗茶元:茶艺简约化,茶文化精神与自然契合,以茶表现自己的苦节。明:洪武大帝朱元璋废团茶,兴散茶。清:六大茶类均齐全。近代:茶文化衰落新中国成立至今:1949年到文化大革命期间----茶文化复兴文化大革命期间---茶文化被毁坏文革之后:茶文化复兴改革开放至今—茶文化振兴2、传播:1、据历史记载,公元5世纪,土耳其商人来到华北和内蒙古交界处,以物换物,换走

4、中国的丝绸和茶叶。于是茶叶经由路上丝绸之路,穿越河西走廊,经新疆传入中亚、西亚的阿富汗、伊朗等国。后又传入罗马,开中国茶叶外销的先河。2、约在五六世纪,饮茶习俗随着中国佛教的东传而传入朝鲜。不久,朝鲜派往中国的使者又从中国带回茶子,在朝鲜种植。朝鲜的饮茶习俗不仅与中国相似,而且制的茶与中国茶有着深厚的渊源。中国的“雀舌茶”、“团茶”,自宋代传入朝鲜,逐渐形成举办婚礼时以茶馈赠的习俗。韩国茶道 3、传入日本的茶叶,是由留唐学问僧带去的。但是,当时饮茶的习惯只在留唐学问僧中流行,并没有普及到日本百姓。116

5、8年,日本荣西禅师到中国浙江天台山万年寺学佛。回国时,荣西带走了大量茶子,种植在日本的脊振山和宁治山一带并著有《吃茶养生记》2卷,宣传饮茶的好处。于是,饮茶之俗得以在日本民间流传开来。日本茶艺源自中国,15至16世纪,经日本僧人村田珠光、千利休等人的总结、改革与创新,把茶会、茶汤等仅仅和生活有关的饮茶习俗,发展成为具有深奥哲理、有思想性、可陶冶性情的日本茶道。其根本精神是“和、敬、清、寂”4字。这表明,日本茶道与中国佛教文化中的禅宗有某种关联,带有一种出世色彩。可以说,日本茶道是中日文化交流的结晶。4、

6、15世纪初,郑和率领的下西洋船队带着优良的中国茶子途经暹罗(今泰国),分配给 农民栽种推广,使饮茶之风传遍 暹罗及中南半岛其他国家。   5、1681年,中国茶叶传入印度尼西亚。接着,印尼的荷兰东印度公司技术人员杰奇逊从1828年至1833年的六年内,先后六次来中国学习制茶技术,6、1567年,中国的饮茶习俗由两位哥萨克人伊万·彼得洛夫和布纳什·亚里舍夫传入俄国。1618年,中国的茶叶从西北陆路传入俄国。1833年,俄国派员来中国购买茶子、茶苗,回国后开辟茶园。俄罗斯茶具7、1559年,因为欧洲学者在书

7、中介绍茶树:“大秦国(指中国)有一种植物······可去身热、头痛,为珍贵饮料。”这条消息引起了欧洲商人的注意,掀起了寻求茶叶的热潮。1610年,荷兰人的远洋船队经由爪哇来到澳门,把中国的茶叶转运到欧洲,引起欧洲大陆国家的重视,认为茶是“灵草”,“能治百病之药”。从此欧洲商人相继来中国购买茶叶,运销欧洲。德国花果茶与茶具8、荷兰人作为媒介,于1660年把茶叶运到应属北美殖民地,饮茶之风传至北美洲。9、葡萄牙殖民者为发展殖民地农业,曾于1810年至1812年从中国引进茶树,并从澳门招来一批华工,经由中国—

8、菲律宾—拉丁美洲海上航路,在巴西里约热内卢近郊,传授种茶技术。后来巴西、墨西哥乃至南美洲各地都广种茶树,生产茶叶。10、茶叶在17世纪中期开始输入英国。根据英国东印度公司的交易资料,1644年开始有茶的记载。中国茶从那时起进入伦敦的咖啡馆。其后,英国人的生活、文化、社会无不受到茶得深刻的影响。并产生茶娘、下午茶、茶馆、茶舞等多种与茶有关的传统。下午茶11、1788年,中国茶传入印度。1867年,中国茶传入斯里兰卡。气候和土壤适宜茶树生长的印

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