老人每天应吃适量猪血

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1、爸妈在线心理网：心理咨询师搜索、心理咨询师培训和心理服务查找的最佳平台。www.bamaol.com老人每天应吃适量猪血　吃肉的主要目的是摄取蛋白质，但一些老人牙齿脱落，咀嚼困难，胃肠功能减弱，对肉类食物的消化能力差。这时，为了健康，老人不妨常吃猪血。　　首先，猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当，但却没有肉类含有大量脂肪的弊端，特别是猪血的质地松软，便于咀嚼，宜于消化。　　其次，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%。猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠

2、内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分(血红素铁)的吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。爸妈在线心理网：心理咨询师搜索、心理咨询师培训和心理服务查找的最佳平台。www.bamaol.com爸妈在线心理网：心理咨询师搜索、心理咨询师培训和心理服务查找的最佳平台。www.bamaol.com　　另外，猪血有清除污垢、通便的功能。猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解，未被消化的剩余残渣会吸收大量水分，同时还吸附肠内的有害物质，如混在食物中的金属微粒、粉尘等，一

3、起随粪便排出体外。不但避免了这些物质对人体造成损害，还能滑肠通便。　　所以，请老年朋友常吃些用猪血做的菜肴。猪血炖豆腐，东北人称其为红白豆腐，营养搭配合理，味道又好;用猪血做汤，将其做馅包包子或饺子，做丸子，香鲜程度不逊于猪肉;还有人将猪血掺在粳米里做粥，每日早晨吃。由于血红素铁不能被人体全部吸收，剩余的部分经胃酸与消化酶的作用变为黑色，使粪便呈柏油状，此是正常现象，不必担心。推荐文章：老人晨练需注意5点不宜我们吃的太酸了吗？老人如何战胜感情饥饿秋天治疗神经衰弱吃什么五个故事教你做人让老人尽享快乐的心理大餐舍弃生

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