化工原理课程设计(奶粉喷雾干燥)

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时间:2018-09-08

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1、化工原理课程设计说明书设计题目  奶粉喷雾干燥专业  班级  姓名  指导老师  XXXXXX大学20XX年X月X日化工原理课程设计任务书专业:XXX班级:XXX姓名:XXX一、设计题目:奶粉喷雾干燥二、设计条件:1、生产任务:年产全脂奶粉750吨(学号:1--6);800吨(学号:7—12);850吨(学号:13--18);900吨(学号:19--24);950吨(学号:25--30);1000吨(学号:31--36)以年工作日310天(学号尾号为单数);330天(学号尾数为双号),日工作二班,班实际喷雾时间6小时计。产品质量符合

2、国家“全脂奶粉质量标准”。2、进料状态:浓缩奶总固形物含量46%(学号5,6,11,12,17,18,23,24,29,30,35,36)48%(学号:3,4,9,10,15,16,21,22,27,28,33,34)50%(学号:1,2,8,7,13,14,19,20,25,26,31,32)温度55℃、密度1120kg/m2、表面张力0.049N/m、黏度15cp。成品奶粉含水量≯2.5%(一级品)、密度600kg/m2、比热2.1kJ/kg.K。3、新鲜空气状态:t0=20℃、ф0=50%(学号1—12);t0=23℃、ф0=

3、55%(学号13—24);t0=25℃、ф0=60%(学号25—36)大气压760mmHg4、热源:饱和水蒸气。三、设计项目:a)工艺流程的确定b)喷雾干燥装置的计算c)辅助设备的选型及计算d)绘制工艺流程图e)编制设计说明书四、设计时间和设计要求时间:1.5周要求:根据设计任务,确定方案合理,论证清楚,计算正确,简述简明,图纸整洁无误,书写整齐清洁。目录一、工艺流程确定及论证…………………………………………41.1论证…………………………………………………………………41.2喷雾干燥流程图…………………………………………………5二

4、、喷雾干燥的计算………………………………………………52.1物料及热量衡算…………………………………………………52.1.1空气状态参数的确定………………………………………52.1.2物料衡算……………………………………………………82.1.3热量衡算………………………………………………………92.2离心式雾化器的计算……………………………………………102.2.1雾滴直径dL的计算………………………………………………102.2.2液滴离开转盘的初速度……………………………………112.2.3雾滴水平飞行距离………………………………

5、………………122.2.4离心喷雾器所需功率………………………………………132.3喷雾干燥塔主要尺寸的计算…………………………………………132.3.1塔径D……………………………………………………………132.3.2塔高H……………………………………………………………14三、辅助设备的选型计算……………………………………………143.1空气过滤选型器的计算………………………………………………143.2空气加热器的选型计算………………………………………………153.3粉尘回收装置的选型计算(喷)……………………………………183.

6、4风机的选型计算………………………………………………………193.5高压泵…………………………………………………………………203.6其他辅助设备选用……………………………………………………20四、设计结果的汇总…………………………………………………204.1主要工艺参数…………………………………………………………204.2干燥装置及主要辅助设计一览表……………………………………21五、带控制点的工艺流程图…………………………………………22六、设计说明……………………………………………………………22七、对干燥设计过程中某些问题的

7、探讨…………………………23八、结束语………………………………………………………………24九、参考文献…………………………………………………………24一、工艺流程确定及论证本工艺采用并流、离心式喷雾干燥法进行奶粉的喷雾干燥。1.1论证奶粉喷雾干燥的原理是将浓缩乳借用机械力量,即压力或离心的方法,通过喷雾器将乳分散为雾状的乳滴(直径为10-15um),大大增加了其表面积,同时送入热风的情况下雾滴和热风接触,浓乳中的水分便在0.01-0.04s的瞬间内蒸发完毕,雾滴被干燥成球形颗粒落入干燥室的底部,水蒸气被热风带走,从干燥室排风口排出,

8、而且微粒表面的温度为干燥介质的湿球温度(50~60℃),若连续出料,整个干燥过程仅需10~30s,故特别适用于热敏性物料的干燥,蛋白质的变性很少,乳清蛋白依然保持良好的溶解性,酶的活性也没有丧失。具有较高的溶解度及冲调性,保持其原有的

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