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时间：2018-09-05
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1、·1苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。·2斜刀切成均匀的薄片。·3锅中加水，调入一茶勺的食盐。·4水开以后下入苦瓜绰水。（约一分钟即可）·5捞出放入事先准备好的凉开水里。·6红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。·7把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。·8把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。·9把调料汁淋在苦瓜上。·10锅中烧热少许油。·11把热油浇在蒜茸上，即可食用。小贴士诗心片语：1：苦瓜瓤一定要去干净，2：尽量切薄点。3：绰水的时候要等水开再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜，就变成煮苦瓜了。4：绰水时间不宜太长，时间越长，维生素C损失
2、越多。5：在冷开水里浸泡过的，既保持了脆也保持了绿。
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