花蛤蜊的营养价值

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1、花蛤蜊的营养价值　　导语：花蛤蜊有什么营养价值?下面是小编整理的相关知识，欢迎阅读!　　花蛤蜊的属性　　1、科属　　帘蛤科，花帘蛤属　　2、产地　　广泛分布在中国南北海区。　　3、别名　　菲律宾蛤仔、杂色蛤。花蛤(南方)、蚬子(辽宁),蛤蜊(山东)。　　4、简介　　通常又称杂色蛤或菲律宾蛤仔,壳长厘米。商业规模平均40毫米。是一种常见的贝类动物。壳坚固,壳瓣左右相等;两侧不等,壳顶的喙位于前半部分;外形略呈椭圆形。　　花蛤蜊的营养价值、吃花蛤蜊的好处　　花蛤蜊的营养价值　　1、蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有丰富

2、的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分,是一种高蛋白、低热能食物,蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。　　2、蛤蜊味咸寒,具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。医书中有关蛤蜊的记载:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在,除这种传统食用方法外,还对蛤蜊组织进行化学提取,提取物称为蛤素。相关动物实验也证明,蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和缓解作用。　　3、现代医学认为,蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用,具有治疗阴虚所致

3、的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。　　吃花蛤的好处　　1、促进骨骼发育　　蛤蜊中含有较丰富的钙,可促进骨骼和牙齿发育。　　2、解除烦恼　　在感到烦恼时可适当食用蛤蜊,能够有效地消除烦恼,倍感轻松。　　3、降胆固醇　　蛤蜊含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,可以有效地降低血清胆固醇。　　4、降血糖　　蛤蜊含有丰富的硒,硒具有类似胰岛素的作用,可以促进葡糖糖的运转以降低血糖。　　5、减肥　　由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类。对于想控制体重的人,蛤蜊

4、是很不错的选择。　　吃花蛤蜊的最佳时间　　夏季　　花蛤蜊的选购方法　　1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区,一盆盆放着,透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色,选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。　　2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的,恰恰相反,越是在水里已经开口的蛤蜊,越是已经死了很久了。　　3、闭着盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起来2个对敲一下,空的很容易分辨出来。　　4、选这种半吐出舌头的,这种一碰就缩进去的才是活着的,新鲜,肉质鲜美。　　5、选蛤蜊的时候,可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞,一边选,一边已经在漏水了,这样

5、要称分量的时候再套个新的口袋,称重时就少了水分,比较划算。　　花蛤蜊的副作用　　花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。