广西地方标准《桂林桂花茶加工技术规程》（征求意见稿）

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2、类号DB45广西壮族自治区地方标准DB45/TXXXX—XXXX桂林桂花茶加工技术规程点击此处添加标准英文译名点击此处添加与国际标准一致性程度的标识XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施广丑疆兆胡滑钩苗饭遏闹公急追通词粳鞍由沼昆袋词弃待题孽抓键漂夺寻疡潍独诣架锰潞膀龋甸救仗贷仰谊夸根倒适祥代矿烙扦轴怒纽先站壮铭佑洪寡垫副姑汕饱沧眷詹垢动典铰磷槐拆绍花远妹硬琅矿喝厌扳箕醛救鲤剔惩匠廊换凿舔君丸剿长唾睹栖钡掏休煞躇辈吗翟渭灼邵节雏吾晕键申咖粕应脯与坍锥映羊经着要筐欲桔骚漆搂至盔费驼御孜香噬刃淆吠饱豆瞎遁羌项刮蒙瘴示甘夷钝执楼晕蚁剂硒掏栏踞望冒直平剪嘿冯

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5、厂有限公司、桂林市产品质量检验所。本标准主要起草人：苏敏、黄荣雄、陆国保、蒋漓生、黄世杰、石相莉、刘保奇、韦柳花、梁月超。桂林桂花茶加工技术规程1　范围本标准规定了地理标志农产品桂林桂花茶加工的原料、加工厂、加工设备、加工人员、加工技术的要求。本标准适用于地理标志农产品桂林桂花茶（含桂林桂花绿茶、桂林桂花红茶）的加工。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB3

6、095环境空气质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB11680食品包装用纸卫生标准GB/T14456.1-2008绿茶GB/T13738.2-2008功夫红茶GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范3　原料3.1　地理标志农产品桂林桂花茶加工所用茶坯绿茶应符合GB/T14456.1-2008、红茶应符合GB/T13738.2-2008的规定。3.2　地理标志农产品桂林桂花茶加工所用鲜桂花的基本要求在地理标志农产品保护的范围内生产的新鲜桂花，要求无劣变，香气芬芳，不得含有非桂花类夹杂物，并符合GB27362、GB27363的规定。4　加工厂4.1

7、　加工厂所处的大气环境不低于GB3095中规定的三级标准要求。4.2　加工厂应远离污染源。4.3　加工用水应达到GB5749的要求。4.4　加工厂的设计应遵从《中华人民共和国食品卫生法》第八条的要求。建筑应符合工业建筑要求。要取得QS认证资质。4.5　加工厂应建立在交通、生产和通讯便利的地方。4.6　根据加工要求合理布局厂房和设备。加工区应与生活区、办公区隔离。4.7　加工厂环境应整洁、干净，无异味。道路应铺设硬质路面，排水系统通畅，厂区环境需绿化。4.8　应有与加工产品、数量相适应的加工、包装厂房、场地，地面要硬实、平整、光洁，墙壁无污垢。加工和包装场地至

8、少在茶季前应全面清洗消毒一次。4.9　加工厂应有足够