中国马铃薯淀粉产业发展报告

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1、中国马铃薯淀粉产业发展报告ReportforChinesePotatoStarchIndustryDevelopment中国淀粉工业协会马铃薯淀粉专业委员会主任委员周庆锋DirectorofChinesePotatoStarchIndustryAssociation&chairmanofInnerMongoliaNaiLunAgriculturalScienceandTechnologyCo.,LtdZhouQingfeng摘要：本文从行业协会的角度论述了中国马铃薯淀粉产业的概况、生产体系及应用领域，产业发展趋势和相关政策，以及近年来行业协作的主要成果，提

2、出了保障行业健康发展的关键性问题及对策，要求全行业充分利用国家对马铃薯加工产业的鼓励和保护政策，大力加强基础设施建设，加强原料基地建设，加强企业管理和产业升级，使马铃薯加工产业真正成为朝阳产业和支柱产业。Abstract:Thisarticlediscussesthegeneralsituation,productionsystemandapplyingfieldsofChinesepotatostarchindustry,analyzesthetrendandrelatedpoliciesandsomemainachievementsofassociat

3、ioncooperationinrecentyears.AlsoitputsthekeyproblemsandsolutionstoChinesepotatostarchindustry.Itrequiresthewholeindustrytotakefulluseofgovernment’sencouragingandprotectingpolicies,enhanceinfrastructureconstruction,rawmaterialsbaseconstructionandenterprisemanagementpromotion,soasto

4、maketheChinesepotatostarchindustrybecomethepillarindustry.关键词：马铃薯淀粉产业发展报告Keywords:potatostarchindustrydevelopmentreport19一、马铃薯淀粉产业概况中国是世界马铃薯生产大国，根据联合国粮农组织统计，目前全世界马铃薯种植面积2000万公顷（合3亿亩），总产量3.5亿吨。其中中国的种植面积达488万公顷(合7321万亩)，占世界的25%，亚洲的60%，总产量达7086万吨，占世界的20%和亚洲的70%，在世界均居领先地位。中国的马铃薯生产总量虽然

5、在世界已处于领先地位，但马铃薯的加工利用率，增值率却非常低，大部分局限在简单食用、饲料等，产业链条短，与其应有的经济价值有相当大的差距。欧、美、日等发达国家直接以马铃薯为原料加工的各类食品有300多种，制成淀粉、各种类型的变性淀粉及淀粉深加工产品更达上千种。各发达国家马铃薯产量虽然有限，但其大部分用于加工增值，如：荷兰加工品达47%。美国占48%，英国占40%，法国占59%，而我国加工率只占5%。这种情况，一方面反映出我国的马铃薯产业化水平很低，无法满足社会发展和工业化需求，但另一方面，也预示着中国马铃薯加工产业有巨大的发展空间和市场潜力。具有旺盛的生机和

6、活力。马铃薯生长在北纬35°至50°之间适宜的土壤和气候条件下。喜砂质土壤、光照强，昼夜温差大、气候冷凉的地区。世界主要生产国为中国、俄罗斯、波兰、荷兰、德国、法国、瑞典等。在我国主产区则集中在较贫困和不发达地区。东北产区：黑龙江省及内蒙东部区；华北产区：内蒙西部区、山西省、河北省；西北产区：陕、甘、宁及青海部分地区；西南产区：云、贵、川高原地区。19表1中国各地区马铃薯种植面积、总产量及单产水平（2005年）省区播种面积总产量单产万亩排名万吨排名公斤/亩排名贵州11281737.5465420内蒙古8302752390617甘肃7973949111919

7、云南7484789.52105514四川5515724.5513148重庆4796509.56106413山西46872311049421黑龙江4408425796616陕西3599148.51441422湖北32310340.59105515河北212111601375719宁夏17612137.51778118湖南1671319611117410吉林15114364824052辽宁13215146.516111012福建13116147.515113011青海113171621214345广东6718961814336新疆2819411914644安徽

8、112015.52014097江西62110.52117503海南