2012学校秋季食堂卫生检查

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1、菏食药监餐〔2012〕30号关于开展2012年度秋季学校食堂食品安全专项检查的通知各县区食品药品监管局、教育局，开发区社会发展局，市食品药品稽查支队，市直各学校：2012年秋季开学在即。为进一步加强学校（含托幼机构）食堂食品安全管理，保障广大师生饮食安全，市食品药品监管局、教育局决定，在全市联合开展为期一个月的秋季学校食堂食品安全专项检查。现将有关事宜通知如下：一、时间安排学校自查阶段：8月31日-9月8日。部门检查阶段：9月9日-9月15日。市局督导检查阶段：9月16日-9月25日。theprovisionsofelectricpowercon

2、structionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic7一、检查范围全市大中专院校、职业学校、

3、中小学校、托幼机构食堂及相关集体用餐配送单位（以下简称学校食堂）。重点检查：基础条件差、管理薄弱的单位及农村中小学等单位；学校食堂实施量化分级管理情况；学校食堂监管信用档案建设情况。三、检查重点（一）落实校（院）长是学校食堂食品安全第一责任人制度情况；（二）食品安全管理制度落实及标识管理情况；（三）学校食堂持证及公开承诺情况；从业人员体检培训情况；（四）食堂环境卫生情况；（五）量化分级管理实施情况；学校食堂监管信用档案建设情况。（六）食品及原料、食品添加剂的索证索票、进货查验和台账记录等信用档案建设情况；（七）食堂合理布局、合理分区及餐饮具清洗消

4、毒保洁情况；（八）食品留样管理及餐厨废弃物管理情况；（九）食品添加剂使用管理情况。（十）食物中毒预防控制措施。四、专项检查任务分工（一）各学校对照菏泽市秋季学校食堂食品安全检查表（附件1）做好自查工作；theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2r

5、egulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic7（二）各县区食品药品监管局、教育局负责各自辖区学校食堂食品安全专项检查；（三）市食品药品监管局、市教育局负责对全市的督导检查和市直管学校食堂食品安全的专项检查。六、工作要求（一）加强领导，落实工作责任。学校广大师生的饮食安全关系到社会和谐稳定，各县区餐饮服务食品安全监管部门、教育部门要高度重视，切实增强政治责任感，加强组织领

6、导，强化工作措施，落实工作责任，确保秋季学校食堂食品安全。（二）全面排查，严查违法违规行为。对辖区各类学校食堂要认真查找薄弱环节，采取有效措施，堵塞管理漏洞；要严格按照《食品安全法》等法律法规规章规定，严厉查处违法违规行为，加大对性质恶劣、后果严重案件的处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。（三）突出重点，有效防控食品安全事故发生。各级食品药品监管、教育行政部门要把学校食堂作为食品安全事故防控工作的重中之重，明确职责责任，排查安全隐患，有效防控食品安全事故发生；要督促指导学校制定完善食品安全事故应急预案，建立健全食品安全事故应急处置机制，切实提

7、高防控水平及应对能力。　　　（四）认真总结，及时上报信息。theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andw

8、eldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic7各县区餐饮服务食品安全监管部门、教育部门要认真总结这次