食品加工用酶制剂企业良好生产规范

《食品加工用酶制剂企业良好生产规范》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、食品加工用酶制剂企业良好生产规范　　篇一：企业良好生产规范GMP相关标准法规规范等汇总　　企业良好生产规范GMP相关标准法规规范等汇总　　（XX年10月25日整理）　　国家标准：　　0、GB14881-1994食品企业通用卫生规范—食品生产通用卫生规范（已完成征求意见）食品经营过程卫生规范（已征求意见）　　1、GB8950-1988罐头厂卫生规范----GB/T20938-XX罐头食品企业良好操作规范　　2、GB8951-1988白酒厂卫生规范----GB/T23544-XX白酒企业良好生产规范　　3、GB8952-1988啤酒厂卫生规范----GB/T20942-XX啤酒企业良好

2、操作规范　　4、GB8953-1988酱油厂卫生规范　　5、GB8954-1988食醋厂卫生规范　　6、GB8955-1988食用植物油厂卫生规范　　7、GB8956-XX蜜饯企业良好生产规范　　8、GB8957-1988糕点厂卫生规范　　9、GB12694-1990肉类加工厂卫生规范　　11、GB12695-XX饮料企业良好生产规范　　12、GB12696-1990葡萄酒厂卫生规范----GB/T23543-XX葡萄酒企业良好生产规范　　13、GB12697-1990果酒厂卫生规范　　14、GB12698-1990黄酒厂卫生规范----GB/T23542-XX黄酒企业良好生产规范

3、　　15、GB13122-1991面粉厂卫生规范　　16、GB16330-1996饮用天然矿泉水厂卫生规范　　17、GB17403-1998巧克力厂卫生规范　　18、GB17404-1998膨化食品良好生产规范　　19、GB17405-1998保健食品良好生产规范（修订稿已征求意见）　　20、GB19303-XX熟肉制品企业生产卫生规范　　21、GB19304-XX定型包装饮用水企业生产卫生规范　　22、GB12693-XX食品安全国家标准乳制品良好生产规范　　23、GB23790-XX食品安全国家标准粉状婴幼儿配方食品良好生产规范　　24、GB/T19479-XX生猪屠宰良好操作

4、规范　　25、GB/T20575-XX鲜、冻肉生产良好操作规范　　26、GB/T20940-XX肉类制品企业良好操作规范　　27、GB/T20941-XX水产食品加工企业良好操作规范　　28、GB/T21710-XX蛋制品卫生操作规范　　29、GB/T22637-XX天然肠衣加工良好操作规范　　30、GB/T23887-XX食品包装容器及材料生产企业通用良好操作规范　　31、GB/T23531-XX食品加工用酶制剂企业良好生产规范　　32、GB/TXXXXX-201X坚果炒货食品良好生产规范（正在征求意见）　　行业标准：　　MH航空食品卫生规范　　SB/T10428-XX初级生鲜食

5、品配送良好操作规范　　WS103-1999学生营养餐生产企业卫生规范　　SN/T2359-XX进出口化妆品良好生产规范　　……　　篇二：食品用酶制剂的生产及其应用　　食品用酶制剂的生产及其应用　　摘要：本文对食品用酶制剂发展现状进行基本介绍，阐述了食品用酶制剂的生产技术和基本要求；以及酶制剂在食品中的应用,还对食品用酶制剂的发展前景作了展望。　　Abstract：Onthedevelopmentstatusoffoodenzymesusedinthispaperbasicintroductiondescribestechnicalandbasicrequirementsoffood

6、enzymesusedintheproductionandapplicationofenzymeinfoodandalsoprospectoffoodenzymes.　　关键词:酶制剂；食品；生产；应用　　1食品用酶制剂　　从生物（包括动物、植物、微生物）中提取的具有生物催化能力的物质，辅以其他成分，用于加速食品加工过程和提高食品产品质量的制品，称为食品用酶制剂。食品工业用酶制剂在生产使用时必须符合国家有关质量标准，酶制剂的剂型可以是液体的，亦可以是固体的[1]。　　2食品用酶制剂的发展现状　　我国食品工业酶制剂质量和产量都和国外的差距很大。在国外已工业化应用的许多食品酶,国内还尚

7、未生产;即使已在食品工业应用的酶,既无卫生要求,亦无产品质量标准;同一种酶制剂在一般工业和食品行业同时使用。目前,国内所用的酶制剂提取、纯化方法都采用盐析法。许多酶制剂在生产时,连发酵液中的菌体、残渣都未经除去,就直接盐析,或喷雾干燥,这显然不符合食品卫生法的要求,不能令人满　　意。　　3食品用酶制剂的生产技术　　粗酶制剂的生产技术　　提取分离法产酶技术　　提取分离法产酶技术主要包括细胞破碎、酶的提取、酶的粗分离和酶的精制等技术环节。　　细胞破碎　　机械破碎法：捣碎法