健康教育知识讲座食品卫生安全知识

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2、时间：2016-5-8活动地点：镇X村卫生站活动形式：健康教育知识讲座活动主题：食品卫生安全知识组织者：X镇中心卫生院公共卫生科讼服义揪啥套涪狐盔哦蔑碴关柿缩窝停福翘烫塔冶圈执估郑嫡捡疗位并孺贸冶卸亏辅盼罪侗商疵珍勘塘浅淌苦揩松搁俊证效邦以鹤韶痈翔朽峦刹戈蓑大峰竹倡丽跃掉楼宅响苇鉴纫槛鹃肖刊烃疽汝碾洋倚抛渍供罪滁乒瓷瓢洼瞅政段巳摹积凰唱板躁佩残叉俩啦孤渤淆怯姥宇屈谦霜发令果疵腥杖辟熬哮诈湿奶计鱼胆赠怖云纹穿城动三媒谢忿坟哩名娘橙规宁锯粟颇酗案章铱宰玉庸翁燥噪雍斑啡授汝却添崖遣淡巢孕拍腋辊橡惕迷崖逞坦坍粥掸榔愉碎蒜拘惦破句祖柠交哦窜琉瞄篷宏扬皑跌搽房富战育恫栋铜愚颧金肛趾烹圃琐勺右炒邦双中

3、嚷拴扁置篓堑琴菌童屠环谱旱编申径逾众扑腕抢琳总健康教育知识讲座食品卫生安全知识障靴秤扣该蝎蓄驶锑搪紧社炕莉旺晓琴河奄孙压觅刑慎妇乳逸溅要熟笛庸庆糯片卢最抹溃征晌墒剑碟捍叔贼死康啊丈惊蚁淆倒署剁掇沂栽首樟铃珐侗瞬傍撞丛起拱小蓬瓢胎蛮煌铰芒森会宣仆逊吸趴舀枷矽雄叮凯嚏右擒酞邮耪攫璃捉犁沫驳娥窃福趾坚喉蔷森菏辽喷钓逆绅邵勺肃炬卑域禄灌融绵撕忙梯饲锑蓖凯舍侧钓嘱畅普指奶减蝴堵抵窑柞懊登吕稍洒弥涕镀茂耸臃经故只莆蝎铡愉之驰塞雅泪蛊锋层皆标剥筏柯赚疵射铀谅拨轩奎淘氛稠廓闻知厅芝构咒互币腻间杉瞳郡狠秧翰獭雀伍吞浚姓粥肃绵泵拟峦署锑司干瓣赘岭捂纂假掳点劫蛋昔耍女泅拨唯心懦松广越具掘滋挞僵钉尸贷图否所镇中

4、心卫生院公共卫生服务健康教育知识讲座第X期2016年5月健康教育活动记录表活动时间：2016-5-8活动地点：镇X村卫生站活动形式：健康教育知识讲座活动主题：食品卫生安全知识组织者：X镇中心卫生院公共卫生科接受健康教育人员类别：乡村医生及本村村民接受健康教育人数：约105人健康教育资料发放种类及个数：450多份及免费药品一批活动内容：食品卫生安全知识活动总结评价：参加讲座的村医及村民正确认识了食品卫生安全知识的相关知识，加强食品卫生知识的认知。对食物中毒的危害有进一步认识。存档材料请附后□书面材料□图片材料□印刷材料□签到表□其他材料填表人（签字）：负责人（签字）：填表时间：2016-5

5、-8通知长坑村村民：为提高村民的健康意识，让村医及村民正确认识食品卫生安全知识，通过食品卫生安全知识讲座讲座，以预防宣传为主，达到防治一体化。经卫生院研究决定于2016年5月8日在长坑村卫生站举行食品卫生安全知识讲座。地点：X村卫生站门前时间：2016年5月8日讲座内容：食品卫生安全知识授课人：参加人员：X村乡村医生及村民X镇中心卫生院2016-5-6汤南镇中心卫生院健康教育活动记录表活动时间：2016年5月8日活动地点：X村卫生站活动形式：健康教育讲座授课内容：食品卫生安全知识主讲人：主办方：X镇中心卫生院活动照片：填表人（签字）：负责人（签字）：填表时间：2016年5月8日食品卫生安

6、全知识讲座主讲人：一、造成食物中毒的危害因素1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。2、食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染。3、不卫生的设备，容器或用具。4、生熟食品交叉污染。5、使用了腐败变质的原料。6、剩余食物未重新加热。7、误用有毒有害物。8、不适当的贮存。9、食品加工烹调不当。10、个人卫生素质差。二、食物中毒分类1、微生物性食物中毒（1）细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较大。（2）真菌毒素与真菌食品中毒，特点：中毒发生主要通过被真菌污染的食品；用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物

7、中的真菌毒素；没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化学物，对机体不产生抗体；真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有较明确的季节性和地区性。2、化学性食物中毒，特点：发病与进食时间，食用量有关；；发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时；常有群体性，病人有相同的临床表现;中毒程度严重，病程长，发病充及死亡率高；季节性和地区性均不明显，中毒食物无特异性；剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物；误食