旅游管理特色专业本科不同层次实践教学的探索.doc

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1、旅游管理特色专业本科不同层次实践教学的探索　【摘要】本文以咸阳师范学院旅游管理本专科教育为例，回顾了旅游专业本科专科开展实践教学的历程，分析了旅游管理本专科实践教学的现状、存在的问题，提出了建立科学的实践教学体系的思路和对策。　　【关键词】旅游管理；本科教育；专科教育；实践教学　　　　旅游专业实践教学，始终是悬在旅游管理专业上方的利剑，实践教学的成功与否关系到人才的培养质量问题。咸阳师范学院旅游管理专业是咸阳第一所旅游高等教育机构，12年来的实践教学是在艰难的摸索中开展的。已初步建立起专业实践教育框架，并被确定为陕西省特色专业建设点，但特色有待于形成和提升

2、，目前实践教学方面有的深层次问题未予以重视，更难以解决，有必要对现状认真反思，为健全和完善旅游专业实践教育体系提供明晰的思路，形成特色专业实践教学体系。　　一、旅游管理专业实践教育的探索　　从专业成立到逐步完善，实践环节不断的增多趋于合理，学院旅游管理专业实践教学的历程分为四个阶段。　　初创阶段：2000年旅游管理大专班开始招生，此时专业没有实习基地和具体的实习要求，与地理专业的见习一起安排，可视为旅游地理与旅游资源实习，学生从旅游管理的视觉观光体验，达到一定的实习目的。　　积极探索阶段：2002年以后，联合咸阳市旅游局与兄弟院校联合举办了“咸阳市首届大学

3、生旅游实施竞赛”，在比赛中旅游管理专业学生取得了优异的成绩，从而引起旅游行业的关注。在旅游行政管理部门和企业的支持下，为学生提供了进入旅游机构和企业实习的条件，学生先后在旅游行政执法机构——咸阳旅游局、2个星级饭店和3个景点的真实的环境和岗位上实习，从而全面启动了校外的基地性实习，同时保留和完善了旅游地理学与旅游资源学实习方式。　　专业提升阶段：随着2005年旅游管理本科专业的招生，旅游本科实践教育成为一个重要实践活动，为此，成立了旅游管理教研室，指定专业教师统筹安排，制定了实习方案、管理条例和实习考核制度。同时对实践教育目标、要求，实习岗位和训练内容做了

4、规定，先后与8个星级饭店签订了实习协议，正式建立了校外实习基地。　　特色形成阶段：2009年旅游管理专业被确定为陕西省特色专业建设点，这一阶段将在未来若干年要凝聚特色。为此在不断规范和完善旅游管理专业实践教育制度、巩固提旅行社、饭店管理实践教育效果的基础上，对实践教育方式进行多渠道、多元化开拓，以解决景区、会展方向实习问题，同时也解决了部分贫困学生的困难。具体方式有（1）组织学生参观西安会展中心、参观旅游企业，认识旅游企业；（2）组织指导学生进行旅游市场调查；（3）为学生提供周末、寒暑假期间的饭店经常性实习岗位；（4）专业课教师的课堂教学中引进模拟训练、个

5、案分析、观看相关教学片等教学手段，增加课程实践教学活动；（5）聘请企业界经理进行行业实践讲座；（6）确定世界自然和文化遗产丰富的省区为旅游地理与资源实习基地。4　　通过这四个阶段的实践探索，我们在理论上强化了几点认识：　　第一，旅游管理专业重在应用。作为应用型专业，明确了专业建设中实践教育的地位。特别在界定旅游管理专业本、专科培养目标定位和区分本、专科的课程设置时，需要正确解决本、专科理论教育与实践教育的关系，既不能因提高本科教育的理论性要求，降低实践教学地位，也不应因强调专科的职业教育性，使理论教育出现随意性。　　第二，加深了旅游管理本科实践教学的目标理

6、解。本科实践教育的目标应是对学生综合能力的培养和锻炼，而不是仅局限于某一方面（饭店或导游）操作技能的训练。本科实践教育内容应包括三个方面：一是行业基本素质，如职业行为习惯、语言沟通、礼貌礼仪和服从意识等；二是服务基本技能，即饭店服务、旅行社服务、导游服务、景点服务等技能；三是综合能力，主要指学习和运用知识、独立工作和解决问题、逻辑判断和创新思维、交际公关和协调管理等能力。以上三项虽然同属旅游专业实践教育应有的基本要求，但本、专科对各项内容的要求不同，本科教育对综合能力的目标要求权重更大些。　　第三，对旅游教育规律的理解。素质与能力培养，与理论教育一样应遵循

7、教育规律，实践教学需要有科学的计划，需要与理论教育紧密结合，需要贯穿整个大学教育阶段，也需要采取多种方式综合实施。在具体安排上应符合学生的认知规律和能力形成的渐进过程。　　第四，本科教育也需要双师型老师。对于应用性专业，实践教育的实施与创新，教学质量的控制与提高，对教师的素质与能力有更高的要求，企业对员工的职业素质与能力的要求、学校实践教育对学生的目标要求，都应该是教师首先具备的。由于教师需要更多地涉足经济领域或参与经营活动，素质要求突出的反映在师德与职业道德等个人品质上，能力主要表现为实际运用知识与交际协调等综合能力上。因此本专科教学都需要双师型老师，利

8、用特色专业建设经费为教师取得双师双证提供保障。　　二、实践教育存在