锌与临床疾病关系的探讨.doc

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1、锌与临床疾病关系的探讨【关键词】锌；疾病锌是人体必需的微量元素之一，人们早在1934年就发现了锌对哺乳动物的生长发育是必不可少的。正常成人体内含锌2～2.5g［1，2］（仅次于铁在身体的含量）,血浆中锌主要与蛋白质结合，游离锌含量很低。锌对人体健康状况有着十分重要的调控作用。它影响多种酶的活性，促进核酸代谢和蛋白质的合成，酵解和氧化磷酸化过程，促进胶原纤维的生成，促进生长发育，增强机体的免疫功能，促进脑垂体促性腺激素的分泌和精子的生成，具有多种生物功能。正因为它与人类健康有非常密切的关系，所以在生命科学、营养科学等方面越来

2、越受到人们的重视。人体内锌失衡会导致出现多种疾病，科学调剂日常膳食，有针对性的合理补锌是维持机体健康状态较好的措施。本文主要从它的生理功能、与人体某些疾病的关系及如何维持其在人体内的平衡等方面做一介绍。1锌的生理功能与疾病的关系锌作为人体近百种酶的辅酶，参与多种代谢活动。由于锌与人体的生长发育、生殖发育、免疫防御、创伤愈合以及许多疾病的发生发展有着密切的关系。不发达国家锌缺乏十分常见,主要与营养不良有关。而在我国由于人们营养知识的缺乏，在不同人群中也不同程度地存在缺锌状况。缺锌会影响免疫系统功能,伤口的愈合,会影响味觉和嗅

3、觉。因此，缺锌日益引起医学界的广泛重视。1.1维持机体正常代谢和促进生长发育锌参与多种含锌金属酶的构成，已知锌与大约100多种酶的活性有关［3］，如碳酸酐酶、碱性磷酸酶、羧肽酶、胸腺嘧啶核苷酸酶、铜-锌超氧化物歧化酶、血管紧张素Ⅰ转换酶、DNA和RNA聚合酶等，促进核酸及蛋白质合成。因此，锌对蛋白质的正常代谢，促进机体生长发育有重要作用［4］。锌能促进机体生长发育，特别对生长旺盛的儿童及青少年，缺锌会引起营养不良，导致生长发育障碍，因为锌缺乏可降低胸腺嘧啶核苷酸酶、核苷酸合成酶及RNA聚合酶的活性，引起核酸和蛋白质的合成障

4、碍，引起生长发育不良、身材小、体重低。我国严重缺锌引起的侏儒症未见报道。1961年和1963年Prasad等在伊朗和埃及首次发现人类缺锌侏儒症。1.2锌可促进性器官正常发育和维持正常性功能锌具有促进大脑皮质的发育，激发脑细胞的功能并促进脑垂体分泌促性腺激素，维持性功能。有研究表明，前列腺是人体内含锌量最高的器官之一［2］。人体前列腺含锌量一般为720mg/100g干重，精浆中锌含量则为2.1mmol/L，约为血锌含量的100倍［2］。说明锌在维持前列腺及其附属性器官的功能和结构上起着重要的作用。缺锌时，脑垂体分泌促性腺激素

5、、性腺功能减退，可使性成熟受到抑制，以致青春期不发育，第二性征发育不良，如女性乳房不发育、阴毛及生殖器不全、月经初潮推迟。缺锌可致男性睾丸小、重量轻，精子量减少，导致男性原发性不育症。由于男性前列腺、睾丸与精液中锌含量较多，特别是精液中含量比血浆高14000倍以上，锌可与精子核内染色质的巯基结合，阻止染色体过早解聚,从而利于受精。其次，锌是超氧化物歧化酶（SOD）中金属成分之一，通过SOD清除自由基，从而抑制了细胞膜发生脂质过氧化反应,保证了精子的形态结构与功能正常。缺锌皮肤会受损，骨骼异常，易形成伊朗乡村病（1961年在

6、伊朗和埃及的某些乡村发现的“小儿侏儒症”，经调查分析，是缺锌的结果）。孕妇缺锌会使下一代畸形，有的神经发育不全，有的头部、眼睛变形。1.3锌能促进免疫功能增强锌能直接影响胸腺细胞的增殖，使胸腺分泌正常，以维持细胞免疫的完整。缺锌时，免疫功能低下，易发生感染。锌在完善人体的防御功能有着其他的营养物所不能代替的作用。当缺锌时，人体的免疫功能会下降，对病菌的抵抗能力下降，白细胞杀菌趋向性降低，同时会降低人体中“T”细胞的功能，出现伤口不能愈合、身体瘦弱、食欲不好、易患感冒等症状。1.4锌与智力发育现代医学证明，锌能影响人脑细胞的

7、能量代谢和氧化还原过程，当儿童缺锌时，儿童的生长发育迟缓，学习能力和记忆能力都会受到严重损害，造成儿童智力低下，这些影响可持续到成年。1.5锌能维持维生素A的正常代谢因为锌在体内促进视黄醛的合成和构型转化,参与肝中维生素A的正常代谢,因为锌在体内促进视黄醛的合成和构型转化,参与肝中维生素A动员,维持血浆维生素A浓度的恒定,对维持正常的暗适应能力有重要作用。由于锌参与维生素A的代谢,故锌缺乏时暗适应能力下降,可出现夜盲症。1.6锌能维持皮肤的正常功能由于锌为胶原与角蛋白合成所必需,故对维持皮肤的正常功能有重要作用。缺锌时,纤

8、维细胞的增生及胶原蛋白合成不良,可致创伤愈合速度减慢。1.7促进食欲锌参加唾液蛋白的构成,由于含锌唾液蛋白味觉素（gustin）对口腔黏膜生长及功能起重要作用。故缺锌时,口腔黏膜生长及角化不全,易于脱落。脱落的上皮细胞堵塞了味蕾小口,使味觉敏感度降低,而影响味觉和食欲,出现食欲不振、胃口不佳。由于味觉的