大叶臭椒不同部位的挥发油成分及其抑菌活性分析

《大叶臭椒不同部位的挥发油成分及其抑菌活性分析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、大叶臭椒不同部位的挥发油成分及其抑菌活性分析来源：心脏彩超http://www.51caichaoji.com摘要：目的分析、比较大叶臭椒果实，叶，茎3个不同部位挥发油的化学成分组成，并探讨其抑菌活性。方法采用水气蒸馏法提取挥发油，气相色谱质谱联用技术进行挥发油化学组分分析；纸片法进行抑菌活性实验。结果果实中挥发油提取率为4.73%，主要成分为桧烯(32.43%)、烯(28.91%)和1,8桉树脑(13.55%)；叶部分中含挥发油提取率1.89%，主要成分为1,8桉树脑(43.79%)、桧烯(26.89%)和α萜品

2、醇(11.13%)；茎中挥发油提取率为0.21%，主要成分为萜品烯4醇(37.77%)和桧烯(10.58%)。果实中挥发油无抑菌作用；叶提取挥发油对铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用；茎中挥发油对多种菌株均有抑制作用。结论果实中挥发油含量最高，且果实、叶和茎中的挥发油成分差别较大；茎所提取得的挥发油有广谱抗菌作用。关键词：大叶臭椒；挥发油；抑菌作用　　大叶臭椒ZanthoxylumrhetsoidesDrake为芸香科花椒属植物，乔木。主要分布于我国湖南、福建、广西、广东、贵州等省区［1］。在贵州，主要分布在黔

3、东南地区，其木材可做家具，叶、果可提取芳香油。在贵州民间长期以大叶臭椒的果实为佐料，形成了非常独特的贵州苗族菜肴，如凯里酸汤鱼。与食用花椒不同，该植物果实的麻感很小且香气芬芳而独特。经文献调研，该植物的化学成分未见报道，其挥发油的研究未见相关报道。为有效开发该植物资源，我们采用气相色谱－质谱联用技术分析比较了大叶臭椒果、叶和茎这3个不同部位的挥发油的化学成分组成，并分别进行了抑菌实验。发现果中挥发油含量最高，叶次之，茎中挥发油含量最低；由茎中提取的挥发油在浓度为5mg/ml时对大肠埃希氏菌有良好的抑菌作用，而叶和果

4、中所提取的挥发油对大肠埃希氏菌的抑菌作用浓度则要高得多。1材料及方法实验用样品于200508采自贵州省黔东南，经贵阳医学院陈德缓教授鉴定为芸香科植物大叶臭椒ZanthoxylumrhetsoidesDrake.本实验采用大叶臭椒鲜品水气蒸馏，乙醚萃取，无水硫酸镁干燥的方法提取挥发油［2］。1.1分析仪器及方法分析在HP6890/HP5973GC/MS(美国惠普公司)气相色谱/质谱联用仪上进行。气相色谱条件:色谱柱为HP-55%PhenylMethylSiloxane弹性石英毛细管柱(30m×320μm×0.25μm

5、);升温程序为:60℃(1min)4℃/min220℃8℃/min280℃,然后保持至完成分析;气化室温度为250℃,载气为高纯He(99.999%)。柱前压为51.98kPa；载气流量为2.0ml/min；进样量为1μl(用乙醚将挥发油稀释)。分流比为40∶1。质谱条件是：离子源EI源;离子源温度230℃;四级杆温度150℃;电子能量：70eV；发射电流34.6μA；倍增器电压1706V；接口温度280℃；溶剂延迟3min；质量范围：10～550amu(m/z)。1.2抑菌实验材料及方法实验用菌种均采购四川抗生素

6、工业研究所。牛肉浸膏，琼脂粉，酪蛋白，均采购于国药集团上海化学试剂有限公司。本实验采用纸片法，样品分别用DMSO稀释为浓度100，10，5mg/ml，每张纸片分别取5ml滴加于纸片上，采用牛肉浸膏酪蛋白培养基37℃培养18h。2结果2.1大叶臭椒不同部位挥发油比较结果见表1。果、叶和茎皮中提取得到的挥发油在室温下(25℃)为液态；果与叶经蒸馏提取所得挥发油外观基本没有明显差别，由茎皮所提得的挥发油比颜色略深，但收率最低(0.21%)，果中挥发油的得率最高(4.73%)。表1不同部位大叶臭椒挥发油的外观形态及得率（略

7、）2.2大叶臭椒不同部位挥发油中主要化学成分组成的分析比较见表2。其中同大叶臭椒的茎的挥发油成分跟果和叶的成分差异较大，茎皮的挥发油中分离鉴定出了23个化合物，占总挥发油的97.42%，4-萜品醇为主要成分，占挥发油总量的37.77%，这一成分在另外两种挥发油中的含量均未超过10%；果和叶部份提取的挥发油成分也有差别。在果部位挥发油分离鉴定了23个化合物，占挥发油总量的98.43%，其中含量高达28.91%的烯在叶部位的挥发油中却未分离得到；叶部位挥发油分离鉴定了26个化合物，占挥发油总量的97.22%，主要成分为

8、1，8-桉树脑，挥发油的含量为43.79%。桧烯在3个部位的挥发油成分中含量均较高，分别为果32.43%，叶26.89%，枝10.58%。2.3抑菌活性以庆大霉素1mg/ml为阳性对照，分别将从大叶臭椒的果、叶、枝所得挥发油在100，10mg/ml和5mg/ml浓度下分别对藤黄微球菌、大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、伤寒沙门氏菌、枯草芽胞杆菌、铜绿假单胞菌等7