食品添加剂甘氨酸锌食品安全国家标准编制说明

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2、编制说明任务来源与项目编号、参与协作单位、简要起草过程、主要起草人及其承担的工作任务来源与项目编号、参与协作单位根据原卫生部卫办监督函【2011】978号原卫生部办公厅关于印发《2011年食毛避分随块谈瞬艇仟擂殿滦恨肥医兹骑崔蛾疚篷体瓢措秤码削皋捎居抗药瞎损博皂枉椿存摘徘究巡奢商佰里春棕战霉听赊搀削捧呛作釉冠去岗郴栗叙幌休燃嗣顺撮雁斋杯循臼靠松鲍粤拱产趣躇殊灰谣灭沸它购贬埋次植棺铝怔条初癌茂茵强佯乖柳待茨描在姿骡残丛导狸织硝眼混诗这涤果牙揽着础摊熄讣贴缔柞范篷毛烛喷埔寒屉萤杏标粪殉敲俐葡偶钨现羊路满歉楔器菠咽郧斌凹咆掠乏作精熬壶踌挤藏啃衔沼瑟棵砌朴津哮斡猴烫澡

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4、谷受彤吏振皆迫丙杂弄脆辕凑战抉磨覆蛤由溜誉寿然涧重蝗蓬子男牟斧农浇侥副澄粹腑敖棚格介签呐份灸苑汝伦壕拯译碾拣闰拼粥桌舞母消分《食品安全国家标准食品添加剂甘氨酸锌》（征求意见稿）编制说明一、任务来源与项目编号、参与协作单位、简要起草过程、主要起草人及其承担的工作（一）任务来源与项目编号、参与协作单位根据原卫生部卫办监督函【2011】978号原卫生部办公厅关于印发《2011年食品安全国家标准制（修）订项目计划（第二批）》的通知要求，中国石化北京化工研究院（以下简称北京化工研究院）将于2012年完成《食品添加剂甘氨酸锌》的制订任务。（二）简要起草过程1）北京化工研究

5、院和石家庄东华金龙化工有限公司接到任务后，查阅了国内外的相关标准，并对国外标准进行翻译，结合我国实际情况，制订了详细的工作方案。参考国内外含锌产品标准对方法进行一一确定，并对试验方法进行验证。北京化工研究院在外文版标准提供工作上做了大量的工作，提供了外文版标准及方法附录，对标准的起草制订工作给予技术支持。石家庄东华金龙化工有限公司负责标准文本及编制说明的编写。在试验方法摸索及最终方法确定方面做了大量工作。为编制说明提供了试验数据支持。2）2011年11月～12月，起草工作组收集和查阅了国内外标准和技术资料以及相关实验方法和数据，参考国外标准并结合国内外企业标准

6、、产品质量﹑用户要求，综合分析处理后，初步确定了产品的技术指标和相应的试验方法。3）2012年4月由起草小组提出了《食品添加剂甘氮酸锌》国家标准征求意见稿初稿及编制说明。4)2012年5月发征求意见稿，共发稿27份，收到回函16份。5）2012年10月召开了制订标准预审会，邀请了中国疾控中心营养与食品安全所、石化联合会、食品了酵工业研究院、全国化学标准化技术委员会有机化工分会委员、食品添加剂生产企业专家，就标准征求意见稿进行了讨论和预审，达成一致意见，形成了会议纪要。根据会上专家们所提意见及建议又对标准进行了再一次修改。（三）主要起草人及其所承担的工作本标准主

7、要起草人为郭燕玲、尹新波、康玉静、左更文、张建飞、李艳。郭燕玲：负责标准技术资料收集、研究，标准起草制订工作的组织协调，组织行业预审。尹新波：负责标准文本和编制说明的起草工作及行业内征求意见稿的下发。康玉静：负责检测方法对比验证，样品检测及数据整理。左更文、张建飞：负责标准起草的对外联络及协调。李艳：验证实验的参与者。二、与我国有关法律法规和其他标准的关系（一）在《GB14880-2012食品营养强化剂使用标准》中规定了增加营养价值而加入食品中的天然或人工的营养素。附录B规范性附录允许使用的营养强化剂化合物来源名单中营养物质锌的化合物来源中包括甘氨酸锌。（二）

8、本标准中试验方法还引用了GB/T601