茶与人体健康教案

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1、茶与人体健康马店中学朱武雄【摘要】：茶是我们日常生活中最常见的饮品之一，本课题学生通过小组自主学习和课堂演说，体验自主学习的全过程，加强对科学探究的认识，体会获取知识财富后带来的成就感，更深刻得了解化学与人类生活的关系。学生应用网络平台使学生有丰富的知识、图片、视频等素材；鼓励学生对茶城茶舍实地考察作为学习素材，通过实践获取素材；鼓励学生利用调查调研等方法获取有关信息，完成自己的课题；引导学生能应用所学化学知识对生活中的有关问题作出判断和解释，运用实验探究解决生活中实际问题，提高化学科学素养，为不同潜能和特长的学生未来发展打下良好基础。一、指导思想与理论依据1.指导思想化学与人类的衣、食、住、

2、行密切相关。通过化学与生活模块的学习，有助于学生进一步了解化学的重要作用，认识化学与人类生活的关系，激发学生学习化学的兴趣，促进科学素养的全面提高。化学与生活模块以学生的生活经验为基础，力求使课程内容能够贴近学生、贴近生活。重视学生的积极参与，使学生通过查阅资料、调查访问、参观讨论、实验探究等活动，切实感受化学对人类生活的影响，形成正确的价值观。通过本课程模块的学习，学生应主要在以下几个方面得到发展：①认识化学在促进人类健康、提供生活材料和保护环境等方面的重要作用；②能应用所学化学知识对生活中的有关问题做出判断和解释；③认识化学科学的发展对提高人类生活质量的积极作用，形成可持续发展的思想。2.

3、理论依据：①建构主义学习观认为，人的认识并不是对外在的被动的、简单的反映，而是一种以已有知识和经验为基础的主动建构活动。学习不是知识由教师向学生的传递，而是学生建构自己知识的过程。学生不是被动的信息吸收者，而是意义的主动建构者，这种建构不可能由其他人代替。学习是个体建构自己的知识的过程，这意味着学习是主动的，学生不是被动的刺激接受者，他要对外部信息做主动的选择和加工。②建构主义学生观强调，学习者并不是空着脑袋进入学习情境中的。在日常生活和以往各种形式的学习中，他们已经形成了有关的知识经验，对任何事情都有自己的看法。即使是有些问题他们从来没有接触过，没有现成的经验可以借鉴，但是当问题呈现在他们面

4、前时，他们还是会基于以往的经验，依靠他们的认知能力，形成对问题的解释，提出他们的假设。教学不能无视学习者的已有知识经验，简单强硬的从外部对学习者实施知识的“填灌”，而是应当把学习者原有的知识经验作为新知识的生长点，引导学习者从原有的知识经验中，生长新的知识经验。教学不是知识的传递，而是知识的处理和转换。教师不单是知识的呈现者，不是知识权威的象征，而应该重视学生自己对各种现象的理解，倾听他们时下的看法，思考他们这些想法的由来，并以此为据，引导学生丰富或调整自己的解释。二、设计思想1.立足新课标，贴近生活茶是我们日常生活中最常见的饮品之一，选择与生活密切相关的课题，激发学生的学习兴趣。选修课程旨在

5、引导学生运用实验探究、调查访问、查阅资料、交流讨论等方式，进一步学习化学科学的基础知识，基本技能和研究方法，更深刻得了解化学与人类生活、科技进步、人类发展的关系，以提高化学科学素养，为具有不同潜能和特长的学生未来发展打下良好基础。2.突出学生的主体性学生的角色是教学活动的积极参与者和知识的积极建构者。面对认知复杂的真实世界的情境，并在复杂的真实情境中完成任务，学生需要采取一种新的学习风格、新的认识加工策略，形成自己是知识与理解的建构者的心理模式。本课题学生通过小组自主学习和课堂演说，体验自主学习的全过程，加强对科学探究的认识，体会获取知识财富后带来的成就感。3.教师是学生建构知识的忠实支持者教

6、师的作用从传统的传递知识的权威转变为学生学习的辅导者，成为学生学习的高级伙伴或合作者。教师还要成为学生建构知识的积极帮助者和引导者，应当激发学生的学习兴趣，引发和保持学生的学习动机。为使学生的意义建构更为有效，教师应尽可能组织协作学习，展开讨论和交流，并对协作学习过程进行引导，使之朝有利于意义建构的方向发展。本课题教师主要帮助学生选择合适的角度开展学习；引导学生在繁杂的信息中寻找自己的着重点；和学生探讨完成各组的汇报材料；帮助学生把好演示文稿制作关，避免出现科学性错误。4.信息渠道多样化对于信息资源应如何获取、从哪里获取，以及如何有效地加以利用等问题，是主动探索过程中迫切需要解决的问题。应用网

7、络平台使学生有丰富的知识、图片、视频等素材；鼓励学生对茶城茶舍实地考察作为学习素材，通过实践获取素材；鼓励学生利用调查调研等方法获取有关信息，完成自己的课题；引导学生能应用所学化学知识对生活中的有关问题作出判断和解释，运用实验探究解决生活中实际问题。三、教学目标1.了解中国茶文化的渊源与内涵；了解茶叶中咖啡因的提取原理与方法；了解茶叶的分类与鉴别方法；了解茶叶中的化学成分与人体健康保健的关系；2.