各类饮料和身体健康的关系ppt课件

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1、各类饮料和身体健康的关系2021/7/271饮料碳酸饮料果汁饮料牛奶咖啡茶饮料分类碳酸类饮料碳酸饮料历史碳酸饮料的生产始于18世纪末至19世纪初。最初的发现是从饮用天然涌出的碳酸泉水开始的。就是说，碳酸饮料的前身是天然矿泉水。实施食品生产许可证管理的碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，包括碳酸饮料、充气运动饮料等具体品种，不包括由发酵法自身产生二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳的含量（20℃时体积倍数）不低于2.0倍。碳酸饮料主要成分为糖、色素、甜味剂、酸味剂、香料及碳酸水等，一般不含维生素，也不含矿物质.碳酸饮料知识介绍酸饮料是在液体饮料中充入二

2、氧化碳做成的，其主要成分为糖、色素、香料等，除热量外，没有任何营养。碳酸饮料是人们日常生活中必不可少的食品。在炎热夏季，人们常用来消暑解热，在餐桌上也是必备之品。因它们口感甜美而深受大众欢迎。碳酸饮料含有大量的糖分、防腐剂、色素、香精。碳酸饮料中还含有极少量的维生素、矿物质；并且含有碳酸、磷酸等化学成分。碳酸饮料的最主要成分是水，饮用后可补充身体因运动和进行生命活动所消耗掉的水分和一部分糖、矿物质，对维持体内的水液电解质平衡有一定作用。碳酸饮料释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，并会影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。同时，饮料中含有的大量糖分除有损牙齿健康外，还因为过多的糖分

3、被人体吸收后会产生大量热量因为碳酸饮料中含有较多的酸性物质，从而导致胃中酸度增加，进而产生不良的刺激作用，甚至会损害胃黏膜；而释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，可能造成肠胃功能紊乱。肥胖是人体能量摄入大于能量消耗所造成的。饮食是造成人体肥胖的重要因素。在美国，软饮料被认为是造成肥胖问题日益严重的主要原因之一非苏打饮料和运动饮料对牙齿珐琅质的损害程度要大大超过可乐，其危害分别是后者的3倍和11倍。其中，高能饮料和瓶装柠檬茶对牙齿的危害最大。与一般可乐相比，运动饮料的添加剂里含多种有机酸，能分解钙质，进而侵蚀到牙齿的珐琅质碳酸饮料的坏处案例1——跑步跑成骨折今天下午，小旭（化

4、名）在上体育课跑步时离奇受伤，没磕没碰没摔着，竟然跑成了骨折。医生说是某块肌肉将一块小骨头挤裂开了。想起一年前我的那次骨折，虽然也是在跑步当中，但是毕竟是脚崴了，而这次小旭竟然没有任何特别的情况，突然就骨折了。医生说是因为他平时喝碳酸类饮料太多，造成骨质疏松。不至于吧，毕竟是十几岁的孩子啊。”听来离奇，可这并不是“故事”。上面这段话，就是夏老师写在自己的网络空间里的。“现在孩子的身体素质真不如以前了。”夏宜说。“像我们也没少摔过，摔一下最多肌肉拉伤.现在的孩子不禁摔，一摔就骨折。”“之前有个初三学生，踢球时碰撞，导致胳膊肘小骨头拉裂。怎么说这也是撞着了，但什么都不做就受

5、伤，不能理解。”通过这件事情，夏老师告诉记者不少学生存在的问题。“我们开晨会都是控制时间的，时间一拖久，就有学生头晕。”案例2——狂喝碳酸饮料衰老十岁李先生是一个喜欢美味食品的人，所有口感不好的东西不吃，长年喝可乐、橙汁，几乎从来不喝白开水，每天平均使用电脑10个小时以上。最近感觉浑身酸痛，特别是关节部位非常厉害，走路都开始有些跛了，特别吃力，人也显得格外憔悴，看起来象个快四十的人。李先生之所以出现这种情况，最主要的原因是他长期所喝的碳酸饮料，导致身体酸化严重，从而出现各种与酸性体质相关的症状。著名名牌—碳酸饮料碳酸饮料中含有的化学物质原料成分作用可能带来的危害色素人工

6、合成β-胡萝卜素C40H56等人工色素赋予饮料美丽的颜色有些色素在人体内可能转换成致癌物质可乐香精有薄荷脑、丁香酚、茴香脑、芳樟醇、香茅醛、香叶醇、铵叶油素和柏木脑等搭配而成添加香味以增加口感动物实验发现其可引起肝脏病变，所以香料对人体的潜在危害也不应忽视柠檬酸C6H8O7抗氧化剂，糖果的酸味剂，也可用作清洗剂对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症三偏磷酸钠(NaPO3)3含有微量的AS，Pb硼砂的代替品，用来增加食品的口感砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒碳酸饮料中含有的化学物质原料成

7、分作用可能带来的危害甜味剂蔗糖为主，有葡萄糖、果葡糖浆、甜菊苷、蛋白糖、甜蜜素、糖精钠等能够提供能量过量摄入会引起肥胖等营养不适症。正在被阿斯巴甜、A-K糖、甜菊苷等代替酸味剂常用的酸味剂有柠檬酸和苹果酸。可乐型碳酸饮料常用的是磷酸添加香味以增加口感动物实验发现其可引起肝脏病变，所以香料对人体的潜在危害也不应忽视柠檬酸C6H8O7抗氧化剂，糖果的酸味剂，也可用作清洗剂对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症三偏磷酸钠(NaPO3)3含有微量的AS，Pb硼砂的代替品，用来增加食品的口感砷