休闲吧的经营管理

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1、休闲吧经营策划文字版今天我们的作业是对休闲吧进行分析，研究它的优势和劣势，了解休闲吧的机遇和威胁，希望能通过我们讨论让休闲吧更好的运行下去，发展成为整个章丘大学城的一个特色。首先我们通过SWOT分析法可以知道休闲吧既有优势也有劣势。优势：地理位置好。位于A、B教学楼之间，下课同学们购物方便。休闲吧的环境氛围好。休闲吧是由学生利用业余时间进行经营活动。①学院对休闲吧的支持和资金投入②这是山旅教学模式的一个亮点，可以一边上实践酒水管理课，一边兜售食品方便教师和同学。③休闲吧的模式可以带动大学城其他高校纷纷效仿。增加学院的知名度。劣势：①经营的方式

2、比较落后。②经营的种类有一定的局限性。③员工为学校的在校生，他们的服务不全面①休闲吧的经营物品种类有限，而且学院的两座超市经营物品种类齐全。②休闲吧提供的休闲种类比较少。③休闲吧的面积比较小，人员有限。④休闲吧的宣传比较落后。•服务项目提供各种饮品和零食。•提供早餐，主要是抗击饿且有营养的物品•提供一些休闲的服务项目，可以建一个小型的上网吧和杂志吧。让大家在课间收集知识。•每周更换休闲吧主题，根据主题开展一些优惠活动。•可以与超市蛋糕房合作，提供一些新鲜、新颖的甜点和小吃。•可以与学校青苹果社团合作，组织济南近郊游等等。•可以按时出租休闲吧，

3、提供生日，聚会等party。•可以提供周末情侣电影包场•在人员分配和定价上，服务人员分为三班：•早班（7:40--11:20)主要负责休闲吧早上的清点、卫生和上午的兜售。•中班（11:10--4:20)主要负责货品的兜售记录和缺货记录。•晚班（4:10--8:30)主要负责联系厂商提供缺额货品和全天货品的清点。•上班交班时间为10分钟，交接好所有兜售记录。•鼓励大家积极办理充值会员卡，卡费30元，可以随便充费，所卖物品按九折消费。•上网吧的价位以小时计算，一小时3元收费。会员可每月免费使用五小时。•杂志吧为大家免费提供阅览。•鼓励大家积极办理

4、充值会员卡，卡费30元，可以随便充费，所卖物品按九折消费。•上网吧的价位以小时计算，一小时3元收费。会员可每月免费使用五小时。•杂志吧为大家免费提供阅览。休闲吧提供近郊游景点的门票，门票价格按市场价格的9.5折兜售，会员在这基础上在优惠9折。•休闲吧包场价位：•①生日Party包场，100元两个小时，赠送一个10寸蛋糕。•②聚会Party包场，80元两个小时，赠送一打饮料和一个果盘。•③情侣和其他Party包场，25元一小时。••休息吧的财务预算：场地的布置和装修可以向学院申请。•服务员的工资：底薪+提成，底薪：80元；多劳多得。•其他的部门

5、协作部分，按四六分帐。•上网吧和杂志吧可以有计算机系和图书馆协调提供。小组成员及工作分组长：庞思定价：王永康财务预算：马金梦Word文档：王梅SWOT分析表：周美玲经营项目分析：江玮祎10级H9班416小组2011-11-06