食品卫生安全领导小组

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1、食品卫生安全领导小组工作职责及责任追究制度一、名单组长：胡贵旗（校长）副组长：舒小青（副校长）、白宗林（副校长）组员：李志平（总务主任）、何凌清（食管办主任）、肖红（政教主任）、邓春林（政教副主任）、马家瑞（食堂质量卫生监督员）、曾令文（食堂内务管理员）、蒋桂清（校医）二、职责与分工：1、组长主要对学校的安全总负责，并负责学校食堂卫生安全工作，监督检查食堂卫生工作的落实情况。2、副组长主要是每2天一次检查卫生工作的落实情况，及时向组长汇报检查结果。3、组员分工情况：何凌清（食管办主任）：负责食堂的卫生安全工作和各

2、项制度的落实情况，每天检查并及时处理存在的和可能出现的问题。肖红（政教处主任）：负责餐厅值周工作的安排，并及时处理学生的各种问题。邓春林（政教副主任）：负责食品卫生质量的监督，每月征求师生对食品质量和卫生的意见，并有调查问卷和报告。theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluationo

3、fatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic李志平（总务主任）：负责食堂内学校财产的管理。马家瑞（食堂质量卫生监督员）：负责食堂的各种资料的收集和保管，并负责检查原料和半成品、成品的质量；负责厨房各工作程序的卫生质量监督，每天检查留样及其各项记录。曾令文（食堂管理员）：具体

4、负责各班组的卫生工作的安排，建立班组的卫生责任制度。每餐监督各操作程序的卫生制度的落实情况。严格检查进料的质量和手续，杜绝三无产品进入食堂。负责食堂工作人员的健康证和卫生知识培训任务。蒋桂清（校医）：负责及时处理学生出现的食物异常反应，负责对食堂的卫生培训工作进行指导。监督和控制各种食源性疾病的发生，若有情况应及时向领导汇报。三、责任追究制度：1、凡是因未认真履行职责而出现群体性食源性疾病，造成事故的，应追究其相应责任，造成重大事故的依法追究法律责任。2、教育局和市防疫部门追究学校,学校追究食管办，食管办追究食堂

5、质量卫生监督员和食堂管理员,食堂管理员追究各班组负责人,各班组负责人追究各操作程序的工作人员。theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,regu

6、latedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic3、食堂发生意外事故的经过和处理过程及意见必须有书面汇报材料,并做到“四不放过”。食品卫生安全领导小组2010年9月都江堰市青城山高级中学食堂管理方案我校按都江堰市教育局都教发（2010）05号文件精神，加强对食堂食品卫生的管理工作，特别制定了关于食堂的管理方案和相关制度。一、食堂管理工作责任人：第一责任人：校长胡贵旗。第二责任人：食管办主任何凌清。直接责任人：曾令

7、文。二、食堂管理分4个组：（一）、采购小组：组长：何凌清：1、原料价格咨询：何凌清、罗大开。2、原料验收：蒋桂清、马家瑞。3、保管：曾令文。4、厨师长：王思健。theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluationofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regul

8、atedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic（二）、财务小组：组长：胡贵旗。副组长：何凌清。会计：董新梅。出纳：马家瑞。（三）、食堂内务管理小组：组长：曾令文（负责食堂工作人员工作的安排、食堂卫生的管理