乡镇中秋、国庆两节食品安全专项检查实施方案

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1、X府发【2012】40号XX乡中秋、国庆“两节”期间食品安全专项检查实施方案2012年中秋和国庆节将至，为确保我乡节日期间食品安全，结合本乡实际，制定本方案。一、加强领导，落实责任，确保两节期间食品安全食品安全关系人民群众身体健康和社会稳定，乡食安办、乡食安全领导小组成员单位要认真贯彻国务院、省、州、县有关食品安全文件精神，加强领导，强化措施，各司其职，各负其责，对食品安全工作进行专门部署。要针对本部门、各村管辖范围内的食品安全现状，查找隐患，制定整改措施。要按照政府负总责，政府职能部门分工负责的原则，进一步理顺职能职责，明确监管区域和监

2、管品种，实行监管责任制和责任追究制，真正做到不错位、不缺位，保证每个环节、每个品种都有部门监管，确保节日期间食品安全。二、突出工作重点，加强食品监管，消除安全隐患6乡食安办、县食品安全领导小组各成员单位要进一步加强食品监管，集中开展节前专项整治活动，对食品安全各监管环节进行一次拉网式检查，切实落实食品安全监管责任制和行政执法责任制，彻底消除食品安全隐患。加大对节日期间消费量大的月饼、水果、肉类等食品的监测和抽检力度，要及时预警，引导消费。（一）农产品生产环节。要加强对农产品（如：蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶制品等）和鲜活畜禽、水产品的监控。

3、认真开展以生猪、肉牛、肉羊为重点的“瘦肉精”检验检测和监管工作，强化养殖环节兽药、饲料和饲料添加剂监管，组织开展养殖场“瘦肉精”清缴行动，强化活畜销售前进行质量安全监督检查。加大肉品检疫工作力度，确保检疫率达100%。（二）畜禽屠宰环节。要加强对屠宰老板的监督管理，严把畜禽入场关，做好产地检疫合格证的查证和验证，规范肉品的检验记录和病害无害化处理记录，严防病害肉流入市场。（三）生产加工环节。要以查处食品生产加工过程中使用过期、腐败变质原料，添加非食用物质和滥用食品添加剂违法行为为重点，加强对儿童食品、调味品、米面制品、食用油、肉制品、12

4、等食品生产加工企业的执法检查和监督抽检，依法严处违法从事食品生产经营的黑窝点。（四）流通环节。要加强对集镇小卖部、批发部、粮油的食品安全监督检查。严厉打击制售注水肉、病害肉、劣质肉的违法行为，加强对儿童食品、蔬菜、畜禽产品、熟食制品、豆制品、酒类、奶制品、月饼及散装食品的监测，加大对节日期间集中活动场所的监管力度，对在检查中发现不合格食品的要坚决清除。（五）餐饮服务环节。要以学校食堂、建筑工地食堂、饮食店为重点检查对象，以食用油、凉菜、熟食品、月饼、酒类、含乳食品以及各种烧烤等为重点品种加强监管。督促餐饮服务企业严格遵守食品安全规范，做好

5、餐饮具清洁消毒工作，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。加强对农村宴席、群体聚餐的检查指导。教育、城建等部门要认真履行行业管理和法定职能，做好学校、建筑工地食堂的食品安全工作，预防群体性食物中毒事件的发生。（六）食品安全综合部门。乡食安办要加大整顿力度，认真组织开展好“两节”6期间的食品安全联合执法和综合监督检查。同时要及时将食品安全信息上报到县食安办。三、广泛宣传，严格执法要通过各种途径，开展形式多样、丰富多彩的食品安全宣传教育活动，要加大宣传我县优秀食品企业和产品，鼓励食品企业诚信经营，增强食品企业的责任意识。向广大消费

6、者宣传食物中毒预防知识，提高群众自我防范意识和能力，有效预防食品安全事故的发生。对监督检查中发现和群众举报的食品生产、经营、餐饮服务中违法违规行为，监管部门要认真、及时进行调查和取证，一经查实，要依法严肃处理。乡人民政府将成立督查组，对节日期间食品安全工作进行督查。四、认真做好食品安全突发事件应急处理工作及时制定食品安全突发事件应急预案，及时妥善处置有关食品安全的各类突发事件。要切实安排好节日期间值班工作，严肃值班纪律，保持信息畅通，认真管理节日期间食品安全投诉举报案件。对群众反映的问题要按照“谁主管，谁处置”的原则，认真对待，及时查处，

7、并将有关情况及时上报县食安协办。认真落实值班制度，乡食安办于9月5日前将本乡值班人员姓名及值班电话报县食安协办。10月15日前将本乡“两节”期间食品安全监管工作总结及统计表（附件1），报县食品安全协调委员会办公室，重要信息随时报告。附：附件1、附件2、附件3XX乡人民政府2012年9月3日6附件1中秋、国庆节日期间食品安全监管情况统计表类别数量出动种类执法人员（人次）受理消费者举报投诉（件）检查食品安全生产经营单位数（家次）查处存在问题单位数（家）其中农产品生产环节生产加工环节流通环节餐饮服务环节综合查处不符合食品安全标准的食品取缔无证照

8、生产经营户、单位（家）吊销证照情况（家）当地食品安全事故发生情况（次）填表单位：年月日6附件22012年中秋、国庆食品安全综合检查活动安排全乡共抽调安监、农业、财政、水利、派出所、城建、卫生院