饭店公共场所卫生制度

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1、饭店公共场所卫生制度　　篇一：公共场所卫生管理制度　　太平洋王子国际饭店公共场所卫生管理　　制度目录　　一、宾馆、旅店业卫生制度　　二、从业人员健康管(转载于:小龙文档网:饭店公共场所卫生制度)理制度制度　　三、公用品消毒制度　　四、卫生用品索证、验收制度　　五、中央空调卫生制度　　六、二次供水设施卫生管理制度　　七、公共场所传染病防治制度　　八、公共场所卫生突发事件应急制度　　公共场所卫生管理制度　　1、公共场所下列项目应符合国家相关卫生标准和要求，主要有空气、微小气候（温度、湿度、风速）；水质；采光；照明；噪音；顾客用具和卫生设施。　　2、严格执行卫生部发布的《公共场所卫生管理

2、条例》实施细则中的总则、卫生管理、卫生监督、罚则、附则等内容。　　3、公共场所直接为顾客服务的从业人员每年按规定进行健康检查，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。　　4、公共场所应做好以下卫生工作　　（1）、公共场所环境复杂，应避免滋生虫害，避免其成为传播某些疾病的媒介。　　（2）、从业人员的健康状况与顾客的健康状况是相互影响的，所以应严格做好从业人员的健康检查。　　（3）、对供公众使用的器具，应严格执行消毒管理，杜绝因器具消毒工作没有做到位而传染某些疾病。　　（4）、公共场所室内人群集中，

3、易使空气污浊，并传播疾病，所以应严格做好消毒和空气通风等工作。　　（5）、公共场所顾客逗留时间短，存有依赖思想，对公共场所保洁的责任心差，容易使公共场所变脏、变乱。应随时做好公共场所的保洁工作，及时清理卫生死角，杜绝滋生虫害的可能。　　（6）、公共场所容易通过物件的存放或接触，产生相互污染，影响人们的健康。应严格做好公共场所物件的分类存放、分类管理工作，避免交叉污染。　　5、经营场所严格执行以下禁烟制度：　　（1）、员工在公共场所禁止吸烟，违规者按照相关规定处罚。　　（2）、做好禁止吸烟的宣传教育工作。　　（3）、在禁止吸烟的公共场所内设臵醒目的禁止吸烟标志。　　（4）、在禁止吸烟

4、的场所内不放臵吸烟器具，不得设臵烟草广告。　　宾馆、旅店业卫生制度　　一、卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证必须齐全有效，做到亮证经营。　　二、要保持环境整洁、美观，地面无污垢和垃圾。　　三、必须设有消毒间和消毒设施，所设容器要标记明显。　　四、被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换，常住客床上用品至少一周一换，用后必须清洗和消毒。　　五、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。　　六、客房内卫生间的洗脸池、浴盆、座便器应每日清洗消毒。清洁洗脸池、浴盆、座便器专用的工具应三格分设，分别存放，标记明显。　　七、无卫生间的客房，每个床位应配备有不同的脸盆和

5、脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。　　八、公共卫生间要做到每日清扫、消毒，并保持无积水，无蚊蝇，无异味，无水垢、污垢。　　九、要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。　　十、对旅客废弃的衣物要进行登记，统—销毁。　　十一、店内自备水源或二次供水，其水质应符合《生活饮用水卫生规范》，二次供水蓄水池要有卫生防护措施，容器内壁涂料应符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。　　从业人员健康管理制度制度　　一、公共场所从业人员必须经过健康体检，取得健康合格证方可上岗工作。　　二、从业人员应具备相关的卫生法规和基本卫生知识。新参

6、加工作的从业人员应取得卫生知识培训合格证明后方可上岗工作。每两年组织从业人员复训一次。　　二、建立从业人员健康体检组织机构，定期组织从业人员到当地卫生行政部门指定的卫生检测机构进行体检，并上报应体检从业人员名单。组织漏检的从业人员补检和可疑阳性者复检，直接为顾客服务的从业人员卫生知识培训合格率必须达到80％以上。　　三、建立从业人员健康体检和卫生知识培训的档案。从业人员必须持健康证上岗。　　四、对健康体检中发现的“五病”患者，必须及时调离直接为顾客服务的工作岗位，治愈后方可恢复原工作。　　公用品消毒制度　　一、公共场所设臵符合卫生要求的公用品消毒间，上下水设施齐全，配各与经营规模相

7、适应的各类公用品消毒设施和保洁设施。　　二、落实专人负责公用品的清洗、消毒工作。　　三、公共场所内茶具、拖鞋等公用品须严格做到一客一换一消毒，供顾客使用的公用品必须符合国家卫生标准。公用品的更换、消毒要有工作记录。　　四、公共场所内公用品消毒方法符合卫生规范的要求，做到一洗、二过、三消毒。　　五、公用品须配备专用的保洁设施，经清洗、消毒后的公用品必须分类保洁存放。　　附：　　1、茶具：采用电子消毒柜，时间20—30分钟。　　2、理发刀具：紫外线消毒柜，时间20—30分