宾馆公共场所卫生制度

《宾馆公共场所卫生制度》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、宾馆公共场所卫生制度　　篇一：宾馆公共场所制度　　卫生设施清单　　单位（盖章）：　　□从业人员工作衣帽　　□公共卫生间、洗手池　　□排风扇　　□防尘、防蝇、防蟑螂、防鼠设施　　□空调　　□清洗消毒间（客房用品消毒设施、保洁柜）　　□冷藏柜　　□其他：　　卫生管理组织人员名单　　组长：第一责任人　　卫生管理人员：　　成员：　　场所卫生管理制度　　岗位卫生责任制　　一、负责人（业主）职责　　1、是本单位卫生安全的第一责任人。应建立健全的卫生管理制度和岗位责任制，以及卫生操作流程，配有专（兼）职卫生管理人员，自觉接受卫生监督，按规定办

2、理《卫生许可证》；　　2、带领卫生管理组织对岗位卫生责任制执行情况进行考核、检查评比，奖惩；　　3、对卫生设施增添、更新以及重大卫生事件作出决策。　　二、卫生管理员职责：　　1、负责日常卫生管理工作的实施和具体指导，参加对岗位卫生责任制执行情况的考核、检查评比，对各项制度的执行情况进行督促检查。对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。　　2、负责从业人员健康管理，制订从业人员卫生培训教育计划和考核办法，组织从业人员培训学习和考核。　　3、配合卫生执法人员对本场所进行卫生监督检查，并如实提供有关情况。负责建立本场

3、所卫生管理档案，　　4、完成负责人（业主）交办的其他卫生管理工作参与保证卫生安全的其他管理工作。　　三、各岗位人员卫生职责：　　1、保持内外环境整洁，无积尘、无蛛网、地面无痰迹和污物，无卫生死角，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、废弃物放入加盖的密封容器。　　2、保障工作责任区气候、空气质量、噪声、通气、顾客用具和卫生设施等应符合国家卫生标准，对室内公共场内吸烟者进行劝阻。　　3、禁止采购使用不符合卫生标准和要求的化妆品及顾客一次性卫生用品。　　4、公用茶具、毛巾做到一客一消毒，床上用具做到一客一换，供应的食物应符合食品安全

4、要求。5、须经卫生知识培训考核合格，持有效健康证明上岗；保持良好的个人卫生，做到勤剪指甲、勤洗澡理发，穿戴整洁工作衣帽。　　设施设备维护保养制度　　设备、设施维修保养管理基本要求：　　1、坚持“预防为主”和“维护与计划检修相结合”的原则，做到正确使用，精心维护，使设备经常处于良好状态，以满足酒店各项工作的需求，保证正常营业。　　2、设备、设施使用操作人员是设备、设施维护保养的责任者，应实行以操作人员为主的设备维护保养责任制。　　3、操作、维修人员要做到“四懂三会”（四懂：懂结构、懂原理、懂性能、懂用途；三会：会使用、会维护保养、

5、会排除故障）。　　4、特种设备维修人员须按政府有关部门的规定经过培训、考核合格后持证上岗操作。　　5、各种设备的操作人员必须严格遵守操作规程，发现缺陷和隐患要及时消除，要及时向部经理或管理人员汇报并做好记录。　　场所自身检查与检测制度　　为提高本店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。　　一、场所检查：　　1、证照管理:卫生许可证、营业执照悬挂在场所醒目处，从业人员健康证明及卫生知识培训合格证明、健康相关产品卫生许可批件或备案文件复印件真实完备。　　2、室内公共场所禁止吸烟，应当设置醒目的‘禁止吸

6、烟’标志。室外公共区域应保持干净整洁，室内公共区域地面、墙面、门窗、桌椅、地毯、台面、镜面等应保持清洁无异味。　　3、废弃物应每天清除一次，废弃物收集容器应有盖并及时清洗，必要时进行消毒。　　4、各类场所物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。　　5、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。　　6、个人卫生自身检查：（1）员工仪容仪表和个人卫生；（2）身心健康，持有有效的健康证明。　　7、委托具有资质的卫生技术服务机构对室内空气、用

7、品用具等定期进行检测。食品卫生管理标准参见相关管理规定。　　公共场所卫生管理档案制度　　公共场所卫生管理档案应当有专人管理，分类记录，至少保存两年。主要包括下列内容：　　（一）卫生管理部门、人员设置情况及卫生管理制度；　　（二）空气、微小气候（湿度、温度、风速）、水质、采光、照明、噪声的检测情况；　　（三）顾客用品用具的管理、清洗、消毒、更换及检测情况；　　（四）卫生设施的使用、维护、检查情况；　　（五）集中空调通风系统的清洗、消毒情况；　　（六）从业人员健康检查和培训考核情况；　　（七）客房使用食品、公共卫生用品进货索证管理情

8、况；　　（八）公共场所危害健康事故应急预案及相关处理情况；　　（九）各级卫生行政部门要求记录的其他情况。　　公共用品用具购进索证及保管制度　　1、专人负责采购，要掌握有相关专业知识及较强的责任心，确保采购的物品应符合国家有关卫生标准和规定要求。　　2、对于购进的