发酵饲料在养殖业中的研究应用及发展前景

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1、发酵饲料在养殖业中的研究应用及发展前景摘要：随着人们对动物营养学技术的不断认识，微生物发酵技术越来越多的被应用到饲料行业中。发酵饲料可以充分利用杂粮、杂粕和农副产品下脚料、食品工业下脚料来生产浓缩饲料，是饲料原料的充分补充，其具有价格低、适口性好、营养物质利用率高、抗生素使用少等优点，成为养殖业户的新选择。随着发酵技术路线的不断优化，发酵设备的不断完善，发酵饲料的品质也将逐步提升，这也将更好的为养殖业的健康和可持续发展提供更加强有力的保障。关键词：发酵饲料，微生物随着畜牧养殖业的快速发展，人畜共粮矛盾日益突出，因此发酵饲料意在充分利用杂粮、杂粕和农副产品下脚料、食品

2、工业下脚料来生产浓缩饲料，这是对饲料原料的充分补充[1]。发酵饲料是指在人工控制条件下，以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂菌种，将植物性、动物性或矿物性物质中的抗营养因子分解或转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌、复合酶制剂为一体的生物发酵饲料，使其成为更易被动物采食、消化、吸收，营养成分更高且无毒害作用的饲料原料[2][3]。饲料经过发酵处理后，营养水平及消化利用率得到显著提高，同时可以降解饲料原料中可能存在的毒素，大大减少抗生素等药物类添加剂的使用量，改善了动物健康水平，进而不同程度的提高动物的生长生产性能。另外，发酵饲料使畜禽处于有益微生

3、物的控制之下，减少了畜禽发病，提高了肉蛋奶品质，达到了降低成本，提高养殖效益的目的，为养殖业的健康、高效、可持续发展提供了坚实保障。1发酵饲料的分类及涵盖发酵饲料现已应用的十分广泛，发酵根据获得产品的不同可分为微生物酶发酵，微生物菌体发酵，微生物代谢产物发酵，微生物的转化发酵，生物工程细胞的发酵。根据微生物的种类不同可分为厌氧发酵和好氧发酵。根据培养基的不同可分为固体发酵饲料和液体发酵饲料(FLF)。根据设备分为敞口发酵、密闭发酵、浅盘发酵和深层发酵。目前最常见的发酵饲料主要包括木薯渣的利用、秸秆加工饲料、棉菜茶粽饼粕开发（如棕榈粕、豆粕、棉粕、菜籽粕、油茶资饼、蓖

4、麻饼等）、动物下脚料加工、潲水发酵饲料、菌糠加工饲料、粉渣醋渣酱渣发酵饲料、果渣加工利用、酒糟科学利用、粪便增值与堆肥、青贮饲料技术、生物蛋白与肽、米糠统糠利用等诸多方面。2发酵饲料的可用微生物otherstaffoftheCentre.Duringthewar,ZhuwastransferredbacktoJiangxi,andDirectorofthenewOfficeinJingdezhen,JiangxiCommitteeSecretary.Startingin1939servedasrecorderoftheWestNorthOrganization,Se

5、cretaryoftheSpecialCommitteeAfterthevictoryofthelongMarch,hehasbeentheNorthwestOfficeoftheFederationofStateenterprisesMinister,ShenmufuguSARmissions,DirectorofNingxiaCountypartyCommitteeSecretaryandrecorderoftheCountypartyCommitteeSecretary,Ministersand我国微生物资源丰富，用于发酵工业的微生物主要包括细菌、酵母菌和霉菌

6、等。2010年农业部公告发布的《食品添加剂品种目录》征求意见稿中规定，可直接饲喂动物的饲料级微生物添加剂在2008年的基础上，增删了部分菌种和酶制剂品种。具体如下：地衣芽孢杆菌，枯草芽孢杆菌，两歧双歧杆菌，粪肠球菌，屎肠球菌，乳酸肠球菌，嗜酸乳杆菌，干酪乳杆菌，乳酸乳杆菌，植物乳杆菌，乳酸片球菌，戊糖片球菌，产朊假丝酵母，酿酒酵母，沼泽红假单胞菌；2010新增菌种：婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、动物双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌、动物双歧杆菌、黑曲霉、米曲霉、迟缓芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、纤维二糖乳杆菌、发酵乳杆菌、保加利亚乳杆菌、产丙酸丙酯

7、杆菌、发酵乳杆菌、保加利亚乳杆菌、产丙酸丙酯杆菌、布氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、凝结芽孢杆菌、侧孢芽孢杆菌等。目前，市场上用于饲料发酵的益生菌种类主要是乳酸菌、芽孢杆菌、酵母和霉菌[4]。3发酵饲料的优点3.1提高饲料营养水平，促进动物生长饲料经过发酵后蛋白质被分解为更易被动物体消化吸收的小分子活性肽、寡肽，纤维素、果胶被降解为单糖和寡糖，同时代谢产生的多种消化酶、氨基酸、维生素、抑菌物质、免疫增强因子以及其它一些菌体蛋白，作为营养物质被动物体吸收利用，显著提高饲料的营养水平和饲料利用率，从而提高动物体的各项生产指标。3.2维持动物肠道菌群平衡，提高动物免疫力发酵饲