欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:17120807
大小:30.00 KB
页数:7页
时间:2018-08-27
《酒店该如何做好实习生的管理与使用》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、酒店该如何做好实习生的管理与使用一、问题提出 我国改革开放三十年来,经济蓬勃发展,新兴产业、高收入好福利行业不断产生,酒店业也迅猛扩张,星级酒店、主题文化酒店、旅游度假酒店、商务酒店、经济型旅馆、餐馆、健康娱乐场所等也层出不穷。市场对一线员工和工作人员需求量逐年增大,但人员的供给,则因我国计划生育基本国策实施几十年,出生人口得到基本控制,近年新增就业人数也呈减少趋势,而且基本是独生子女;传统的旧观念认为酒店服务业是伺候人,低人一等,而且上班时间又是三班子,甚至人家下班我上班(餐饮健康娱乐服务),人家假日我加班,恋爱约会、照顾家人都对不
2、上时;酒店工作辛苦,但收入已成社会夕阳行业,排名垫底。种种原因,造成近年来酒店业员工流失率大,新员工招聘难度也越来越大,服务岗位缺员已成常态,服务质量难以保证。为了保证正常的经营,近年来有些酒店将目光瞄准了职业院校大中专实习生,招聘实习生来酒店实习。用实习生补充岗位人员不足,已成不少酒店解决用工不足的具体措施与事实。但在实践和调研中反映,一些职业院校对实习单位要求过于市场化或理想化,导致学生不能正确定位自己,选择实习单位片面追求高薪酬;一些酒店对使用实习生,功利性太强,缺乏正确的理念和科学的管理方法,导致实习生不稳定,中途流失,坚持到实
3、习结束的也不愿留下来转为正式员工。最终达不到酒店与院校合作的初衷。 职业院校按教学计划找酒店安排学生实习,实习生在实践岗位上学习和掌握技能,酒店需要实习生作为一种用工补充,本是三全其美的事,但为何有些酒店招不到实习生?有些酒店实习生不稳定,甚至中途退出呢?酒店与职业院校应如何正确认识职业学生实习这件事?如何看待实习生?如何正确使用和管理好实习生这个资源,为酒店业人力资源开辟一个科学的新途径,也为社会培养既有专业知识又有实际操作能力的职业人才呢? 二、酒店招不到实习生或实习生实习期间不稳定原因分析 (一)酒店招不到实习生,主要有以下
4、几个原因造成: 1、酒店的硬件、规模、档次、功能、品牌和理念上不符合职业院校培养实习生的要求,“门不当户不对”。 2、酒店没有高度重视招聘和管理实习生工作,没有专门的领导和部门研究职业院校和实习生市场与要求,没有主动联系职业院校,没有积极配合职业院校开展实习生选择实习单位工作。 HightideagainstCCPbloodyanTomb,CommunistPartymembersandpartoftheexposedTombareavacatedbyprogressiveyouth.IvisitedinBeijingin1985
5、whenitwasoldundergroundcomrade,sisterofYaoZhiyingYaoMuzheng(thenDeputyDirectoroftheexternaltrademagazineforthepromotionofinternationaltrade,deshengmenWai,theReed3、酒店对职业院校学生实习计划和要求不了解、不研究,没有一套符合院校培养、使用、管理实习生的计划和具体做法,甚至在对待实习生的理念上与院校的理念差距太大,使得职业院校无法放心将实习生交给这些酒店。 4、酒店没有精心策划
6、和制作既简明扼要又有重点,生动介绍酒店和实习生实习期间的计划、工资福利待遇等政策,使院校和学生无法直观了解所关心的酒店情况、实习安排、福利待遇等政策,也就无法选择这些酒店去实习。 5、酒店对职业院校提出的有关问题和要求重视不够,不积极回应和明确,也就失去了跨进院校门,招聘实习生的机会。 6、由于理念的问题,酒店当实习生是廉价劳动力,提供的实习工资福利待遇明显低于市场行情,院校和实习生都无法认同。 (二)实习生实习期间不稳定,或实习结束留不下来,主要有以下几个方面原因造成: 1、酒店、职业院校、实习生对实习性质认识片面,定位不准。
7、 (1)酒店由于招工难,岗位缺员,片面、简单地把实习生当作劳动力看待和使用;由于招聘社会合同工成本高,用实习生不用缴纳“五险一金”,于是把实习生看成是廉价的劳动力;又由于实习生刚来酒店几个月,什么也不会做,酒店还要派专人培训、岗中指导、实习期间管理,酒店工作量增加,院校不但不会像十几年前给酒店实习指导费,酒店还要承担实习生实习期间食宿免费、工资福利待遇和安全责任,有的还要向提供实习生的院校缴纳一定的管理费或合作基金,酒店出于人力成本的支出平衡,理所当然地把实习生当“正式劳动力”使用了。 HightideagainstCCPblood
8、yanTomb,CommunistPartymembersandpartoftheexposedTombareavacatedbyprogressiveyouth.IvisitedinBeijingin19
此文档下载收益归作者所有