鸡蛋蛋清的功效与作用

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1、鸡蛋蛋清的功效与作用　　我们都知道鸡蛋的营养价值很高，但是你知道鸡蛋清的作用吗？相比较蛋黄，鸡蛋清的吃法又有哪些呢？怎么做就能充分发挥出鸡蛋清的功效了呢，下面跟着小编一起去了解一下吧。　　鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。　　鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。　　食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清2个;用鸡蛋清将白糖化开，每服1--

2、2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎。　　一般人都可食用;患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好。　　婴儿不宜吃鸡蛋清：一般在婴儿6个月以前，他们的消化系统其实还没有发育完善，肠壁的通透性较高，这样的结果就会导致鸡蛋清中的白蛋白，直接经过肠壁进入到血液中，而种异体蛋白我们称之为抗原，会让婴儿产生抗体，但是当婴儿再一次接触到这种异体蛋白的时候，就会出现过敏反应与变态反应性疾病，比如：湿疹、荨麻疹、过敏性肠炎、喘息性支气管炎。　　健康功效　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目。　　酱油：升压、补血、护齿。　　食材用料　　鸡

3、蛋适量，葱适量，蒜适量，酱油适量，醋适量，糖适量，盐适量。　　做法　　1.葱、蒜洗净，切好。　　2.鸡蛋入锅煮熟。　　3.取出蛋白，切成小块。拌入酱油、葱花、蒜泥、醋、糖、盐。　　健康功效　　鸡腿：温中、补精益髓、益气。　　食材用料　　鸡腿2只，面粉适量，蛋清4个，苦苣适量，黄瓜适量，西红柿适量，面包糠适量，芝麻适量，黑胡椒适量，盐适量，淀粉适量，韩式辣酱适量。　　做法　　1.鸡腿去骨。　　2.去骨的鸡腿带皮切条。　　3.把切好的鸡肉条加盐、黑胡椒粉、大约一个蛋的蛋清，少许干淀粉抓匀，放在旁边入味。　　4.接着将刚才剩下的蛋清连同面粉以

4、及少量的淀粉，加入到芝麻中搅拌均匀，面糊我们要求稀一些，并且其中的面粉一定都要搅拌均匀了。　　5.把腌好的鸡柳裹面包糠炸至金黄色。　　6.炸好的鸡柳放在吸油纸上备用。　　7.平底锅抹油，倒入适量面糊旋转锅子，摊成饼状，定型后反面直至熟成。　　8.蔬菜洗净切好。　　9.蔬菜鸡柳放在饼上挤韩式辣酱卷上就可以了。　　材料　　个鸡蛋的蛋清，盐1/4茶匙，水2大匙，葱花大匙。　　2.小白蘑菇1盒(200克)，清洗干净备用。　　3.橄榄油或其他素油2大匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙。　　注：1大匙=15毫升=1Tab

5、lespoon，1茶匙=5毫升=1Teaspoon，1杯=240毫升。　　做法　　1.鸡蛋清加上剩余1料打撒备用。　　2.不粘锅，置炉上开大中火，放入3料里油，油热后放入打散的1料，轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固。　　3.接着放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料，兜匀出锅。　　材料　　蛋清4个，鲜奶800毫升，砂糖60克，炼乳40毫升。　　做法　　1.将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。　　2.用碗盛装，入蒸锅大火蒸20分钟左右，直至液体凝固即可。　　1.蒸的时间一定要注意，若是蒸过了头，就没有爽滑细腻的口感了。　　2.夏天可

6、冷却冰镇后食用，冰爽细腻的口感，绝对不输给果冻。