食堂供应商评价制度

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1、食堂供应商评价制度　　篇一：职工食堂供货商管理制度　　职工食堂供货商管理制度　　为了切实搞好职工食堂饮食服务，职工食堂的供货商除了必须遵守红安烟厂的管理制度外，还必须具备的条件：　　1、具备合法从事经营活动的相关证照：营业执照、组织机构代码证、税务登记证、负责人身份证，其复印件必须提交本食堂备案。　　2、特别是大米、面粉、菜油、调料、肉类五大宗食品的供应商，还必须同时具备国家规定的必须具备的相关资质、证书：卫生许可证、产品质量监督检验报告、动物检疫合格证等等。　　3、对于不完全具备相关证照的某些食品原料辅料供应商，如蔬菜类供应商，仍应坚持从具有合法经营资格的农贸市场的摊贩手中采购，以保证所采购

2、的食品原料辅料可以溯源。严禁采购路边货或其他无法溯源的食品原料辅料。　　4、长期合作的供应商，应与本食堂签订长期合作的意向性合同，其中应约定食品原料辅料的质量、卫生、定价办法、配送方式、退换货、货款支付方式、食品安全责任等。　　5、供应商必须提供正规发票、送货单、收据等送货凭证。　　篇二：合格供应商评价管理制度　　篇三：03食堂供应商管理规定　　食堂供应商管理规定　　1目的　　确定采购的产品能够满足餐厅生产和服务的要求；同时使餐厅生产成本得到有效控制；公司坚持大宗物资自采为主的供应保障原则。2适用范围　　餐厅所有供应商的评定及对货品的采购。3职责　　采购部对一、二、三级货品供应商的评审、考核；

3、餐厅负责货品的购买。餐厅对四、五级货品供应商的评审、考核及货品的购买。4工作内容采购货品分类　　供应商的管理供应商开发　　新供应商找寻以生产厂商或一级经销商为优先原则。各供应商的确定，要在充分比较的原则下，择优选用。通过对市场调查、对比、筛选渠道，优化选择的考察顺序　　是：　　A、明显优质优价供应商；B、专业品牌供应商；　　B、C、一级批发供应商；D、长期稳定、信誉度高的供应商；E、可实行定期结账　　的供应商。　　要成为本餐厅供应商须提供营业执照、卫生许可证、税务登记证负责联系人身份证正本供查证，并提交上述三证之复印件以做审批及存档之用。　　同一类别的货品，应选用二个供应商供货，采用供应商定期

4、（如分月、分季节）轮换送货的方式，形成竞争机制。合格供应商考核　　一、二、三级货品供应商考核、奖惩　　?每年对供应商考核、评估不少于两次，评估采取市场调查、同类比较、现场考察　　等方式进行；　　?与供应商签订供货合同之日起，考核时间为每6个月进行一次,主要考查其价格合　　理性、服务及时性、货品质量稳定性等；?对供应商进行考核评估结果，在例会上报告。四、五级货品供应商考核　　餐厅依据《入库验收标准》对货品供应商进行考核。供应商的奖惩　　?一、二、三级货品供应商供货中出现伪劣、质次原料，除退换货外，并处以50至　　200元罚款，如查实后属有意行为的，即暂停进货并处冻结资金支付。如出现危及安全的质量

5、问题，应罚没所有未付款，并按造成的后果严重程度处理，直至追究法律责任。　　?一、二、三级货品供应商考核不合格者，可当即暂停进货。　　?四、五级货品供应商供货如出现一般不危及安全的质量问题，行政人事部及时向供应商发出书面和口头通知，所供货品退货并处以50元罚款。?四、五级货品供应商考核不合格者，应立即暂停进货。　　?取消供货资格之供应商，自取消当日起3个月内，原则不得重新选用。3个月　　后可重新进行考核，合格供应商可再进行供货。　　?暂停进货的供应商再次供货前，所供货品需小批量试用，经过试用考核合格　　后，方可取消暂停资格，批量进货。　　?经考核不合格之供应商，再次供货前，需要重新进行供应商开发

6、审批程序。注意事项　　?新供应商和重新供货的供应商，在使用初期应注意先小批量使用，待经过试　　用期后再大批量进货。　　?对公司服务质量等造成不良影响的供应商原则上应不再试用，如因特殊原因　　再次使用时，须加强审批及进货验收管理力度。　　5相关文件《入库验收标准》6相关表格　　《合格供应商名册》