(12-07-15)浙江省餐饮服务食品安全大整治“百日行动”方案(

《(12-07-15)浙江省餐饮服务食品安全大整治“百日行动”方案(》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、浙江省食品药品监督管理局关于印发《浙江省餐饮保健食品安全大整治百日行动实施方案》的通知各市、义乌市食品药品监督管理局，杭州、嘉兴、舟山、台州市卫生局，省局机关各处室、直属各单位：为深入贯彻落实《国务院关于加强食品安全工作的决定》（国发〔2012〕20号）、《浙江省人民政府关于开展全省食品安全大整治百日行动的通知》（浙政发明电〔2012〕173号）和省第十三次党代会精神，根据省食品安全大整治百日行动领导小组《关于印发浙江省食品安全大整治百日行动方案的通知》（浙食安组〔2012〕1号）要求，省食品药品监督管

2、理局制定了《浙江省餐饮保健食品安全大整治百日行动实施方案》。现印发给你们，请结合实际，认真贯彻落实。二〇一二年七月日浙江省餐饮保健食品安全大整治百日行动实施方案willmanagementprogram31fundsmanagementsystem11projectfileofcodingandidentifies32networkmaintenancemanagementsystem12projectfilepackageJangRiverAvenue19为深入贯彻落实《国务院关于加强食品安全工作的决

3、定》（国发〔2012〕20号）、《浙江省人民政府关于开展全省食品安全大整治百日行动的通知》（浙政发明电〔2012〕173号）和省第十三次党代会精神，切实提高我省餐饮及保健食品安全水平，保障公众身体健康和生命安全，根据省食品安全大整治百日行动领导小组《关于印发浙江省食品安全大整治百日行动方案的通知》（浙食安组〔2012〕1号）要求，制定本实施方案。一、工作目标通过大整治百日行动，进一步落实餐饮服务食品安全主体责任，餐饮服务从业者的食品安全意识、法制意识和诚信意识显著提升，餐饮服务环节无证经营行为得到清理，

4、食品及原料进货查验、索证索票等管理制度全面落实，“四自”食品（自制饮料、自制调味品、自制火锅底料、自制糕点）违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为得到有效遏制，凉菜及生食海产品加工制作不断规范，学校食堂、小型餐馆等餐饮单位食品安全管理水平得到明显提高。严厉打击经营假冒伪劣保健食品违法违规行为，促使生产经营者进一步增强法规意识和自律意识，完善各项生产经营质量管理制度，切实规范生产经营行为，委托加工、非法添加、文号使用、标签标识、违法宣传等方面存在的突出问题得到有效解决，产品质量安全隐患和潜在的风险得到清理

5、控制，不断提高广大群众的满意度。二、具体指标willmanagementprogram31fundsmanagementsystem11projectfileofcodingandidentifies32networkmaintenancemanagementsystem12projectfilepackageJangRiverAvenue19（一）层层落实工作责任,与乡镇（街道）配合协作，分区划片、包干负责的食品安全工作责任网建成率达到100%。（二）督促引导餐饮及保健食品生产经营企业落实主体责任,辖

6、区内餐饮及保健食品企业培训率、约谈率、承诺率均达到100%。（三）畅通投诉举报渠道，有奖基金设立率达到100%。（四）进一步排查餐饮及保健食品隐患和问题，对辖区内排查出来的突出问题开展整治率100%。（五）强化与公安部门的密切协作，涉嫌犯罪案件移送率100%。（六）严防各类餐饮及保健食品安全事故发生，一旦发生事故及时处置率100%。（七）餐饮单位自制饮料“菜单式”公示实施率100%。（八）保健食品生产企业原辅料和药店经营保健食品索证索票率均达到100%。三、时间安排7月15日至10月25日。四、工作内容

7、(一）坚决取缔无证餐饮单位。在当地政府的统一组织领导下，积极与工商行政、城市管理等部门密切配合，采取疏堵结合、分类监管等措施，对具备整改条件的餐饮单位，督促指导限期整改，合法经营；对不具备整改条件的餐饮单位，动员其“关、停、并、转”；对拒绝整改、整改不到位或完全不具备条件的餐饮单位，要联合相关部门依法予以取缔。willmanagementprogram31fundsmanagementsystem11projectfileofcodingandidentifies32networkmaintenance

8、managementsystem12projectfilepackageJangRiverAvenue19　（二）禁止使用亚硝酸盐和供应织纹螺等有毒有害食品。各级餐饮服务食品安全监管部门要在每家餐饮单位张贴卫生部、国家食品药品监管局2012年第10号公告，并加大公告内容的宣传力度，特别要加强对曾使用亚硝酸盐的餐饮单位监督检查，确保每家餐饮单位知晓公告内容和施行日期，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）。加强织纹螺等有毒有害食品