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时间:2018-08-27
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1、饭堂节约用电管理制度 篇一:节约用电规范用餐管理制度 平南学校用电用餐管理规定 为确保学校日常用电需要,杜绝浪费,节省资源,规范管理,保证安全,特制定以下规定。1、白天光线充足时可不开灯,气温不是很高时可以不开空调。2、空调运行时,请关闭门窗;办公室,教室无人时,请关闭电 源(含饮水机),严禁无人空耗。 3、严禁在办公室使用任何非学校提供的大功率用电设备设 施,杜绝安全隐患。 4、个人携带的小型用电设备,如手机充电器等,在使用后必 须立即从电源插孔上去除,不得长时间搁置。 5、禁止私自连接一切电源线路,各办公区定期对电源线路及 用
2、电设备设施进行自检,发现问题立即向相关部门反映。 6、用餐一律在饭堂,午休时段办公室不开放,下午下班打卡 以后不建议加班,如有特殊情况可到后勤处拿钥匙,周末无特殊情况办公室不开放。 7、如出现电源起火,漏电,断电等异常情况,必须立即停止 使用,严格遵守用电安全常识并第一时间向相关部门反映。 8、每位教师,班主任,行政为用电用餐直接责任人,办公室 负责人,班主任为第一责任人,值日行政负责当天领导责任,每天下班后要进行巡查。 平南学校 篇二:食堂节能制度 食堂节能管理制度 1全体职工要树立节约光荣、浪费可耻的思想意识,做到人人节约,降
3、低消耗。2节约用水 加强用水管理,杜绝滥用、浪费现象; 在操作间、洗手池、卫生间粘贴节水标志; 杜绝长流水,发现水龙头有损坏,及时上报维修,并关闭总阀门; 服务员清洗餐具时,水池用水面积不容超过水池一半; 使用热水刷洗餐具、用具时,水温适中就好; 杜绝长流水冲洗地面、洗碗、洗菜现象发生; 2.7需长时间流水化冻或浸泡时,要把握好时间及水流的大小。 3节约用电 公共区域内无人时,应随手关灯、关空调; 用餐区域上岗时,在无客人的情况下,尽量不开照明灯及空调; 白天室内光线充足时不开灯或少开灯; 客人用餐结束后,第一时间关闭空调、电
4、视、排风、吊灯; 办公室下班后,随手关灯、关电脑; 电热水器上班时开启,下班后将电源关闭; 下班后,关闭操作间总电源。 4燃气 厨师养成良好的操作习惯,不使用时,要随手关闭,减少灶台空烧; 燃气灶在随时检查,定期保养,避免漏气; 在煮制食物时,能使用小火的尽量使用小火; 使用完毕,厨师及时关闭天然气。 5食材 对于食材及边角料做到合理利用,各班组根据菜谱做好采购计划,避免浪费; 对于剩余餐品,做到合理利用,在不影响二次出售的情况下,加热后进行二次出售。6设备 职工正确操作设备,严格执行操作规程,提高设备的使用寿命,减少能源浪费
5、; 勤于设备保养,保证设备良好运转,发生故障及时报修; 使用洗碗机等电器设备使用时,满框进满框出,不用时及时关闭,并保持内部清洁无垢; 在过高峰期后关掉部分电器设备,如:灶具、鼓风机、电灯等; 根据实际使用情况,打印机、电脑在没用时应关闭; 用餐区域在开前30分钟开启空调,用餐结束及时关闭; 冰箱、冷库及时清理,合理控制进货量,避免造成货物积压; 使用完毕,厨师及时关闭排风机等设施。 7易耗品 合理使用易耗品,尽量延长使用时间; 对使用工具、用具各班组尽量互相借用,减少采购,坚持资源共享的原则; 对于易耗品严格把关(如钢丝球、拖
6、把、扫帚、菜刀、炒锅、勺子、刷子等),专人领取,并做好相关记录,部分物品需以旧换新; 按要求适量食用洗涤灵、消毒液,避免浪费; 可回收的易拉罐、饮料瓶、纸箱、塑料桶等禁止丢弃到垃圾桶,应统一进行回收。8值班人员加强巡视,发现问题应及时报修。 篇三:餐厅节能降耗管理规定 节能降耗管理制度 根据宴会厅能源使用的实际情况,特制定出节约用电、用水的措施和规定建立制度,加强对水电气暖跑冒滴漏的巡查,杜绝长明灯长流水。对于违反规定者严格处罚,以便控制能源的利用,最大限度减少浪费,为酒店节约开支,提高治理水平,以达到节能降耗的目的。 一、节约用电规定:
7、 1、全体员工要树立节约光荣、浪费可耻的思想意识。 2、对餐厅照明灯具餐前、餐中、餐后的使用进行区分、标明,做到人人清楚。 3、自助餐特殊情况灯具使用要求。 a、自助餐开餐前5分钟打开所有灯具。未到开餐时间有客人提前就餐时,售票人员把灯光保持餐前状态,同时加开自助餐台东或西柱灯。 b、开一组自助餐时,售票人员根据菜品摆放位置餐中不开东西走廊灯带、东或西柱灯,领班可根据客人就餐人数掌握关闭一些装饰灯。 c、未到收餐时间无客人就餐时,由售票人员把灯具关至餐后状态,待有客人就餐时再打开。 d、已到收餐时间有客人就餐时,把大灯、东西柱灯、东西射
8、灯、东西走廊射灯关闭。 4、宴会特殊情况灯具使用要求。 a、宴会布置场地、走场时值班人员根据情况只开少量
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