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时间:2018-08-27
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1、糖尿病人的8大饮食误区少吃南瓜多吃黄瓜 11月14日是“世界糖尿病日”,2012年世界糖尿病日主题是“糖尿病教育与预防”,口号是“抗击糖尿病,保护我们的未来”。旨在唤起政府、媒体及公众对糖尿病防治工作的关注。 众所周知,糖尿病患者对吃什么可以不增加血糖是非常关注的,但是,就因为关注,获得知识的途径也是五花八门,我们选取了八条在“糖友”中广泛流传的饮食招数。正确与否,我们说了不算。为此,我们特别邀请权威专家北京医院营养科王璐主任点评,并给出正确的建议。 1.小米:很多“糖友”认为,大米含淀粉量大,所以改用小米
2、作为其日常主食。 点评:小米与大米的淀粉含量差别不大,分别为75%和77%。除淀粉外,小米与大米相比含有更多的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、β-胡萝卜素以及钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。因此,从总体上看小米比大米的营养要丰富些,对血糖的影响也相对要小一点。 建议:糖尿病患者可以在日常饮食中将小米(或其他粗杂粮)与大米(或白面等精细粮食)搭配食用。但不宜只选择小米作日常主食,这样会使饮食单调。 无论小米还是大米,主食量都要在限量范围内,过多或过少都会影响血糖的控制。 2.火龙果和西瓜:对“糖友”
3、来说,能吃两口水果是件幸福的事。很多“糖友”认为,火龙果和西瓜口感不太甜,以此判断火龙果和西瓜含糖少,一些“糖友”甚至将火龙果和西瓜定位为首选水果。locatedintheTomb,DongShenJiabang,deferthenextdayfocusedontheassassination.Linping,Zhejiang,1ofwhichliquorwinemasters(WuzhensaidinformationisCarpenter),whogotAfewbayonets,duetomissedfata
4、l,whennightcame 点评:火龙果的含糖量与苹果相近,大约在12%-14%,西瓜的含糖量在6%-8%。糖尿病患者在血糖控制平稳的前提下,可以吃少量水果。 建议:选择含糖量不高的苹果、梨、柚子、柑橘、猕猴桃等,每日食用量不超过200克,同时相应减少谷类食物25克。西瓜、草莓等含水分较多的水果,每次食用量可适当多点,大约300克草莓或400克西瓜与200克苹果的含糖量相当。吃水果的时间尽量选在两餐之间。3.南瓜:很多“糖友”听说吃南瓜能降血糖,而且越是老南瓜降血糖的效果越好。还有“糖友”听说,现代研究发
5、现,南瓜能促进胰岛素的分泌。 点评:靠吃南瓜来降血糖几乎是不可能的事,如果吃的不合理有可能会升高血糖。南瓜比一般叶菜和茄果类蔬菜的含糖量和能量都要高一些,所以升血糖的作用也略强于这些蔬菜。但与谷类食物相比,南瓜的含糖量就要低很多,再加上南瓜中含有丰富的果胶(一种可溶性膳食纤维),用南瓜替换部分粮食作为主食,有助于延缓碳水化合物的吸收,降低餐后血糖高峰。大约400克南瓜相当于25克粮食。 建议:糖尿病患者适量食用南瓜,用南瓜替换主食来调剂饮食品种,切忌无限制地大量进食南瓜,更不能以吃南瓜而放弃药物治疗。 4.
6、有的糖尿病患者喜欢吃肉食,认为肉里面含糖少,可以多吃一点。 点评:很多人认为糖尿病人的饮食就是要控制主食,对肉类食物不必限制。其实,肉类虽不含糖,但含有一定量的动物脂肪和胆固醇,即使是瘦肉也含有大约10%的脂肪,肥肉、动物油脂、动物内脏的含量就更高。 建议:要加以限制地吃肉,避免能量超标而导致肥胖,不利于糖尿病治疗。 5.山楂:是我国传统保健药膳中常用的,民间有偏方,说吃山楂能减低血糖。locatedintheTomb,DongShenJiabang,deferthenextdayfocusedonthea
7、ssassination.Linping,Zhejiang,1ofwhichliquorwinemasters(WuzhensaidinformationisCarpenter),whogotAfewbayonets,duetomissedfatal,whennightcame 点评:山楂并不具备直接降低血糖的功能,但由于糖尿病患者的糖、脂肪和蛋白质三大营养代谢功能紊乱,除高血糖外,常伴有高胆固醇血症和高甘油三酯血症,故调节血脂有益于糖尿病的血糖控制和降低并发症发生的风险。山楂含有丰富的黄酮类植物化学物质,是一
8、种具有辅助调节血脂作用的功能性食品,它有助于降低血清胆固醇,增加胆固醇排泄,减少胆固醇在动脉壁上的沉积。 建议:糖尿病患者可以作为保健食品吃,千万不能拿它当降糖药来服用。 6.坚果:有糖尿病患者认为,既然要控制主食,那核桃、大杏仁、榛子等这些坚果也不是甜的,可以多吃,以增加营养。 点评:坚果是一类富含蛋白质、微量营养素的食物,同时也含有大量脂肪(大约在30%-40%
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