酒文化部分复习题(发给学生)

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1、一、单选题（将最佳答案的字母填在上）1.一般上好的酒都会有显著的。（A、年分数字B、产地地名C、单宁含量）2.下列哪种原料不属于酿酒原料。（A、糖质原料B、豆质原料C、淀粉质原料）。3.据说，下列哪一款鸡尾酒是英国前首相邱吉尔母亲杰妮创制的。（A、曼哈顿B、粉红佳人C、血玛丽）4.啤酒的度数通常是指。（A、酒花的浓度B、酒精浓度C、麦芽汁浓度）5.威士忌是B著名的一种蒸馏酒。（A、俄国B、英国苏格兰C、法国）6.“有饭不尽，委之空桑，积郁成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”是至今尚流传关于传说的一个故事。（A、杜康作酒B、上皇兴酒C、仪狄

2、造酒）7.酒令最初产生的作用主要是。（A、宴饮的一种娱乐方式B、劝酒的一种方式C、辅助酒礼的）8.高度酒通常是指酒精含量以上的酒。（A、40%B、20%C、65%）9.部位是苦味的最敏感区。（A、舌根B、舌尖C、舌头侧面边缘）10.葡萄酒酒标上表示的年份是指。（A、葡萄采收的年份B、葡萄酒在橡木桶贮藏的年份C、葡萄酒装瓶的年份）11.被人们称“液体面包“的酒是。（A、黄酒B、啤酒C、葡萄酒）12.被誉为是“鸡尾酒世界中的王中王“。（A、自由古巴B、金汤力C、马天尼）13.下列哪一个选项不属于葡萄酒类？。（A、白兰地B、威士忌C、干白）14.

3、青铜类酒器比较盛行的是下列哪个朝代？。（A、唐宋时期B、夏商时期C、清代）15.下列哪个选项属于俄国传统的蒸馏酒？。otherstaffoftheCentre.Duringthewar,ZhuwastransferredbacktoJiangxi,andDirectorofthenewOfficeinJingdezhen,JiangxiCommitteeSecretary.Startingin1939servedasrecorderoftheWestNorthOrganization,SecretaryoftheSpecialCommitt

4、eeAfterthevictoryofthelongMarch,hehasbeentheNorthwestOfficeoftheFederationofStateenterprisesMinister,ShenmufuguSARmissions,DirectorofNingxiaCountypartyCommitteeSecretaryandrecorderoftheCountypartyCommitteeSecretary,Ministersand第5页共5页（A、雪利酒B、威士忌C、伏特加）1.贵州茅台酒产于贵州仁怀县茅台镇，属于下列哪

5、种香型酒。。（A、酱香型B、兼香型C、浓香型）。2.是哪位皇帝设置酒宴，并利用酒宴的气氛以温和的方式解除他人的兵权，即历史上有名“杯酒释兵权”的典故。。（A、曹操B、大禹C、赵匡胤）3.酒令是中华酒文化之一种，在距今2000年前的已经产生。（A、商代B、周代C、夏代）4.饮福酒是指哪种祭祀活动。。（A、祭祖B、腊祭C、社祭）5.“女儿红”是。（A、一种酒器B、一种水果C、一种黄酒）6.当人类社会由原始的食物采集时期过渡到时代之后，劳动技术的进步、粮食作物的剩余和人口种族的定居等因素促成了人类酿酒时代的到来。（A、农耕B、商朝C、新石器）7.

6、西方公认的酒神是古希腊神话的一位命运坎坷的神祗。（A、亚当与夏娃B、狄俄尼索斯C、卡里忒斯）。8.是我国特有的促进酿酒原料发酵的糖化发剂，它的出现是古代发酵技术最大的发明，并给现代工业发酵带来了深远的影响。（A、酒曲B、酒器C、酒标）9.“宽心应是酒，遣兴莫过诗”出自哪位诗人？。（B、陶渊明A、李白C、杜甫）10.蒸馏酿造是在传统酿造基础发展起来的，而是关健。（A、酿造技术B、发酵技术C、蒸馏技术）11.农历八月十五中秋节主要吃月饼和饮B酒，是中国古老的一种祭月仪式。（A、雄黄酒B、桂花酒B、屠苏酒）12.酒令的四大要素之一的酒律是指。（A

7、、游戏规则B、游戏裁判C、游戏工具）13.下列哪个选项不是正确的醉酒解酒的方法：。（A、蜂蜜水B、茶水C、酸奶）14.适量饮酒可增加含量，减少动脉内胆固醇，从而防止心脏病。（A、高密度脂蛋白B、脂防C、蛋白质）。15.下列哪种情况饮用适量的酒对健康有一定的益处？。otherstaffoftheCentre.Duringthewar,ZhuwastransferredbacktoJiangxi,andDirectorofthenewOfficeinJingdezhen,JiangxiCommitteeSecretary.Startingin1

8、939servedasrecorderoftheWestNorthOrganization,SecretaryoftheSpecialCommitteeAfterthevicto