食品安全自检自查与报告管理制度

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1、食品安全自检自查与报告管理制度　　篇一：食品安全自检自查与报告管理制度　　北京白各庄新村商业投资管理有限公司　　食品安全自检自查与报告管理制度　　一、目的　　为了保证食品的质量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保证落实质量安全企业主体责任。　　二、适用范围　　适用于公司内对质量安全有关的管理层及各职能部门和有关人员。　　三、职责　　1、质量负责人：负责食品安全自查工作的协调、管理工作，批准食品安全自查方案和自查报告。向公司管理层报告食品安全自查结果。　　2、自查组长：提出自查小组名单，全面

2、负责食品安全自查实施活动，食品安全自查审核方案和食品安全自查报告。　　3、质保部：负责起草食品安全自查方案，组建食品安全自查小组，按照食品安全自查计划实施自查，起草自查报告，对不合格项目的整改，实施效果进行确认。　　4、自查小组成员：按照食品安全自查计划及时实施自查，提交自查报告。　　5、受检部门：在职责范围内，协助自查，负责本部门不合格项目的整改措施的制定和实施。　　四、要求　　起草食品安全自查的策划　　自查频次：每年不少于1次且时间间隔不超过12个月。质保部每年初起草食品　　安全自查方案，在每个

3、年度内所进行的安全自查，并覆盖所有的相关部门。　　当有下列情况时，需追加食品安全自查：　　a)发生了严重产品质量问题或外界有重大投诉；　　b)组织的内部机构、生产工艺、质量方针和目标等有重大改变。　　食品安全自查方案的准则、范围、频次和方法由质保部提出，质量负责人批准实　　施。　　食品安全自查的准备　　由自查组长提出食品安全自查实施计划，质量负责人批准，经批准生效的食品安　　全自查实施计划表中的自查组长和自查小组成员即被制定为该次食品安全自查的自查组长和自查小组成员。　　自查小组成员不检查自己的工作

4、。　　质保部负责向自查小组成员提供自查时所需的质量手册和程序文件，受检部门负　　责提供其他支持性文件和相关标准。　　自查小组成员按所检查的范围和受检部门的特点，标志有可操作性的食品安全自　　查表，供检查时使用。　　食品安全自查的实施　　召开一次简短的会议，组长介绍自查的目的、范围、准则、方式、计划和自查人　　员分工及日程安排，澄清自查计划中不明确的问题，确定末次会议的时间、地点。　　在收件部门人员陪同下，由自查组长主持进行现场检查，检查员采用现场观察、　　查阅资料、提问等方法进行抽样调查。　　在受检

5、部门人员陪同下，由自查组长主持进行现场检查，检察院采用现场观察、　　简约资料、提问等方法进行抽样调查。　　寻找客观证据，在自查表中记录质量管理体系是否符合规定的要求和事实。若发　　现不符合要求时，将不符合事实与受检部门交换意见。　　自查结束，自查小组成员互相交流分析，确定不符合事实。在编写“食品安全自　　查不符合项报告”时，须事实描述清楚，证据确凿。　　帮助受检部门制定并评价纠正措施。　　对自查结果进行汇总分析，确定不合格项，取得首检部门签字认可。　　召开末次会议，由自查组长报告自查情况和自查结果。

6、就食品安全提出检查结论，　　并对如何提高食品安全提出建议。　　提交自查报告。　　纠正措施　　根据审核员填写的《食品安全自查不符合项报告》，受检部门处进行确认外，还　　要分析不符合产生的原因，由问题的责任部门在5个工作日提供提出纠正措施，并规定完成纠正措施的期限。　　纠正措施须在规定的日期内实施完成，如不能按期完成，责任部门必须向负责人　　说明情况，请求延期。　　受检部门在预定期限内完成纠正措施的实施后，通知质保部确认完成情况，并报　　质量负责人认可。　　对期限较长的纠正措施，可在下一次食品安全自查时

7、由自检小组确认。　　食品安全自查结果提交管理评审。　　食品安全自查的记录由办公室负责保存。　　北京白各庄新村商业投资管理有限公司　　XX年11月20日　　篇二：食品安全自检自查与报告制度　　食品安全自检自查与报告制度　　1目的：强化食品安全自查制度的规范运行，提高公司食品安全自我防控能力，确保食品安全。　　2范围:原辅料采购验证、生产过程控制、产品出厂检验等全过程的现场检查、制度落实及过程记录等。　　3组织领导:　　公司成立食品安全自查工作领导小组,组长由副经理(兼质量负责人)担任,下设食品安全自查

8、工作办公室,主任由生产部长担任，成员由办公室主任、供销部长、车间主任和仓库主任组成。　　食品安全自查工作办公室主要职责：　　①负责食品安全自查工作计划、实施方案等相关文件的编制工作;　　②组织实施食品安全自查工作的具体执行与落实；　　③编制本公司食品安全自查工作报告;　　④组织对本公司可能存在的食品安全风险及隐患进行评估分析,必要时对评估结果向政府有关部门报告。　　4食品安全自查的内容　　企业资质变化情况;　　采购进货查验落实情况;　　生产过程控制情况;　　食品出厂检