如何降低酒店餐饮员工流失率

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1、如何降低酒店餐饮员工流失率培训对象：酒店餐饮中高层管理者课程大纲：第一讲酒店餐饮员工流失的原因和应对策略一、目前酒店餐饮服务员流动大的原因   1、新员工在就职后90天内离职的主要原因有以下四种：　　  a、工作任务交待不清　　  b、工作压力过大　　  c、不能融合到组织文化和信息网络中   2、酒店餐饮企业在哪些方面影响着新员工产生现实冲击呢?      第一、企业忽略新员工的第一感受。      第二、企业错误地欢迎新员工。      第三、企业对新员工不够重视。      第四、企业随意变更新员工的工种或工作内

2、容。      第五、企业对工作岗位描述不清，新员工工作压力过大。      第六、企业人际关系复杂。      第七、企业的文化和价值观冲突。      第八、企业分配给新员工的最初工作缺乏意义和挑战性。      第九、企业对新员工缺少要求。二、为何服务员今天在这，明天在那？   1、辛苦又受气待遇却较低   2、酒店餐饮企业不诚信伤了员工心三、酒店餐饮人才流失的内部因素分析   1、机械式管理谈话人性，人才迷失乐园 20currencydeposit,weprescribeapassonaregularbasis

3、,qilucardaccountonaregularbasis),certificatebondsandsavingsbonds(electronic);3.notdrawnonabanksavingscertificate,certificatebondsapplyformortgageloans,acceptingonlythelender   2、经济处罚挫伤自尊，人才自我流放   3、减员隐患违背意志，人才跳向肥槽   4、忽视个人需求，员工另谋高就   5、缺乏归属感，人才远走他乡    6、缺乏沟通，人店难

4、融，人才花落谁家四、如何控制酒店餐饮员工流失   1、有效地管理员工流失   2、控制餐饮人流失策略   3、值得反思的种种问题 第二讲培养忠诚快乐的员工一、什么是快乐工作？二、你的员工快乐吗？   1、经理人常常问员工：“工作愉快吗？”    2、发现员工不快乐，怎么办？   3、把员工当作一个完整人来看待。   4、全面地认识员工，挖掘出员工的更多潜力，促使他们在工作中发挥各种能力和特长。    5、持续尝试最好的工作方式。三、让员工快乐地工作   1、变领导为引导   2、将工作变得有趣   3、由“厌业”到“乐

5、业”   4、帮助他们完成任务   5、消除不安因素   6、激励的氛围      20currencydeposit,weprescribeapassonaregularbasis,qilucardaccountonaregularbasis),certificatebondsandsavingsbonds(electronic);3.notdrawnonabanksavingscertificate,certificatebondsapplyformortgageloans,acceptingonlythelend

6、era、给你的新员工一句赞美      b、替员工取信，亲自送给他们      c、给心情不好的员工一份不署名的小礼物      ……四、快乐的员工带来满意的客人五、与餐饮共舞与快乐相随六、酒店餐饮人性化管理六要求   1、管理者应有亲和力   2、界定好严格与善待的尺度   3、放权   4、透明激励机制20currencydeposit,weprescribeapassonaregularbasis,qilucardaccountonaregularbasis),certificatebondsandsavings

7、bonds(electronic);3.notdrawnonabanksavingscertificate,certificatebondsapplyformortgageloans,acceptingonlythelender