酒之韵员工培训试题

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1、酒之韵员工培训试题红酒知识一、选择题（每小题1分，共8分）1．世界上生产红葡萄酒最多的是哪个国家？（）A英国B智利C美国D法国E德国2．法国红酒分哪些等级？（）AVDT日常餐饮酒BVDP地区餐饮酒CVDMDAOC法定产区EVDQS优秀等级FVC3．法国具有哪些优越的自然环境？（）A海洋性气候B热带性气候C大陆性气候D地中海气候4．法国红酒的主要产地在哪？（）A波尔多B里昂C巴黎5．葡萄酒的最佳饮用温度是多少？（）A12-18℃B9-18℃C13-19℃D10-18℃6．下列哪些卡斯特红酒是地区餐饮酒？（）A卡斯特皇家花园B卡斯特玛茜美露C卡斯特歌兰酒庄D波尔多AOC佳酿7．下列哪些卡斯特红

2、酒是AOC级别？（）A玛茜解百纳B莎当妮干白C朗格多克AOCD波尔多橡木桶E卡斯特蜜合花8．品酒的正确步骤？（）A观色、闻香、品尝、回味B品尝、观色、闻香、回味C闻香、观色、品尝、回味D观色、品尝、闻香、回味二、问答题（共20分）1．用来酿造葡萄酒的葡萄品种有哪些？（2分）2．葡萄酒的酿造过程有几点？（2分）73．决定葡萄酒好坏的几大因素是什么？（2分）4．饮用葡萄酒对人体有何好处？（2分）5．葡萄酒和白酒是否一样年份越早越好？（2分）6．葡萄酒的最佳饮用期是什么时间？干酒和甜酒相比有何区别？（2分）7．喝葡萄酒为什么要轻摇酒杯？用什么样的酒杯最好？（2分）8．葡萄酒瓶底为什么有凹陷？葡萄

3、酒的酒精度一般是多少？（2分）9．为什么葡萄酒要用软木塞？葡萄酒瓶为什么要斜放或倒立？（2分）10．请写出我公司代理的法国卡斯特玛茜系列红酒的品种。（2分）7茅台酒知识问答题：（共30分）1．茅台酒产地在哪？茅台酒主要有哪些度数的产品？（2分）2．茅台酒有哪几种注册商标？茅台酒是什么香型？（2分）3．茅台酒有着怎样的酿造工艺？（2分）4．茅台酒的生产特点是什么？（3分）5．茅台酒是怎样勾兑而成的？（3分）6．茅台酒为什么被称为国酒？（1分）7．茅台酒由哪几种典型体组成？茅台酒需要储藏多少年才能出厂销售？（3分）71．茅台酒为什么有“飞天”“五星”两种商标？飞天茅台与五星茅台有什么差别？（2

4、分）2．为什么茅台镇其他酒厂生产的酒不是茅台酒？（2分）10．茅台酒为什么是绿色和有机食品？（3分）11．茅台股份有限公司的企业理念是什么？（3分）12．如何评品和鉴定茅台酒？（2分）13．茅台酒的“八个营销”是什么？（2分）7白酒知识问答题（共10分）1．中国白酒按香型分哪几类？有何特点？(3分)2．各香型白酒的代表是哪些？其度数是多少？其产地在哪？（2分）3．我国酒界的五朵金花指的是哪个省的什么产品？（1分）4．湖北省具有代表性的地产白酒有哪些？具体产地在哪？（1分）5．我国山西省最有名的白酒是哪一种？与之有关的名诗句是什么？（1分）6．五粮液有哪些品种？其产地在哪？（2分）7洋酒知识

5、问答题：（7分）1．什么是洋酒，目前国内主要经销的洋酒品种有哪些？（2分）2．真假“洋酒”的通用鉴别方法有哪些？（如轩尼诗的鉴别）（2分）3．白兰地的饮用应注意哪些方面？（1分）4．您知道洋酒商标的密码吗？（2分）7营业员服务规范及工作职责问答题：（共25分）1．营业员的服务规范及文明用语是什么？（2分）2．营业员的服务仪表应做到哪几点？（3分）3．营业员在接待顾客过程中，要做到哪“三不讲”？（2分）4．营业员的工作职责是什么？（3分）5．营业员的职业道德是什么？（3分）6．营业员礼仪标准中的“三声”、“五到”、“六心”具体指什么？（2分）7．如何让自己成为一名优秀的营业员？（10分）7