不同盐度下蛋白质和碳水化合物对凡纳滨对虾营养生理的影响

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1、Y1405358分类号__,UDC"t床海漯大学GuazigdoiigOceanUniversity硕士学位论文不同盐度下蛋白质和碳水化合物对凡纳滨对虾营养生理的影晌陈作洲指导教师姓名申玉春副教授专业名称水产养殖学校代码10566学号2005001020密组研究方尚渔业环境及其调控论文提交日期2008年4月不同盐度下蛋白质和碳水化合物对凡纳滨对虾营养生理的影响摘要本文探讨了盐度和营养蛋白质对凡纳滨对虾LLitopenaeusvannamei)存活、生长、蜕壳、呼吸代谢及其体内组织酶活性变化的影响。主要研究结果如下：盐度（6

2、、12、18、24,30)对凡纳滨对虾的存活率的影响极显著，随着盐度的增加而显著提高；低蛋白饲料的存活率低于高蛋白饲料，但差异不显著。在低盐度时，投喂高蛋白饲料C组对虾的存活率降低，高蛋白饲料对对虾的存活存在胁迫;在高盐度时，饲料B组和饲料C组的存活率没有差异。在盐度6〜30的范围内，高蛋白质饲料有利于对虾生长的稳定性；投喂饲料C的对虾在高低盐度间（6~30)，其相对增重率、特定生长率的波动幅度比投喂饲料A的对虾小。凡纳滨对虾的最适生长盐度在12〜18的范围内，饲料B组生长最好；在低盐度时，高蛋白饲料C与低蛋白饲料A相比，

3、其增重率和特定生长率下降得更快。这表明，在低盐度时，随着盐度的降低，饲料的高蛋白含量反而会成为对虾的胁迫因子。盐度对对虾肌肉成分的影响非常显著。随着盐度的增加，对虾肌肉的组成成分中蛋白质含量、脂肪含量和灰分都显著提高，而肌肉含水率、无氮浸出物等相对下降；同一盐度组内，饲料对对虾肌肉成分的影响不显著。对虾的耗氧率和排氨率随着盐度的降低而增加。对虾摄食后其耗氧率峰值出现的时间在2~3h，随着盐度的降低和碳水化合物含量的增加，其时间的推迟更明显；对虾摄食后其排氨率峰值出现的时间在2h，对虾的排氨率峰值与饲料蛋白质含量成正比。氧氮

4、比值随着饲料中碳水化合物的增加而升高；在最适盐度18时，对虾的特定生长•率最高，氧氮比平均值也最高；在盐度6时，对虾的特定生长率最低，氧氮比平均值最低；同一饲料组，氧氮比平均值最高时的盐度对虾生长最好。凡纳滨对虾鳃组织中的谷氨酸脱氢酶（GDH)活性，高盐度时比低盐度时活性高，并且随着蛋白质水平的增加而增加；肝胰脏中丙酮酸羧激酶（PEPCK)的活性，高盐度时比低盐度时活性低，并且随着蛋白质水平的增加而增加，饲料中碳水化合物水平的升高能明显抑制其活性。盐度和营养组成对凡纳滨对虾的蜕壳有显著影响。在低蛋白水平（26%~37%)时

5、，随着蛋白质水平的增加对虾蜕壳率增加，蛋白质水平超过37%时增加不明显；当最适盐度为12、18时，对虾的蜕壳数最高，随着盐度的升高（S>18)或降低（S<12),对虾的蜕壳数量减少。关键词：盐度，凡纳滨对虾，营养生理IEffectsofproteinandcarbohydrateonthenutritionalphysiologyoftheshrimp(LitopenaeusVannamei)cultivatedatdifferentsalinityAbstractPresentstudyisdesignedtodeter

6、minetheeffectsofsalinityandnutrion(dietaryproteinanddietarycarbohydrate)onsurvival,growth,andmoltingofthewhitelegshrimpLitopenaeusvannamei,togetherwithananalysisofthechangesonoxygenconsumption，ammoniaexcretionandtheenzymesactivityoforganization.Theprimaryresultsof

7、thesestudiesarelistedbelow：Thesalinity(6,12，18，24，30)hadagreatereffectonsurvivaloftheshrimpLitopenaeusvannameithanthedietssignificantly.Withtheincreaseofsalinity,therateofsurvivalontheshrimpwasimprovedsignificantly.Theshrimpfedwithhigh-proteindiethadahighersurviva

8、lratethanthatfedwithlow-proteindiet，butnotsignificantly.Comparedwiththeshrimpswhichfedthreedifferentdietsatthehighsalinity,thesurvivalrateoftheshrimpwhi