生物化学笔记精要

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1、生物化学：代谢部分每克样品含氮克数×6.25×100＝100g样品中蛋白质含量（g%）Gly甘氨酸(G)Gln谷氨酰胺(Q)Glu谷氨酸(E)Ala丙氨酸(A)Arg精氨酸(R)Asn天冬酰胺(N)Asp天冬氨酸(D)Lys赖氨酸(K)Leu亮氨酸(L)Ile异亮氨酸(I)Ser丝氨酸(S)Thr苏氨酸(T)Trp色氨酸(W)Tyr酪氨酸(Y)Cys半胱氨酸(C)Met蛋氨酸(M)Phe苯丙氨酸(F)Pro脯氨酸(P)His组氨酸(H)Val缬氨酸(V)含共轭双键：色氨酸、酪氨酸。紫外吸收：280nm附近为最大峰。蛋白质二级结构：α—螺旋、β—折叠、β—转角、无规卷曲。模体是具有

2、特殊功能的超二级结构，如锌指。蛋白质三级结构：结构域、分子伴侣、次级键（疏水键、盐键、氢键、VanderWaals力等）。蛋白质四级结构中，各亚基间的结合力主要是氢键和离子键。一分子Hb共结合4分子氧。Hb各亚基与O2结合呈正协同效应。大于10个氨基酸的肽称多肽。参与肽键形成的6个原子在同一平面上。B型DNA：右手螺旋，螺旋直径2.37nm，每一螺旋的碱基对数目10.4，螺距3.54nm，相邻碱基对之间的垂直间距0.34nm，反式糖苷键构象，相邻碱基对之间的转角36°，使构象稳定的相对环境湿度92%，碱基对平面法线与主轴的夹角1°，大沟宽深，小沟窄深。Z型DNA左手螺旋。在所有R

3、NA中，mRNA的寿命最短。hnRNA（不均一核RNA）经剪接成为成熟的mRNA。大部分真核细胞mRNA的起始结构为5′—末端7—甲基鸟嘌呤—三磷酸核苷（m7GpppN），即帽结构。真核生物mRNA的3′—末端有多聚A尾。tRNA含多种稀有碱基。tRNA二级结构似三叶草。tRNA三级结构倒L形。所有tRNA的3′—末端CCA以结束，氨基酸可通过酯键连接在A上。核酶：催化特定RNA降解。DNA紫外吸收值：最大在260nm附近（嘌呤和嘧啶都含有共轭双键）。Tm(DNA解链温度)：50%DNA双链打开。GC含量越高，Tm值越高（G≡C）。DNA变性：双链解离为单链。snmRNA(非mR

4、NA小RNA)参与基因表达的调控。单纯酶结合酶（全酶＝酶蛋白＋辅助因子（金属或辅酶））辅基：与酶蛋白共价结合的辅酶。同工酶催化相同化学反应。Vmax表观Km竞争性抑制不变增大非竞争性抑制降低不变反竞争性抑制降低降低酶分六大类：氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、裂解酶类、异构酶类、合成酶类。名称辅酶或辅基辅酶A（CoA）泛酸磷酸吡哆醛（胺）VitB6TPP(焦磷酸硫胺素)VitB1（硫胺素）FMN(黄素单核苷酸)FAD(黄素腺嘌呤二核苷酸)VitB2（核黄素）NAD＋（辅酶Ⅰ，尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸）NADP＋（辅酶Ⅱ）尼克酰胺（VitPP之一）钴胺素辅酶类VitB12四氢叶酸叶酸

5、生物素生物素米氏方程Na＋依赖型葡萄糖转运体（SGLT）主要存在于小肠黏膜和肾小管上皮细胞。血中葡萄糖进入细胞依赖一类葡萄糖转运体GLUT，已发现5种，GLUT—1主要存在于脑、肌、脂肪等组织中，GLUT—2主要存在于肝和胰的β细胞中，而GLUT—4主要存在于脂肪和肌组织中。酶活性中心有的基团→作为质子的供体（酸）→一般酸碱催化作用。→提供电子→亲核催化作用。糖无氧氧化反应过程分为糖酵解途径和乳酸生成两阶段。由葡萄糖分解成丙酮酸，称糖酵解途径。葡萄糖经己糖激酶磷酸化为6—磷酸葡萄糖，哺乳类动物体内已发现4种己糖激酶同工酶，肝细胞中存在的是Ⅳ型，称葡萄糖激酶，对葡萄糖亲和力很低。糖

6、酵解途径中有3个非平衡反应：己糖激酶（葡萄糖激酶）、6—磷酸果糖激酶—1和丙酮酸激酶催化的反应。6-磷酸果糖激酶-1对调节糖酵解途径的流量最重要，ATP和柠檬酸是此酶的变构抑制剂，变构激活剂有：AMP、ADP、1,6—二磷酸果糖和2,6—二磷酸果糖（F—2,6—BP）（最强）。己糖激酶受其反应产物6—磷酸葡萄糖的反馈抑制，葡萄糖激酶分子内不存在6—磷酸葡萄糖的变构部位，故不受6—磷酸葡萄糖的影响。糖有氧氧化的反应过程包括糖酵解途径、丙酮酸氧化脱羧、三羧酸循环及氧化磷酸化。丙酮酸进入线粒体氧化脱羧生成乙酰CoA，此反应由丙酮酸脱氢酶复合体催化，参与的辅酶有硫胺素焦磷酸酯（TPP）、

7、硫辛酸、FAD、NAD＋及CoA。在真核细胞中，丙酮酸脱氢酶复合体存在于线粒体中，是由丙酮酸脱氢酶（E1），二氢硫辛酰胺转乙酰酶（E2）和二氢硫辛酰胺脱氢酶（E3）三种酶按一定比例组合成多酶复合体，其组合比例随生物体不同而异。8种营养必须氨基酸：亮、异亮、苏、缬、赖、甲硫、苯丙、色氨酸。三羧酸循环（TCA循环，柠檬酸循环，Krebs循环）：首先由乙酰CoA（主要来自于三大营养物质的分解代谢）与草酰乙酸缩合生成含3个羧基的柠檬酸，再经4次脱氢、2次脱羧，生成4分子还原当量和2分子C