29种鸡翅的完美做法大全

《29种鸡翅的完美做法大全》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、29种鸡翅的完美做法大全[29P]1.奥尔良烤翅材料：  10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。作法：　　1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。　　2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。　　3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。　　4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。　　5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。　　6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要

2、提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。　　7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。　　8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可。2.红酒板栗烧鸡翅主料：　　鸡翅、去皮板栗、红酒。辅料：　　冰糖、盐、油。做法：　　1、鸡翅洗净，沥干水份；　　2、锅内烧热油，放入鸡翅每面煎一分钟；　　3、倒入红酒没过鸡翅后再多放一点（板栗稍微难熟一些），加冰糖；　　4、待冰糖融化，放入板栗和少许盐，大火烧开，中

3、小火收至汤汁浓稠，大火收汁即可3.干炸鸡翅做法简单，把鸡翅加盐、姜腌制过夜（主要是掌握加的盐量，要不咸不淡，鸡翅里面也要入味，我主要是靠经验了~~），油锅烧热就开炸，中小火，炸到这样就行4.干锅鸡翅原料：  鸡翅中、红椒、香菜、葱、姜、大蒜。调味料：  老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱。  做法：　　1、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切菱形块。　　2、鸡翅洗净切两段，焯水，沥干后，入油锅炸至外皮金黄。　　3、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的翅浸入其中，腌十分钟。　　4、锅内重新放少许油，下豆瓣酱

4、炒出红油，下入腌好控干水份的鸡翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、葱段，红椒，炒至红椒断生，关火放入香菜段炒匀即可。5.粉蒸鸡翅1、大米洗净晾干加白胡椒粉，少许盐打碎成粉粒状，微波炉大火叮一分钟2、鸡翅温水洗净加少许生抽，葱姜片，腐乳汁腌制半小时，鸡翅用叉子扎几下以便入味3、把叮好的米粉放入盘中，腌好的鸡翅放到上面，滚一下均匀沾上米粉，装盘大火蒸半小时6.大盘烤鸡翅材料：　　鸡翅、生抽、米酒、黑胡椒、叉烧酱、蜂蜜、老抽。做法：　　1、冲洗干净鸡翅，烤盘上垫锡纸，这样将来就省去清理的麻烦。　　2、加生抽、米酒、黑胡椒、叉烧

5、酱、蜂蜜、老抽~淹半小时　　3、烤箱预热200度，放中层烤15分钟，翻一下面再烤15分钟~  7.碎皮鸡翅原料：鸡翅1斤。配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。做法：　　1、鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状；　　2、将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻；　　3、将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）；　　4、将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在

6、蜂蜜水中；　　5、将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好；　　6、将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。8.孜然烤翅材料：鸡翅中、香菜，芹菜、姜葱。调味料：料酒、盐、鸡精、辣椒粉，辣椒油、香油、孜然（粗、细两种）。做法：　　一、将翅洗净，吸干水份，用牙签在内侧扎上若干个小洞，加入：料酒、盐、鸡精、辣椒油、孜然细粉以及香菜、芹菜、香葱、姜片用手（戴上手套哈！）反复搓揉二十分钟，使其入味（正常是腌制四小时以上）

7、。　　二、烤箱以220度预热（仅用上火），烤盘铺上锡纸，挑去腌料，将翅整齐地码上。　　三、将鸡翅放入烤箱，220度，烤十分钟后翻面，再烤七分钟，取出，刷上香油和辣椒油（事先混合好），将两面撒上孜然（粗）。　　四、再入烤箱，温度调至240度（仅用上火），两面各烤5分钟即可9.泰式烤翅材料：　　鸡全翅2个约300g、盐1/4小勺、老抽一小勺、料酒一小勺、干迷失香一小勺、葱一段、姜一块、蜂蜜一小勺。做法：　　1、鸡翅洗净，用牙签扎几下以便入味，放入盐，老抽，料酒，葱姜，半小勺迷迭香拌匀密封冷藏腌制1天（中间记得翻几次面

8、）；　　2、烤盘铺锡纸，放入腌好的鸡翅，烤箱220度预热上下火，上面烤10分钟，翻面再烤5分钟；　　3、取出刷上蜂蜜，均匀撒上剩下的半勺迷迭香反正面各烤5分钟即可！  　　我们这里最近也很流行种植一些香草，可惜俺老是给养死，这个迷迭香是我买的成袋的干的，有新鲜的更好，没有的话用孜然代替就是孜然烤翅喽！10.吮指原味鸡材料：　　鸡翅6个、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜