鸡翅做法大全

鸡翅做法大全

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1、孜然鸡翅  用料:鸡翅孜然香菜  做法:  1.鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。  2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。  3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。  4.每10分钟左右将鸡翅翻转,确保两面都能充分入味。  5.油倒入锅中烧热,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。  6.火调小,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。  7.洒入几滴酒,随即盖上锅盖捂几秒。  8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可),洒少量香菜末,加盖。烧开后文火焖。  9.大约

2、5分钟后收汁后上碟。  10.在鸡翅上洒少许孜然粉,放几片香菜叶装饰.芝麻烤鸡翅  材料: 翅中8个 熟白芝麻3大匙 香菜少量 蒜头1瓣 红辣椒1个 调料: 盐适量 胡椒适量a)酒1大匙 酱油1.5大匙 虾酱1.5大匙 蜂蜜2大匙 柠檬汁 1大匙  做法:1)鸡翅用刀尖刺几下,撒上适量盐和胡椒2)锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料,煮开后放入鸡翅,加适量水(浸没即可),加盖煮8分 钟3)鸡翅两面拍上芝麻,入烤箱烤熟(200℃烤箱烤10—15分钟)4)盛放在盘中,加些香菜即可。糟鸡翅  原料:鸡翅糟坊  调料:盐葱姜  1

3、,鸡翅先用盐码一下,腌2小时(为了入味可以在鸡翅上划两刀)  2,锅中水烧开放入葱姜鸡翅,大火烧开,小火煮8-10分钟即可,捞出鸡翅冷却。  3,将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊,以淹没鸡翅为宜,加盖密封,放置4小时左右即成(夏天需放冰箱)熏烤薄荷鸡翅  原料:鸡翅  腌料:酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺  鸡翅用腌料腌制一夜,准备一个锅,里面铺锡纸,放米、茶叶、糖和薄荷,架上烤架,码上腌好的鸡翅,开大火,直到糖开始变红并冒烟,然后调小火,盖上盖

4、子,大约50分钟,烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形,放入熏好的鸡翅,腌料汁也倒进去,烤箱预热,200度烤15分钟,取出翻面,再烤15分钟就好了。香菇蒸鸡翅  香菇发好,鸡翅,如果有笋切片放如更好。  将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、(糖、香油少许)、淀粉拌匀,不时翻动,两个小时后码盘中上屉蒸熟,最好在30分钟,若用高压锅也可,直至蒸到软而入味为止香醋鸡翅  材料: 鸡翅8个 蒜1个 姜1小块 干香菇5个 鸡蛋2个 青菜1棵 调料: 油2大匙a)酒1大匙 酱油2大匙 香醋3大匙 糖2大匙  做

5、法:1)干香菇用温水泡软,鸡蛋煮12分钟,冷水浸泡后剥去壳,青菜分成小片,入沸水中烫一下2)锅中加入1大匙油,烧热后入鸡翅煎上色取出3)再加1大匙油,炒香蒜末、姜末,加入鸡翅、香菇、鸡蛋和a)的调料,加少量水,煮10—15分钟4)汤汁收至差不多后,盛在盘中,围上煮好的青菜。香橙鸡翅  原料:鸡中翅12只,香橙2个  调味料:橙汗2/3杯糖1汤匙盐1/4茶匙麻油少许  腌料:酱油1汤匙料酒1茶匙鸡粉1/2茶匙盐1/2茶匙  做法:  1.鸡翅洗净沥干,加入腌料拌匀腌1小时。  2.橙榨汗留橙皮切长丝。  3.烧热油将鸡翅煎至

6、金黄色。  4.将调味煮溶,加入橙皮,鸡翅略煮,即可盛起.脱骨烤鸡翅:  材料:鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜)  腌料:蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量  做法:1,将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的2,抽出两根骨头3,用腌料将鸡肉腌制1小时以上(时间长些更好)4,烤箱预热220度5,将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中,表面刷上腌料入烤箱用220度烤15-20分钟即可蒜香五味鸡翅材料:鸡翅12只、蒜末6瓣儿(要是有蒜粉

7、更好了)、辣椒面一小  把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺  (爱吃可以适量增加量)、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺。  做法:1.鸡翅洗净,用刀背轻拍,这样可以更好的入味,将上述调料一起加入  鸡翅中,拌匀,腌制3-4小时,如果能放置冰箱中过夜,味道会更好;  2.用两根签子上抹一点油,将鸡翅串起,放进微波炉里丁几分钟就  好了,当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎,都会一样的好味。蒜蓉辣酱烧鸡翅  原料:鸡翅、土豆、胡萝卜、洋葱头  做法:1.适量油,花椒炝锅,后取出,放入辣椒、香葱炸锅,倒入鸡翅

8、(已焯好),翻炒一小会儿。  2.倒入蒜蓉和韩式辣酱和鸡翅翻炒  3.后放入土豆洋葱胡萝卜等蔬菜,进行翻炒,而后倒入少量水,微炖一下子熟透稍微收汁(喜欢多些汤汁的同学可以少收点宽汁也很美味)。三杯鸡翅  主料:鸡翅  做法:鸡翅洗净,在炒勺中放底油炒去水汽,准备一杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一杯葡萄酒(白

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