食品科学导论作业(同名)

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1、关于雀巢公司产品现状及发展前景的调查一、公司简介和品牌定位雀巢公司，由亨利·内斯特莱(HenriNestle)于1867年创建，总部设在瑞士日内瓦湖畔的沃韦(Vevey)，是世界最大的食品制造商。拥有138年历史的雀巢公司起源于瑞士，最初是以生产婴儿食品起家。2005年，雀巢公司在全球拥有500多家工厂，25万名员工，年销售额高达910亿瑞士法郎。雀巢集团强大的品牌是它的财富，他们丰富多样的产品因品牌优势而风靡全球。雀巢一贯重视改良与创新，品牌和产品更居于中心地位。打造消费者信赖的优势品牌，随时随地给消费者带来美味、营养、健康与享受，这

2、一直是我们忠贞不渝的目标。“Goodfood,Goodlife!优质食品，美好生活！”是雀巢品牌给我们的承诺，也是它不断努力提升的目标。它给我们一种暗示，一种健康生活的理念，一种享受优质品质生活的信心。在中国饮食文化和健康在中国有着悠久而重要的传承。雀巢重视并发扬这个传统，将这种独特的中国传统和现代生物科学相结合，运用于应用科学和营养研究方面，进一步推动了食品和营养的发展。近年来，人们日益重视对营养和健康的需要。从最初仅关注疾病发展至今，营养与健康已经涉及人们幸福和安康的方方面面。雀巢坚信，优质食品是美好生活的基本源泉，是人类在生命各个

3、阶段保持健康活力的基本要素。因此，公司首要价值是为全世界的人们提供美味健康的食品。满足各种营养需求，陪伴于他们的人生旅途。雀巢在中国有两家研发中心，分别是上海雀巢研发中心和北京雀巢研发中心。这两所研发中心不仅为中国带来国际上先进的科学技术及营养领域雄厚的知识，同时还为我们的业务提供支持，研发适合当地口味和营养需求的产品。科学地满足膳食需求，维持均衡营养，为消费者提供营养、美味和卓越的感官享受，努力使各种文化背景的消费者在他们的生活中感到愉快。雀巢大中华区董事长兼首席行政总裁狄可为对所有中国的消费者说：“在雀巢，我们为您提供一个发现“优质

4、食品，美好生活”的机会。我们希望网站上有关雀巢公司文化、产品信息及相关营养、健康知识能为您的生活带来帮助，增添乐趣。雀巢公司一贯关注企业对社会的责任与义务。我们认为企业要想取得长期成功，不仅要为股东创造价值，同时更要为当地社会创造价值，我们称之为——“创造共享价值”。在此过程中，我们需要为运营公司所在地的人民创造价值，这包括为我们供应原材料的农户、我们的员工、我们的消费者以及我们运营公司所在的社区。作为创造共享价值的必要条件，我们将信守承诺，遵守所在国家的法律和国际规范，保障可持续性发展，彰显我们所承担的责任，确保我们的经营行为有益于环

5、境保护，社会公平，并切实可行地在经营中得以实现。”二、主要销售产品介绍1、奶制品及营养品（1）雀巢全脂奶粉：雀巢全脂奶粉，源自纯鲜牛奶。全脂奶粉现推出升级配方特别强化了铁元素。铁是血红细胞的形成因子，有助维持机体和大脑的健康。全脂奶粉还强化了维生素A和D3。维生素A有益免疫系统健康和保持视力正常，维生素D3帮助身体更好地吸收钙质，维持牙齿和骨骼的健康。（2）雀巢儿童奶粉系列a.幼儿营养配方：雀巢儿童奶粉1+专门针对1-3岁幼儿生长发育的特点而研制。抗氧化保护的DHA有益于脑部和视力发育。必需脂肪酸（a-亚麻酸和亚油酸）是生成DHA&AR

6、A的前体，对大脑和视力的发育有重要的作用。b.儿童营养配方：雀巢儿童奶粉3+专门针对3-6岁儿童生长发育的特点而研制。抗氧化保护的DHA有益于脑部和视力发育。必需脂肪酸（a-亚麻酸和亚油酸）是生成DHA&ARA的前体，对大脑和视力的发育有重要的作用。c.儿童营养配方：雀巢儿童奶粉6+专门针对6岁以上儿童生长发育的特点而研制。钙和维生素D能够帮助骨骼和牙齿的发育。d.雀巢高钙高铁奶粉：雀巢高钙高铁奶粉，采用雀巢公司特有的配方--锁钙因子。它科学组合了骨骼健康所需的乳钙和维生素D3，让钙被更好地吸收利用，帮助维持骨密度，锁住钙质。e.雀巢高

7、纤高钙奶粉：源自新鲜牛奶，特别添加了(雀巢特有品牌活性成分)。富纤因子由可溶性膳食纤维，钙质，维生素C和E科学配比而成。可溶性膳食纤维有助于肠道健康，维生素C和E有助机体抗氧化。（3）雀巢中老年奶粉：雀巢中老年奶粉，特别针对中老年人健康需求所配制。它高钙，低脂并且富含奥米加多不饱和脂肪酸。奥米加被认为可以帮助调节血液中胆固醇含量，从而有利心血管系统的健康。（4）雀巢全脂甜奶粉：雀巢全脂甜奶粉特别强化维生素A和D3,可以更好地享受优质牛奶提供的全面营养。（5）雀巢高钙甜奶粉：钙是有益牙齿和骨骼健康的重要营养元素。维生素D3有助于钙质吸收。

8、维生素A有助于维持免疫系统健康和保持视力正常。雀巢高钙甜奶粉特别强化这些营养元素。（6）雀巢学生甜奶粉：钙、铁和锌是孩子成长发育及日常活动所必需的重要元素。优质的牛奶再添上这些营养元素，可以帮助孩子打好基础