请你喝咖啡-咖啡品尝技巧

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1、咖啡品尝技巧咖啡品尝技巧品尝咖啡就是对多种咖啡进行对照，比较和品味。当你只品尝一种咖啡，你就无法做出对照和比较。如果你一次品尝两种或者三种咖啡，你不仅可以根据自己的喜好进行对照和比较，还可以根据它们的气味、酸度、醇度和味道来进行对照和比较。注意：当你品尝多种咖啡时，首先要品尝醇度比较低的咖啡，然后再品尝醇度比较高的咖啡。咖啡术语酸度（Acidity）酸度在这里是形容咖啡具有的一种清爽、活泼的特质。如果是一杯适当酸度的咖啡，会有很芳醇、柔润的口感。如果是一杯缺乏酸度的咖啡，会给人一种单调无味的感觉。气味（Aroma）刚煮出的新鲜咖啡所发出的一种香气。通常用各种花果，甚至泥土等的味道来形容

2、此种香气。像苏门答腊咖啡，我们一般是形容为有大地的芬芳。咖啡术语苦味（Bitter）苦味的感觉来自于舌根部分。苦味的因素通常是因为烘焙时间过长或研磨太细所造成。醇度（Body）冲煮完成的咖啡入口后给人的那种重量及浓度。醇度是用来形容液体的深度，经常用的形容词有：浓厚或淡如水，这是一种非常强烈的、可爱的特性。咖啡术语风味（Flavour）风味是酸度、香气和醇度的整体印象。它可以用来形容咖啡中某种特定的风味，例如：坚果味、香辛味或霉味。芳醇（Mellow）特性是低至中酸度，拥有平衡性极佳的风味。咖啡术语温和（Mild）指某种没有任何特性的咖啡，不会让人喜欢但也不讨厌。醇郁（Rich）用于形

3、容咖啡强烈的芳香气味和醇度。发酸（Sour）一种非常强烈的酸苦味，来自于还没有完全成熟的咖啡豆。咖啡术语专业咖啡（Specialtycoffee）指100﹪阿拉比卡种咖啡。另外也有人称为deluxe或gourmet。香辛（Spicy）一种带有胡椒般风味的咖啡。浓烈（Strong）指某种咖啡特有的浓度。咖啡术语香甜（Sweet）均匀可口，没有艰涩风味的咖啡。狂野（Wild）有极端特性的口味，通常指埃塞俄比亚产的咖啡。酒味（Winy）会令人联想到红酒的香味。肯尼亚和也门的咖啡便含有酒味。咖啡的种类星巴克公司把自己的咖啡划分为以下类别：清新柔和系列、香醇滑顺系列和丰厚浓郁系列。清新柔和系列这

4、种咖啡醇度较轻，口感适中，非常适合初次接触星巴克咖啡的顾客。特级哥伦比亚拿里诺公平交易综合咖啡有机墨西哥树荫咖啡星巴克家常咖啡特级哥伦比亚拿里诺只要品尝一口，顾客就能做出判断：这是他们曾经品味过的哥伦比亚咖啡中的极品。作为一种滋味醇厚的拉丁美洲咖啡，星巴克特级哥伦比亚拿里诺，拥有令人愉悦的胡桃味，香气扑鼻。特级哥伦比亚拿里诺最好使用咖啡压壶来酿制该种咖啡，以便使该种咖啡的香味发挥到极至。如果在饮用咖啡时食用一片夏南瓜馅、坚果馅的面包，或者花生黄油饼干，咖啡的味道会更好。任何加有坚果的食物，都能使该种咖啡的滋味变得妙不可言。公平交易综合咖啡公平交易咖啡，是指星巴克公司在收购咖啡豆的时候，

5、向种植咖啡豆的农民提供高于市场价格的收购价，以保证农民获得稳定的经济收益。星巴克公平交易综合咖啡，是用经过水洗法处理的高原咖啡豆制成的。由于咖啡豆的品质不同，该种咖啡的味道也不一样。不过，一般而言，该种咖啡口感醇厚，香味均衡。公平交易综合咖啡最好使用滴滤式咖啡壶进行酿制。口味清淡的糕点，尤其是那些有坚果味道的糕点。有机墨西哥树荫咖啡墨西哥ChiapasEITriunfoBiosphere生态保护区的农民，正采用在树荫下间种咖啡的传统方法来保护这个国家的最后一片森林里的生物多样性。这样做，结果却培养出了品质绝佳的咖啡。树荫下间种出来的墨西哥咖啡醇度较浅，酸度较大，口感酥脆，提神醒脑。有机

6、墨西哥树荫咖啡最好使用咖啡压壶。柑橘类植物的果实。星巴克家常咖啡这是星巴克的标志性咖啡。我们用产于拉丁美洲的高品质咖啡豆配制成这款活力四溅的饮品。它口味清爽，醇度适中，饮后香味浓郁。受到不同消费群体的共同青睐，是你难离的伙伴。星巴克家常咖啡你可以在离你最近的星巴克咖啡店里找到低因星巴克家常咖啡。最好的方法是利用咖啡压壶。搭配蓝莓松糕或香蕉面包等水果味的糕点，会与这款咖啡的极为相应。星巴克家常咖啡是星巴克公司最畅销的咖啡品种。香醇滑顺系列如果想要体验到更润滑、更醇厚的咖啡，请找下列品种：小果综合咖啡豆优肯综合咖啡佛罗娜综合咖啡阿拉伯摩卡爪哇星巴克浓缩烘焙咖啡美景三河咖啡危地马拉安提瓜小果

7、综合咖啡豆星巴克的小果综合咖啡豆是一款汇集了珍稀的非洲和亚太地区的小果咖啡豆的综合产区咖啡豆品种。小果（Peaberry）的出现是当咖啡果实中一颗豆子发育不完全留下来的小豆约似豌豆的形状。在阿拉伯品种咖啡豆上产生的几率约有5%。这款咖啡豆有干净的酸度。但同时有着复杂的香料和柑橘类的刺激口味。品尝此款咖啡时可搭配含有柑橘口味的食品（比如西柚和橙子）肉桂或葡萄干等。优肯综合咖啡美国阿拉斯加的优肯边疆区是一块寒冷而且崎岖不平的荒凉土地。对于生活在位于