项目策划——比客意大利式迷你比萨

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1、比客意大利式迷你比萨小店投资加盟策划书策划单位：2011年12月5日策划书概览一、市场分析（可行性）二、店面选址（投资环境分析）三、相关证件办理四、店面装修（产品定位）五、招聘员工及设备购买六、广告宣传七、项目预算八、策划进度表一、市场分析1、比萨的市场前景比萨——西式快餐类食品。继汉堡、薯条、炸鸡后快速进入中国百姓的食谱。经过尽20年的产品导入，其口味，食用方法已逐渐被中国人接受。未来20年，比萨即将迎来一个消费高峰期。目前保守估计一年将有数十亿的市场经济规模，预计5年内比萨的消费规模会超过百亿。再配合牛排、意大利

2、炒面等相关食品，其市场前景不可估量。80、90后是比萨消费群体的主力军。随着快捷式西餐在中国的快速发展，无论是学生，上班族，吃比萨已经成为取代汉堡、薯条成为一种流行趋势。未来5年，比萨必将取代汉堡、薯条，成为年轻人的主要西餐消费。另外，比萨不同于传统中餐和汉堡薯条。他是一种新兴的快捷式西餐。经过调查对于80%的中国人来说，吃比萨还是一种流行，是一种时尚。2、御食坊比客意大利式迷你比萨优势御食坊比客比萨的创新型商业模式，把以往高高在上的西餐中低端化。让更多的人能够吃的起，买的起。以往的比萨经营都是针对高端市场。60元到

3、100元的价格，让80%的消费者都难以承受。比客迷你通过经营模式整合，降低比萨价格，让所有人买得起、吃得起。等于开启了另外80%市场的大门。另外，御食坊比客迷你比萨设计的多种经营的商业模式，除比萨外还可以包括美味意大利面、各种馋嘴小吃、近百种的饮料、等等。做到多点经营，全面盈利。（1）创新模式、钱景无限。（2）正宗口味、品种丰富。御食坊比客比萨和必胜客比萨味道一样。为保证比萨口味的正宗，我们采用的是和必胜客一样的烹调方法——包括从意大利引进的核心秘方。比客比萨设计了海鲜、水果、培根等几十种比萨口味。比必胜客还多，

4、可以满足任何不同口味的人群。比客——意大利迷你比萨系列（50种）意大利炒饭系列：（12种)意大利炒面系列（12种）热饮系列：（近百种)冷饮系列：（近百种）休闲小吃系列（10种）单个比萨的零售价在8-15元。利润3-8元。比客比萨根据市场的需求，把比萨的规格定位在6-7寸。这样一个比萨的价格是传统比萨的五分之一，让更多的老百姓能购买，接受。大大增加了市场的空间。另外本公司一改传统比萨的经营方式。去除了高额的装修、服务成本。再通过对比萨的原料整合，削减成本。一个味道正宗的意大利6寸比萨在5元以内。既能保证销量，也保证质量

5、（3）价格低廉、利润稳定投资合作的经营方式，风险归零。御食坊的售后部门、市场运营部门会进行全方位的经营培训，包括选址建议、经营技巧、心得。开业策划指导、经营前景规划。利用十几年餐饮经营的经验，和全国上百家成功案例，保驾护航，轻轻松松登上财富之路。（4）经验丰富、降低风险二、店面选址——投资环境分析最佳选址列表1.位于A-1类城市的市级、区级或其他城市的市级商务区、商业中心、会展中心、物贸交易中心、交通中心、大型游乐中心、中高档（大型）居民住宅区、成熟开发区。2.邻近火车站、长途汽车站、公路高速客运中心区域。3.邻近地

6、铁沿线、高速公路城市入口处、主要道路交叉道口、交通枢纽中心、市郊结合部、商业网点、汽车终点站、大型停车场附近区域。4.邻近城市知名的大学或在校学生数量在20000人以上的教育区。5.具有良好的可见性，最好是“金角银边”（十字路口），最好有一定的广告位。6.最好邻近城市某个标志建筑、知名建筑或历史文化、旅游项目。7.临近高星级酒店聚集区或靠近知名星级饭店。陈家桥在校大学生多，房地产职业学院、电子工程职业学院、警官职业学院等高职院校在校学生近30000人。例：店面选址在陈家桥1、人流量大（一）、优势分析2、发展潜力巨大大

7、学生的消费水平逐年提升，陈家桥现有的餐馆等休闲娱乐设施费用高，档次低，不符合学生的消费水准。而比客披萨的高标准装修，高水平服务，以及低廉的价格水平，丰富的饮食种类必定能够成为学生休闲就餐的最佳选择。（二）、寻找店面1、寻找中意地段的店面出租或转让广告2、寻求房产中介3、新开发的店面可直接与房屋开发商联系（三）、签订租房协议2、签订期限应大于一年。到期后同等条件下有续租优先权的条款。1、严格按照《合同法》签订租房合同三、办理开店证件办证步骤1、先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称。2、排污许可证的申领3、卫生许可

8、证的申领4、工商营业执照5、在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，装修的时候向所在辖区申请。6、税务登记四、店面装修（产品定位）1、“避强就弱”定位法小餐饮企业有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛远。当然，这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的客人，而是要把小餐饮企业主要的精力放在具有相当规模、能给本小餐饮企业创造经济