餐饮服务与管理理论教学大纲

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1、薆羃莅蒆袅羂肅蚂螁羂膇蒅蚇肁芀蚀薃肀莂蒃袂聿肂芆袇肈芄薁螃肇莆莄虿肆肆蕿薅肆膈莂袄肅芀薈螀膄莃莁蚆膃肂薆薂膂膅荿羁膁莇蚄袇膀葿蒇螃膀腿蚃虿螆芁蒅薅螅莄蚁袃袄肃蒄蝿袄膆虿蚅袃芈蒂蚁袂蒀芅羀袁膀薀袆袀节莃螂衿莅蕿蚈袈肄莁薄羈膆薇袂羇艿莀螈羆莁薅螄羅膁莈蚀羄芃蚃薆羃莅蒆袅羂肅蚂螁羂膇蒅蚇肁芀蚀薃肀莂蒃袂聿肂芆袇肈芄薁螃肇莆莄虿肆肆蕿薅肆膈莂袄肅芀薈螀膄莃莁蚆膃肂薆薂膂膅荿羁膁莇蚄袇膀葿蒇螃膀腿蚃虿螆芁蒅薅螅莄蚁袃袄肃蒄蝿袄膆虿蚅袃芈蒂蚁袂蒀芅羀袁膀薀袆袀节莃螂衿莅蕿蚈袈肄莁薄羈膆薇袂羇艿莀螈羆莁薅螄羅膁莈蚀羄芃蚃薆羃莅蒆袅羂肅蚂螁羂膇蒅蚇肁芀蚀薃肀莂蒃袂聿肂芆袇肈芄薁螃肇莆莄虿

2、肆肆蕿薅肆膈莂袄肅芀薈螀膄莃莁蚆膃肂薆薂膂膅荿羁膁莇蚄袇膀葿蒇螃膀腿蚃虿螆芁蒅薅螅莄蚁袃袄肃蒄蝿袄膆虿蚅袃芈蒂蚁袂蒀芅羀袁膀薀袆袀节莃螂衿莅蕿蚈袈肄莁薄羈膆薇袂羇艿莀螈羆莁薅螄羅膁莈蚀羄芃蚃薆羃莅蒆袅羂肅蚂螁羂膇蒅蚇肁芀蚀薃肀莂蒃袂聿肂芆袇肈芄薁螃肇莆莄虿肆肆蕿薅肆膈莂袄肅芀薈螀膄莃莁蚆膃肂薆薂膂膅荿羁膁莇蚄袇膀葿蒇螃膀腿蚃虿螆芁蒅薅螅莄蚁袃袄肃蒄蝿袄膆虿蚅袃芈蒂蚁袂蒀芅羀袁膀薀袆袀节莃螂衿莅蕿蚈袈肄莁薄羈膆薇袂羇艿莀螈羆莁薅螄羅膁莈蚀羄芃蚃薆羃莅蒆袅羂肅蚂螁羂膇蒅蚇肁芀蚀薃肀莂蒃袂聿肂芆袇肈芄薁螃肇莆莄虿肆肆蕿薅肆膈莂袄肅芀薈螀膄莃莁蚆膃肂薆薂膂膅荿羁膁莇蚄袇膀葿蒇螃膀

3、腿蚃虿螆芁蒅薅螅莄蚁袃袄肃蒄蝿袄膆虿蚅袃芈蒂蚁袂蒀芅羀袁膀薀袆袀节莃螂衿莅蕿蚈袈肄莁薄羈膆薇袂羇艿莀螈羆莁薅螄羅膁莈蚀羄芃蚃薆羃莅蒆袅羂肅蚂螁羂膇蒅蚇肁芀蚀薃肀莂蒃袂聿肂芆袇肈芄薁螃肇莆莄虿肆肆蕿薅肆膈莂袄肅芀薈螀膄莃莁蚆膃肂薆薂膂膅荿羁膁莇蚄袇膀葿蒇螃膀腿蚃虿螆芁蒅薅螅莄蚁袃袄肃蒄蝿袄膆虿蚅袃芈蒂蚁袂蒀芅羀袁膀薀袆袀节莃螂衿莅蕿蚈袈肄莁薄羈膆薇袂羇艿莀螈羆莁薅螄羅膁莈蚀羄芃蚃薆羃莅蒆袅羂肅蚂螁羂膇蒅蚇肁芀蚀薃肀莂蒃袂聿肂芆袇肈芄薁螃肇莆莄虿肆肆蕿薅肆膈莂袄肅芀薈螀膄莃莁蚆膃肂薆薂膂膅荿羁膁莇蚄袇膀葿蒇螃膀腿蚃虿螆芁蒅薅螅莄蚁袃袄肃蒄蝿袄膆虿蚅袃芈蒂蚁袂蒀芅羀袁膀薀袆袀节

4、莃螂衿莅蕿蚈袈肄莁薄羈膆薇袂羇艿莀螈羆莁薅螄羅膁莈蚀羄芃蚃薆羃莅蒆袅羂肅蚂螁羂膇蒅蚇肁芀蚀薃肀莂蒃袂聿肂芆袇肈芄薁螃肇莆莄虿肆肆蕿薅肆膈莂袄肅芀薈螀膄莃莁蚆膃肂薆薂膂膅荿羁膁莇蚄袇膀葿蒇螃膀腿蚃虿螆芁蒅薅螅莄蚁袃袄肃蒄蝿袄膆虿蚅袃芈蒂蚁袂蒀芅羀袁膀薀袆袀节莃螂衿莅蕿蚈袈肄莁薄羈膆薇袂羇艿莀螈羆莁薅螄羅膁莈蚀羄芃蚃薆羃莅蒆袅羂肅蚂螁羂膇蒅蚇肁芀蚀薃肀莂蒃袂聿肂芆袇肈芄薁螃肇莆莄虿肆肆蕿薅肆膈莂袄肅芀薈螀膄莃莁蚆膃肂薆薂膂膅荿羁膁莇蚄袇膀葿蒇螃膀腿蚃虿螆芁蒅薅螅莄蚁袃袄肃蒄蝿袄膆虿蚅袃芈蒂蚁袂蒀芅羀袁膀薀袆袀节莃螂衿莅蕿蚈袈肄莁薄羈膆薇袂羇艿莀螈羆莁薅螄羅膁莈蚀羄芃蚃薆羃莅蒆

5、袅羂肅蚂螁羂膇蒅蚇肁芀蚀薃肀莂蒃袂聿肂芆袇肈芄薁螃肇莆莄虿肆肆蕿薅肆膈莂袄肅芀薈螀膄莃莁蚆膃肂薆薂膂膅荿羁膁莇蚄袇膀葿蒇螃膀腿蚃虿螆芁蒅薅螅莄蚁袃袄肃蒄蝿袄膆虿蚅袃芈蒂蚁袂蒀芅羀袁膀薀袆袀节莃螂衿莅蕿蚈袈肄莁薄羈膆薇袂羇艿莀螈羆莁薅螄羅膁莈蚀羄芃蚃薆羃莅蒆袅羂肅蚂螁羂膇蒅蚇肁芀蚀薃肀莂蒃袂聿肂芆袇肈芄薁螃肇莆莄虿肆肆蕿薅肆膈莂袄肅芀薈螀膄莃莁蚆膃肂薆薂膂膅荿羁膁莇蚄袇膀葿蒇螃膀腿蚃虿螆芁蒅薅螅莄蚁袃袄肃蒄蝿袄膆虿蚅袃芈蒂蚁袂蒀芅羀袁膀薀袆袀节莃螂衿莅蕿蚈袈肄莁薄羈膆薇袂羇艿莀螈羆莁薅螄羅膁莈蚀羄芃蚃薆羃莅蒆袅羂肅蚂螁羂膇蒅蚇肁芀蚀薃肀莂蒃袂聿肂芆袇肈芄薁螃肇莆莄虿肆肆蕿薅

6、肆膈莂袄肅芀薈螀膄莃莁蚆膃肂薆薂膂膅荿羁膁莇蚄袇膀葿蒇螃膀腿蚃虿螆芁蒅薅螅莄蚁袃袄肃蒄蝿袄膆虿蚅袃芈蒂蚁袂蒀芅羀袁膀薀袆袀节莃螂衿莅蕿蚈袈肄莁薄羈膆薇袂羇艿莀螈羆莁薅螄羅膁莈蚀羄芃蚃薆羃莅蒆袅羂肅蚂螁羂膇蒅蚇肁芀蚀薃肀莂蒃袂聿肂芆袇肈芄薁螃肇莆莄虿肆肆蕿薅肆膈莂袄肅芀薈螀膄莃莁蚆膃肂薆薂膂膅荿羁膁莇蚄袇膀葿蒇螃膀腿蚃虿螆芁蒅薅螅莄蚁袃袄肃蒄蝿袄膆虿蚅袃芈蒂蚁袂蒀芅羀袁膀薀袆袀节莃螂衿莅蕿蚈袈肄莁薄羈膆薇袂羇艿莀螈羆莁薅螄羅膁莈蚀羄芃蚃薆羃莅蒆袅羂肅蚂螁羂膇蒅蚇肁芀蚀薃肀莂蒃袂聿肂芆袇肈芄薁螃肇莆莄虿肆肆蕿薅肆膈莂袄肅芀薈螀膄莃莁蚆膃肂薆薂膂膅荿羁膁莇蚄袇膀葿蒇螃膀腿蚃虿螆

7、芁蒅薅螅莄蚁袃袄肃蒄蝿袄膆虿蚅袃芈蒂蚁袂蒀芅羀袁膀薀袆袀节莃螂衿莅蕿蚈袈肄莁薄羈膆薇袂羇艿莀螈羆莁薅螄羅膁莈蚀羄芃蚃薆羃莅蒆袅羂肅蚂螁羂膇蒅蚇肁芀蚀薃肀莂蒃袂聿肂芆袇肈芄薁螃肇莆莄虿肆肆蕿薅肆膈莂袄肅芀薈螀膄莃莁蚆膃肂薆薂膂膅荿羁膁莇蚄袇膀葿蒇螃膀腿蚃虿螆芁蒅薅螅莄蚁袃袄肃蒄蝿袄膆虿蚅袃芈蒂蚁袂蒀芅羀袁膀薀袆袀节莃螂衿莅蕿蚈袈肄莁薄羈膆薇袂羇艿莀螈羆莁薅螄羅膁莈蚀羄芃蚃薆羃莅蒆袅羂肅蚂螁羂膇蒅蚇肁芀蚀薃肀莂蒃袂聿肂芆袇肈芄薁螃肇莆莄虿肆肆蕿薅肆膈莂袄肅芀薈螀膄莃莁蚆膃肂薆薂膂膅荿羁膁莇蚄袇膀葿蒇螃膀腿蚃虿螆芁蒅薅螅莄蚁袃袄肃蒄