几种保健野菜及其种植技术

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1、几种保健野菜及其种植技术1野百合　　1．1特征别名百合蒜、山蒜头。多年生草本植物，鳞片多为复瓦状排列于鳞茎盘上，茎表面通常呈绿色，或有棕色、棕红色斑纹。茎圆柱形，叶呈螺旋状散生排列，有披叶形、倒披叶形、椭圆形、条形。花大、单生、簇生或呈总状花序，花色鲜艳。　　1．2营养鲜野百合中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、锌、铁、硒等和18种氨基酸，还含有维生素、胡萝素、泛酸、秋水仙碱等。　　1．3保健功能野百合有润肺止咳、清心安神之功效，对肺热干咳、痰中带血、肺弱气虚有良好的疗效。　　1．4吃法可食部分为地下球状鳞茎。如兰花扣百合，将西兰花，百合分别用沸水焯一下，捞起拌入调

2、料，还可淋入少许柠檬汁，更加美味。　　1．5种植技术　　1．5．1育苗。一般采用“珠芽”育苗，每667m2苗圃用种量120kg，苗圃大田比为1：15。3月初播种，用地膜盖15～18d，3月中旬出苗，3月底4月初移栽大田，行株距30cm×20cm。　　1．5．2管理。基肥每667m2用农家肥1000kg加复合肥30kg；移栽前施适量“送嫁肥”。4月上中旬大田每667m2追施复合肥50kg。　　1．5．3收获。9月为收获适期，一年生的野百合每667m2可收1200～1500kg,二年生的每667m2可收2500kg。　　2香椿　　2．1特征别名野香椿、红香椿。为落叶乔木，

3、羽状复叶，长20～80cm，小叶8～10对。香椿粗枝大叶，树高达25m，顶生圆锥花序，白色花瓣5枚，富有浓郁的芳香气味，具有观赏价值，也是经济价值极高的树种。　　2．2营养香椿芽营养价值较高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝素、维C、钙、磷、铁、钾、锌、镁等。　　2．3保健功能香椿味苦、无毒，有止血杀虫的效果，可治疗细菌性痢疾，消风去毒利小便，对坏血症、冠心病、白秃、痔疮有疗效。　　2．4吃法香椿芽可炒食、油炸、凉拌、做汤或腌食，风味独特，香气浓郁、质脆多汁、香美可口、营养丰富。　　2．5种植技术　　2．5．1播种育苗。播种前种子用温水浸泡15～20h，再用清

4、水泡10h，捞出催芽，温度控制在20～25℃，种子裂嘴后就可播种。一般在2～3月开沟条播，行距25cm，每667m2播种量2．5～4kg。苗木出土后，要中耕除草。苗高5～6cm开始间苗，高10cm左右时定苗，株距20cm。幼苗期以除草为主，结合松土、间苗追施少量氮肥催苗，7～8月以施氮肥为主，并施适量磷钾肥。　　2．5．2无性繁殖。香椿根蘖性强，可采用埋根育苗法繁殖。该方法简便，成活率高，苗木易管理，质量好，成本低。2～3月间采集1～2年生苗木的根条，及时剪截成长15～20cm的根条，按粗度将根条分级育苗，随采随育。开10cm深的浅沟，行距30cm，根条平放沟底，间隔

5、10cm，覆土后注意保持地温，以利出土，一般可不浇水，若干旱时可采取行间开沟浇水，苗高10cm时要及时除去弱芽，留壮芽1个。　　2．5．3移栽管理。宜选择向阳坡、土层深厚、肥沃、湿润的林地，先挖穴施基肥，栽植深度高出根颈3cm，以每667m2栽植l50株为宜，行距2．5～3m，株距1．5～1．8m，在行距间夹种其他蔬菜、野菜。也可在村旁、路旁、房前屋后栽植。栽后应及时除草、松土、追肥，灌水、除萌等。香椿食叶虫害较多，特别是在春夏两季，应注意防治。2．5．4适时收获。香椿嫩芽是香椿树一年生枝顶端刚萌发的新梢，尚未木质化，长至10～15cm时，从基部掰下，通称香椿芽，当羽

6、状复叶长到15～20cm长时，叶柄尚嫩，纤维素较少，也可作蔬菜食用。香椿老叶可作畜禽饲料。5～6月开花，花期15d，是很好的蜜源。香椿根皮、叶子、果实均是药材。　　3蒲公英　　3．1特征别名黄花苗、婆婆丁。蒲公英属菊科，一般株高15～25cm，根垂直。叶平展，成莲座状，叶片狭长15～25cm，宽1．5～2cm。花茎顶端着生头状花序，开黄色舌状花，果实成熟时形成一个白色绒球，具冠毛的果实可随风飘散。　　3．2营养蒲公英枝叶中含胆碱、氨基酸和微量元素。　　3．3保健功能蒲公英药用价值高，其性味甘、苦、寒，具有清热解毒，消痈散结、消炎、凉血、利尿．利胆。保肝，健胃、防癌等多

7、种功能。　　3．4吃法蒲公英嫩苗可焯过后生吃、炒肉丝、拌海蜇皮或做汤。　　3．5种植技术蒲公英适应性广，抗逆性很强。　　3．5．1播种。应选择平坦、肥沃、无荫蔽物、向阳、排水良好又可灌溉的地块，于2月下旬～3月上旬进行整地，每667m-~施入农家肥3000kg作基肥，结合耕地耕翻入土。4月中旬左右播种，因种子细小，可在播种前掺A．3～6倍的细沙，拌匀后播种。一般采用条播，按行距25～30cm，开3～5cm深的浅沟，将种子均匀撒入沟内，直接用耙子将地耙平。约15d左右后出苗。　　3．5．2管理。当叶子长至10cm左右时进行中耕除草、浅锄松土，当叶子长至