微生物与免疫（绪论）ppt培训课件

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1、2021/10/512021/10/52微生物与免疫上海农林职业技术学院2021/10/53主要内容共计72学时理论课：38学时实验课：34学时2021/10/54细菌、病毒、其他微生物绪论：微生物的概念、种类微生物与免疫学发展特异、非特异免疫，变态反应，血清学试验，免疫学应用微生物与外界环境、微生物的变异、病原微生物与传染主要病原微生物理论内容2021/10/55实验内容1常用仪器的使用2常用玻璃器皿的准备3显微镜油镜的使用及细菌形态观察4细菌标本片的制备及染色法（1）5细菌标本片的制备及染色法（2）6常用培养基

2、的制备7微生物的分离、移植及培养特性观察8细菌平板计数9真菌形态观察10细菌的药物敏感性试验11细菌的生物化学试验12大肠杆菌的实验室检查（1）13大肠杆菌的实验室检查（2）14病毒的鸡胚接种15病毒的HA试验、HI试验16小白鼠碳廓清实验17琼脂扩散试验2021/10/56应用1、生活：酒、醋、酸奶（乳酸菌）米酒（根霉）豆腐乳（毛霉）味精美容：肉毒梭菌毒素（除皱）2、医药：疫苗、抗生素、和许多医用酶类生产等；3、农业上：用作杀虫菌剂（苏云金芽孢杆菌）细菌肥料：固氮菌肥料、分解作物秸秆制剂沼气发酵：有机物质通过种类

3、多、数量大且功能不同的微生物的分解，最终形成甲烷和二氧化碳等混合性气体。饲料青贮等方面的应用畜牧业：益生菌2021/10/574、国防：将使人、畜和农作物致病的微生物装填入炸弹、炮弹、导弹弹头，而成为细菌武器。炭疽5、工业上生产各种氨基酸、核苷酸、酶制剂、乙醇、丙酮、丁醇、有机酸等；6、检验、检测：利用免疫学方法检测农药和兽药残留（血清学技术）。2021/10/58对我们好处后续学习基因工程、细胞培养、发酵工程、生物制药、食品安全等；就业分子生物学、疫苗生产、动物饲养（疫苗接种）、各种检验检测、实验动物（无菌）等

4、2021/10/59酒化菌①啤酒酵母：以淀粉为原料生产啤酒、白酒、威士忌;②啤酒酵母的变种:葡萄酒发酵；③生香酵母：发酵过程中能产生香味。糖化菌：将淀粉转化成葡萄糖。在酿酒工业中：有曲霉、根霉、拟内孢霉、红曲霉和毛霉等。细菌：其代谢产物对香型和风味具有特殊作用。常用：乳酸杆菌、醋酸菌、丁酸菌等。2021/10/510参与发酵淀粉、糖类、乙醇等生产醋的微生物。曲霉：所产酶可水解淀粉=>糖酵母菌：酒化酶将糖类转化为酒精和CO2醋杆菌：酒精氧化为醋酸2021/10/511学习方法Survey：快速浏览Question：对

5、浏览内容提问（这部分内容将要回答）Read：精读，找出所提问题的答案Revise：对所出问题修订Record：对问题的答案标记Review：试着不要看书回答问题SQ4RTechnique2021/10/512学习方法听、记自主学习2021/10/513教学参考书2021/10/5142021/10/5152021/10/5162021/10/517《动物免疫学》（第二版）杨汉春主编中国农业大学出版社，2003年2021/10/518期终试卷成绩（50%）+平时成绩（50%）平时成绩：作业实验（实验表现+实验报告）课

6、堂纪律旷课、迟到考核2021/10/519一、微生物的概念一类繁殖快、分布广、体形微小、结构简单、肉眼看不见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大数百倍、几千倍甚至几万倍才能看清的微小生物。绪论2021/10/520微生物的特点1、体积小、面积大2、吸收多、转化快3、生长旺、繁殖快4、适应强、易变异5、分布广、种类多2021/10/521病毒——﹤0.2m杆状细菌——0.5×2.0m支原体立克次氏体衣原体｝0.2～0.5m放线菌——菌丝直径霉菌——菌丝直径2～10m酵母——1—5×5—30m1.体积小、面积

7、大1.体积小、面积大比面=面积/体积乳酸杆菌120,000豌豆6.0鸡蛋1.5体重200磅的人0.3物质交换和能量、信息的交换2吸收多，转化快＃3克地鼠每天消耗体重等重的粮食；＃1克闪绿蜂鸟每天消耗体重两倍的粮食；＃大肠杆菌每小时消耗体重2000倍的糖。；※发酵乳糖的细菌1小时分解自身重量1,000~10,000倍乳糖=>乳酸；3生长旺，繁殖快★例如：大肠杆菌在最适生长条件下，每12.5~20分钟分裂一次。★在液体培养基中，细菌细胞的浓度一般为108~109个/ml。★利用微生物的这一特性就可以:实现发酵工业的短周

8、期、高效率生产。例如生产鲜酵母时，几乎12小时就可以收获一次，每年可以收获数百次。★谷氨酸短杆菌：摇瓶种子→50吨发酵罐：52小时内细胞数目可增加３２亿倍。表1－3若干微生物的代时及每日增殖率微生物名称代时每日分裂次数温度每日增殖率乳酸菌38分38252.7×1011大肠杆菌18分80371.2×1024根瘤菌110分13258.2×103枯草杆菌31分4