发酵工程-单选-2

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1、23.氨基酸发酵中，以（）发酵产量最大。pA赖氨酸pB谷氨酸pC甲硫氨酸pD苯丙氨酸24.下列灭菌方法只局部空间或某些器械消毒，而不适宜培养基灭菌是（）pA紫外辐射灭菌pB化学灭菌pC湿热灭菌pD静电除菌25.工业发酵中，使用了三级种子的发酵，称为：（）pA一级发酵pB二级发酵pC三级发酵pD四级发酵26.下列哪种单糖是发酵工业中最常用的单糖（）pA葡萄糖pB果糖pC棉籽糖pD麦芽糖27、哪种产品的工业开发获得成功标志着近代生物技术全盛时期的到来。（）pA、抗生素pB、青霉素pC、红霉素pD、链霉素28、以下哪种不是常用的无机氮源。（）pA、铵盐pB、

2、硝酸盐pC、氨水pD、尿素29、以下哪项不是培养基成分选择的原则。（）pA、菌体的同化能力pB、代谢的阻遏和诱导pC、温度的要求pD、合适的C、N比30、以下哪种试剂不能用作化学灭菌。（）pA、乙醛pB、臭氧pC、氯pD、KMnO431、发酵培养基除了要满足一般培养基的要求外，还应有什么特点。（）pA、培养基能够满足产物最经济的合成pB、形成的副产物少pC、原料价格低pD、能够促进微生物合成产物所必需的成分32、抗生素一般是在发酵的什么时期才开始合成？（）pA、延迟期pB、对数生长期pC、稳定期pD、衰退期33、纯培养是其中()的培养物。pA只有一种微

3、生物pB只有细菌生长所需的一种营养物pC除主要微生物外只有一种微生物pD没有代谢废物34、一般配制培养基时向其中加入琼脂的目的是（）pA为菌体提供碳源pB为菌体提供氮源pC使培养基保持水分pD使培养基凝固35、关于灭菌和消毒的不正确的理解是（）pA．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子pB．消毒和灭菌实质上是相同的pC．接种环用烧灼法灭菌pD．常用灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法36、下列属于微生物初级代谢产物的是（）pA、抗生素pB、生物碱pC、多糖pD、色素37、出于控制微生物的目的，灭菌一词指的是()pA除去病原微生物p

4、B降低微生物的数量pC消灭所有的生物pD只消灭体表的微生物38、配制培养基的叙述中正确的是（）pA．制作固体培养基必须加入琼脂B．加入青霉素可得到放线菌C．培养自生固氮菌不需要氮源D．发酵工程一般用半固体培养基39、下列关于发酵工程的说法，错误的是（）pA．发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身pB．通过人工诱变选育新品种pC．培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌pD．环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成40、营养缺陷型菌株是指（）pA有营养不良症的菌株pB在完全培养基上也不能生长良好的菌株pC培养基中营养成

5、分缺少时获得的菌株pD丧失了合成某种营养成分能力的菌株42．平板划线分离法需要下面所有的物品，除了()之外。pA接种环pB琼脂培养基平板pC细菌的培养物pD电泳仪43．下列属于微生物不可缺少的微量有机物的是（）①牛肉膏②蛋白胨③氨基酸④维生素⑤碱基⑥生物素pA．①②③　　pB．②③④pC．②③④⑤　pD．③④⑤⑥44．用于谷氨酸发酵的培养基需添加的生长因子是（）pA．氨基酸pB．碱基pC．核苷酸pD．生物素45．当培养基pH发生变化时，应该（）pA．加酸pB．加碱pC．加缓冲液pD．加培养基46．不能作为异养微生物碳源的是（）pA．牛肉膏　pB．含碳有

6、机物pC．石油　　pD．含碳无机物47．下列营养物质中，不是同时含有碳源、氮源和生长因子的是（）pA．牛肉膏pB．蛋白胨pC．生物素pD．酵母粉48.实验室常规高压蒸汽灭菌的条件是（）pA135℃—140℃，5—15秒　pB　72℃、15秒　pC　121℃，30分钟pD　100℃，5小时49.使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是（　　）pA防止高压锅内压力过高，使培养基成分受到破坏　　pB排尽锅内有害气体pC防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸pD排尽锅内冷空气　50．发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（　）pA．营养物质的消耗　　　　pB．微生物呼出的

7、CO２pC．微生物细胞数目的增加　pD．次级代谢产物的积累1.放线菌作为工业生产常用菌种的最重要价值在于（）A.作为真核表达载体B.产生抗生素C.作为食用菌D.酒精发酵2.常作为生产菌种和科研材料的细菌群体，应该是代谢旺盛、个体形态和生理特性比较稳定的。所以应选择在它的()A稳定期B衰亡期C对数期D延滞期3.农副产品在发酵工业培养基中广泛使用，下列对于农副产品的作用说法错误（）A.提供生长因子B.作为氮源C.作为磷源D.为一般菌种提供微量元素4.分批发酵的优点不包括（）A.菌种不易变异B.不易染菌C.设备成本要求低D.劳动强度大5.流加补料是发酵过程中

8、常用的方法，一般情况下，通过补料维持发酵液中高含糖量的目的是（B）A.增加目标代谢产物B.菌体