教你做蜜汁烤鸡翅的健康小方法

教你做蜜汁烤鸡翅的健康小方法

ID:16215084

大小:623.00 KB

页数:18页

时间:2018-08-08

教你做蜜汁烤鸡翅的健康小方法_第1页
教你做蜜汁烤鸡翅的健康小方法_第2页
教你做蜜汁烤鸡翅的健康小方法_第3页
教你做蜜汁烤鸡翅的健康小方法_第4页
教你做蜜汁烤鸡翅的健康小方法_第5页
资源描述:

《教你做蜜汁烤鸡翅的健康小方法》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库

1、教你做蜜汁烤鸡翅的健康小方法时间:2013-05-0209:55来源:39健康网精彩推荐:舌尖上的中国梦专题报道-烤鸡翅在夏天的大排档上座率极高,现在也逐渐成为一道家常菜了。每个家庭都有自己不用的口味,因此腌制调料的添加实际上也很随意,要是喜欢甜口的话,辣椒面和花椒面的添加就要酌情,蚝油是提鲜的则可以多加一些;  原料:鸡翅中4个、蜂蜜15ml。腌制调料:大蒜4瓣、五香粉3克(或者八角1个)、小茴香3克、盐5克、白糖5克、酱油15ml、蚝油15ml、辣椒面3克、花椒10粒(或者花椒面3克)、黑胡椒5克、咖喱粉5克、高度白酒1

2、0ml(一瓶盖)。做法:1、将鸡翅洗净后,用刀轻轻将其拍几下以便入味,然后将大蒜拍成末放入鸡翅中,一次加入所有腌制调料(除了蜂蜜哈),搅拌均匀后加盖腌制2小时,最好能放在冰箱腌制过夜;2、鸡翅在腌制过程中至少要翻面2-3次,便于入味均匀。烤架上抹上一层食用油,腌好的鸡翅稍稍沥去汤水,放在烤架上,并在底部垫上烤盘,烤盘中最好能铺上一层锡纸;3、然后在鸡翅上均匀的刷上一层蜂蜜。如果喜欢的话,还可以再添加适量的辣椒面、花椒面,将鸡翅放入烤箱中,用200度烘烤10-15分钟即可。小贴士:也可以将花椒面、五香粉换成花椒和八角,这样香料

3、的味道会淡一些,口感也会更加自然一些;如果腌制的时间比较短,又想要鸡翅入味的话,可以在鸡翅的背部用刀子划一下,但不要切断就可以了。苦瓜炒蛋时间:2013-06-0615:56来源:美食天下精彩推荐:舌尖上的中国梦专题报道-菜品口味 苦味主要工艺 炒所需时间 廿分钟制作难度 简单所用厨具 炒锅食材明细 苦瓜2根 鸡蛋3个 蒜蓉辣酱适量 姜葱末适量 油盐适量 1.在鸡蛋中加入适量的盐打散备用; 2.烧锅开水,加入盐和几滴油,将苦瓜放入进去焯水; 3.焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中; 4.烧热锅,加入适量的油,下入姜葱末爆香; 

4、5.倒入准备好的蛋液,转动锅,让蛋液凝固定型; 6.再将鸡蛋翻炒铲切成小块, 7.加入焯过水的苦瓜,翻炒一下, 8.加入适量的盐和蒜蓉辣酱; 9.翻炒均匀即可; 10.装入盘中。豉香回锅肉时间:2013-05-2814:54来源:美食天下精彩推荐:舌尖上的中国梦专题报道-菜品口味 咸鲜主要工艺 炒所需时间 半小时制作难度 普通食材明细 五花肉适量 青蒜适量 姜片适量 葱段适量 豆豉适量 甜面酱适量 酱油适量 料酒适量 糖适量 郫县豆瓣酱适量 1.准备材料:五花肉,青蒜,红椒(颜色好看)。 2.将五花肉洗净,锅中放入适量水和姜

5、片、葱段、八角、,水开后放入肉煮至8分熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干。 3.将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜红椒切段,葱切段,姜、蒜切片。 4.炒锅烧热,放少许油,下肉片略炒至肉片微卷曲并出油(这样吃起来不会太油腻)。 5.锅中留底油,炒香葱姜蒜后,加郫县豆瓣酱一汤匙,甜面酱小半匙,豆豉一汤匙炒出红油。 6.再下入五花肉和红椒翻炒均匀。 7.淋入料酒和少许生抽、糖翻炒。再加入青蒜段炒至断生即可。 8.出锅趁热吃吧。豉香回锅肉做法小贴士◎五花肉一定要提前煮至8分熟,下锅后把多余

6、的油分逼出,肉片才能入味,否则腥味很重,影响菜的口味;◎青蒜下锅后很容易就熟了,所以在起锅前再放入,利用肉的热气足以让青蒜成熟,不用来回翻炒很多下,否则青蒜就软烂,没有口感了。◎郫县豆瓣酱已经盐了,所以这道菜我没有再加盐。不过酱的咸度可能不一样,所以出锅前可以尝一下看是否需要再加盐。夏日最爱7款秘制爽口凉拌菜时间:2013-05-2021:54来源:天天营养网精彩推荐:舌尖上的中国梦专题报道-夏日最爱7款秘制爽口凉拌菜香柚拌大虾  香柚拌大虾(图片来源:资料图)材料:鲜活基围虾、柚子、香菜、红辣椒调料:橄榄油、味噌酱做法:1

7、、基围虾入开水锅,一滚后捞出,放凉后剥去身子部份的外壳,只留头尾;柚子去皮去核,撕碎;香菜切碎;红椒切细条。2、味噌酱用橄榄油澥稀。3、将虾、柚子、放入大碗,加入拌好的酱料拌匀,再加入香菜、红椒略拌即可。韭菜拌小鱼  韭菜拌小鱼(图片来源:资料图)材料:鱼罐头、韭菜做法:1、韭菜洗净,整段焯水(一焯即出)后捞出改切小段。2、将罐头小鱼倒入,拌匀即可。炝拌翠笋丝  炝拌翠笋丝(图片来源:资料图)材料:莴笋、蒜泥、花椒调料:盐、鸡精、辣椒油做法:1、将蒜泥入在小碗中,另取锅内热油,六成热时,下入六七颗花椒,小火煸出香味后,捞出花

8、椒,将热油浇在蒜泥上。2、将莴笋去皮切细丝放入碗中,加适量的盐,抓腌一下并挤去多余水份,加入鸡精、辣椒油,再将1中的蒜泥连油一起倒入,拌匀即可。薄荷水乳酪拌番茄  薄荷水乳酪拌番茄(图片来源:资料图)材料:番茄、薄荷叶、水牛乳酪调料:橄榄油、黑胡椒粒做法:1、番茄洗净切片,水牛乳酪切片,间

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。