2017年火锅店连锁研究分析及发展趋势预测 .doc

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1、火锅店连锁2017年版中国火锅店连锁行业深度调研及市场前景分析报告2017年版中国火锅店连锁行业深度调研及市场前景分析报告报告编号：2050382中国产业调研网www.cir.cn了解更多,欢迎访问：中国产业调研网　http://www.cir.cn/火锅店连锁2017年版中国火锅店连锁行业深度调研及市场前景分析报告　　行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：投资机会分析市场规模分析市场供需状况产业竞争格局行业发展现状发展前景趋势行业宏观

2、背景重点企业分析行业政策法规行业研究报告　　一份专业的火锅店连锁行业研究报告（2017年火锅店连锁研究分析及发展趋势预测），注重指导企业或投资者了解火锅店连锁行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。　　一份有价值的火锅店连锁行业研究报告，可以完成对火锅店连锁行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解火锅店连锁行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。　　中国产业调研网Cir.cn基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研

3、究了火锅店连锁行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。了解更多,欢迎访问：中国产业调研网　http://www.cir.cn/火锅店连锁2017年版中国火锅店连锁行业深度调研及市场前景分析报告一、基本信息报告名称：2017年版中国火锅店连锁行业深度调研及市场前景分析报告报告编号：2050382　　　←咨询时，请说明此编号。优惠价：￥7200元　　可开具增值税专用发票Email：kf@Cir.cn网上阅读：http://www.cir.cn/2/38/HuoGuoDia

4、nLianSuoDeXianZhuangHeF.html温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。二、内容介绍　　由于中国餐饮行业的分类存在一定的交叉性，业界根据常见餐饮类别，将餐饮行业细分为如下分类：　　中国餐饮行业分类示意图　　一）传统正餐类。主要包括酒楼、饭庄、宾馆餐厅等相对主流的餐饮店，以经营传统饭菜为主，同时售有酒水饮料等。　　二）快餐小吃类。主要包括快餐店、小吃城、面馆、饺子馆、面包房、洋快餐等形式，主要以满足消费者日常饮食的需要。　　三）休闲餐饮类。主要包括茶餐厅、茶馆、咖啡厅、奶

5、茶店、冰激凌店等形式，餐饮只是其中的一部分，主要是集合娱乐、休闲、健身等于一体的餐饮形式。　　四）其他餐饮类。主要包括团膳、外卖店、主题餐厅、西餐等形式。　　此外，从菜系上面来看，中国餐饮行业又分为川菜系、北方菜系、淮扬菜系、粤菜系等；从餐饮行业格局来看，中国餐饮又分为中低餐饮集聚群、商务餐饮集聚群及社区餐饮集聚群等；从餐饮企业的经营模式来看，中国餐饮行业又可分为连锁店和独立经营店。　　中国餐饮行业的产业链主要包括农产品、牧业产品及农副产品的原材料供应商、代理厂商、中央厨房、分销渠道、餐饮终端等环节。　　中

6、国餐饮行业产业链了解更多,欢迎访问：中国产业调研网　http://www.cir.cn/火锅店连锁2017年版中国火锅店连锁行业深度调研及市场前景分析报告　　据中国产业调研网发布的2017年版中国火锅店连锁行业深度调研及市场前景分析报告显示，产业链中参与者各司其职，产业链主要参与者的职责如下：　　一）代工厂商。主要负责整合农业、牧业、农副产品资源，为餐饮行业提供原材料产品。不过，目前，中国餐饮行业上游原料产品的供应商尚未成熟，不能有力的支撑餐饮行业的顺利发展。此外，由于农业、牧业、农副产品资源相对分散且整体

7、技术水平低下，如果监管不到位，将影响餐饮行业的整体发展。　　二）中央厨房。主要负责上下游成本的控制，对于信息化控制的中央厨房，一方面，可以分析消费者的需求，另一方面，可以通过系统内各种餐厅的需求，设计上游供货商的产能及配给，尽量节省成本。　　三）餐饮终端。主要负责将餐饮产品递送给个人/家庭消费者，也就是我们一般讲的餐厅、食堂等实体就餐地点等。餐饮终端的地点选择尤为重要，此外，由于餐饮终端直接面向消费者，对于消费者需求的把握较为精准，对于引导产业链前端参与者的市场化导向较为重要。随着消费需求的不断升级，餐饮终

8、端的多元化发展将成为一种趋势。　　目前中国餐饮业已初步形成了多种经济成分并存的格局，但还应深入分析和科学把握当前的发展环境和发展前景，对非公有制企业，要以大力发展和积极引导为主；对公有制企业包括一些“老字号”企业，要引导其实现投资主体的多元化，使股份制成为公有制的主要实现形式。继续提倡大众化经营为主、大中小经营规模并重，大力推行连锁经营，倡导多样化的经营特色和品牌战略，引导企业从沿海向内地、从发达地区向不够发达地