野生桑黄特性与有效成分分析

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1、野生桑黄特性与有效成分分析蔡为明1宋婷婷1金群力1王建功2冯伟林1范丽军1（1.浙江省农业科学院园艺研究所2.千岛湖桑都食用菌专业合作社）摘要：桑黄是一味古老的中药，广泛流行于中国、日本和韩国，但是桑黄这一个物种一直都没有很好的被定义。文献报道的“桑黄”先后采用Phellinuslinteus（裂蹄木层孔菌）、Phellinusigniarius（火木层孔菌）、Phellinusbaumii（暴麻子，鲍姆木层孔菌）等学名。日本和韩国的真菌学家认为桑黄是担子菌Inonotusbaumii-I.linteus复合菌群，其中包括暴麻子、杨黄和裂蹄木层孔菌等十几种多孔菌。最近研究发现，

2、在中国、日本、韩国和台湾的桑树上生长的真正的桑黄学名为Inonotussanghuang，是以往未曾报道的世界新种。由于过度的采摘，目前野生资源珍稀濒危。本研究调查收集了浙江省野生桑黄种质资源，并对其形态特征与生长特性进行现察分析。对分别在桑树、丁香树上采集的5份“桑黄”样本进行了研究鉴定，分析测定了上述5份样本和2份人工栽培子实体的多糖、总三萜、总黄酮的含量。结果显示不同标本菌株间存在显著性差异。关键词：野生桑黄，特性，有成分1前言桑黄，又称为桑臣、桑耳、胡孙眼和桑黄菇，是一味古老的中药，在2000多年前的中药学专著《神农本草经》中就有记载其药用功效--“利五脏，宣肠胃气，排

3、毒气”。经现代医学研究，桑黄是目前国际公认的生物抗癌领域中效果排在第一位的药用菌，是国际医药界与保健品行业抗癌产品生产原料［1］。桑黄分类上属于真菌界（Fungi）、担子菌门（Basigiomycota）、刺革菌目（Hymenochaxtales）刺革菌目（Hymenochaxtaceae），是硬质的多孔菌，为中、日、韩等地著名的药用真菌［2］。文献报道的“桑黄”先后采用Phellinuslinteus（裂蹄木层孔菌）、Phellinusigniarius（火木层孔菌）、Phellinusbaumii（暴麻子，鲍姆木层孔菌）等学名［3，4］。日本和韩国的真菌学家认为桑黄是担子菌

4、Inonotusbaumii-I.linteus复合种，其中包括暴麻子、杨黄和裂蹄木层孔菌等十几种多孔菌。吴声华、戴玉成、TsutomuHattori（2011）研究发现桑黄真菌的核心种类有Inonotusbaumii,I.vaninii,I.johnsonianus,I.weirianus,I.lonicerinus,I.lonicericola,I.linteus,I.repandus以及产自东亚的纤孔菌属（Inonotus）三个种［2］。吴声华、戴玉成等（2012）研究发现真正40的桑黄是以往未曾报道的世界新种Inonotussanghuang（桑黄）［4，5］。外观形态

5、与桑黄相近的多孔菌有几十种，世界上广泛误认为桑黄学名的Phellinuslinteus（裂蹄木层孔菌，现称Inonotuslinteus）分布在热带美洲和非洲，不在东亚地区，不长桑树上。近十年来普遍当作桑黄学名的Phellinusbaumi（i暴麻子，现称Inonotusbaumii）分布于东北亚，长在丁香属（Syringa）树干，也不长在桑树上，是野生产量最多的假桑黄。Phellinusvaninii（杨黄，现称Inonotusvaninii）长在山杨（Populusdavidiana）树干上，由于子实体腹面呈黄色最像桑黄，野生产量高，并已实现人工栽培。目前，杨黄在中、日、韩

6、市场上普遍充当桑黄销售［4］。2009年报道，我国生长在桑树上的黄色多孔菌只有一种，即粗毛纤孔菌（Inonotushispidus），该种在新疆南部也被称为“桑黄”［6］。尽管桑黄的药用价值早被认识和利用，但是其高效的抗肿瘤活性直到近几十年才被人们认识和证实［7,8］。多糖是桑黄水溶性提取物中的主要成分，也是它的活性重要的活性成分之一。桑黄多糖被证实可以促进细胞的分化、抗氧化、抗肿瘤、抗诱变和免疫保护的功效。作为主要成分的桑黄三萜、桑黄酮类化合物和桑黄多酚类化合物也具有显著的抗炎症、抗肿瘤、细胞修复功能和免疫增强的活性。近些年来大量的有关桑黄的药理和生物学研究被报道［9-15，

7、22］。由于如前所述桑黄的分类定义一直不清晰，导致以往文献报道的关于“桑黄”生物学、功效成份和药用功效都难以确定属于哪个特定种。因此，对真正桑黄的特性、功效成份与药用功效的研究具有重要意义。本研究对在浙江省内不同地区收集的5个“桑黄”标本，通过生长特征、宏观与微观形态特征、化学变色反应和ITS序列分析进行了鉴定。并测定了5个子实体标本样和采用两种基质栽培的2份子实体样品的多糖、总三萜和总黄酮的含量。2材料和方法2.1样品材料5个“桑黄”子实体样本采自浙江丽水和杭州。其中，一株生长于丁香，另外